Mom.life
Екатерина
@kate_lifesrecipes
Russia, Moscow Oblast, Nakhabino
36
записей
14
подписчиков
63
комментария
Готовлю постные блюда уже больше 5 лет. Больше рецептов на моем канале https://t.me/LifesRecipes

Семья

elephant
Полная информация о пользователе доступна только в приложении MomLife
Как приготовить овсяные сконы без сахара?
post image
Овсяные сконы🍪

Раньше я очень часто готовила эти сконы — они были частыми гостями на нашем столе. Но в последнее время я редко пеку сладкую выпечку, потому что чаще всего на десерт у нас просто хлеб с мёдом. 🍯 Однако в этот раз хлебушек закончился, и я вспомнила про этот любимый рецепт.
Этот вариант без добавленного сахара, с натуральной сладостью от яблок и банана, идеально подходит для тех, кто хочет побаловать себя чем-то полезным и простым в приготовлении. А если добавить изюм или орехи, будет еще вкуснее!

Ингредиенты:

• Овсянка — 300 г
• Сладкие яблоки — 180 г
• Банан — 1 шт.
• Кокосовое масло (растопленное) — 40 г
• Кукурузная мука — 10 г
• Рисовая мука — 10 г
• Сода (погашенная лимонным соком) — 1/3 ч.л.
• Соль — щепотка
• Корица или приправа для имбирных пряников — ½ ч.л.
• Изюм, орехи — по вкусу

Как готовить:

1️⃣ Подготовка ингредиентов: Измельчите овсянку в блендере или кофемолке до состояния крупной муки. Яблоки очистите от кожуры и семян, банан очистите. Добавьте их в блендер и взбейте в пюре.
2️⃣ Смешивание теста: Переложите яблочно-банановое пюре в миску. Добавьте растопленное кокосовое масло, корицу, соль и погашенную лимонным соком соду. Хорошо перемешайте. Затем добавьте измельчённую овсянку и муку. Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки, а если оно суховато — чуть меньше.
3️⃣ Добавление начинки: Вмешайте изюм и рубленые орехи. Тщательно вымесите тесто и соберите его в комок.
4️⃣ Формирование печенья: Распределите тесто на силиконовом коврике, сверху положите второй коврик и раскатайте скалкой в круглый пласт толщиной не более 1 см. Уберите верхний коврик, выровняйте края ножом и разделите пласт на треугольники. Раздвиньте их друг от друга для равномерной выпечки.
5️⃣ Выпечка: Поставьте печенье в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте 25 минут. Готовое печенье должно стать золотистым и ароматным.

Приятного чаепития! ☕️✨

Эти сконы — идеальный вариант для полезного перекуса или уютного завтрака. Делитесь фото своих результатов в комментариях! 🥰

Видео рецепт в моём телеграмм канале, ссылка в шапке профиля
Читать далее
11.06.2025
51
Что вкусного и полезного на столе у мамы сегодня?
post image
меню на день

Доброе утро, девушки! Я снова веду дневник еды — делюсь, что полезного и вкусного попало на мой стол.
Завтрак: Льняная каша с кэробом, вишней и кедровыми орехами + тофники с клубничным соусом 🍓🥜
• Польза:
Льняная каша — это кладезь омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье кожи и сердца. Кэроб добавляет сладости без сахара, а вишня наполняет организм антиоксидантами. Кедровые орехи богаты белком и магнием — идеально для энергии с утра! Тофники (из тофу) — это легкий источник растительного белка, а клубничный соус добавляет витаминов и немного кислинки.

Обед: Гороховый суп + бутерброд из пшенично-ржаного хлеба на закваске с авокадо + шиповник 🥣🍞
• Польза:
Гороховый суп — настоящий супергерой среди блюд! Он богат растительным белком и клетчаткой, которая поддерживает пищеварение. Хлеб на закваске лучше обычного, потому что содержит меньше "пустых" углеводов и больше полезных бактерий. Авокадо добавляет полезные жиры, а шиповник — это витамин С в чистом виде. Такой обед заряжает энергией на весь день!

Ужин: Спагетти из нута + белая фасоль в томатном соусе с перцем + квашеная капуста 🍝🌶
• Польза:
Спагетти из нута — это не просто вкусно, но и полезно благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Белая фасоль в томатном соусе — еще один источник растительного белка, а перец добавляет витамины А и С. Квашеная капуста — это пробиотик номер один для здоровья кишечника. В общем, ужин получился сытным, но при этом легким!

Напиток дня: Чай из каркаде, малины и имбиря 🌺🍓
• Результат:
Я решила попробовать новый рецепт напитка — каркаде с малиной и имбирем. Теоретически, это должно быть очень полезно: каркаде снижает давление, малина богата антиоксидантами, а имбирь улучшает пищеварение. Но… мне не зашло 😅 Возможно, мало малины или слишком много имбиря. Буду экспериментировать дальше!

А какое у вас любимое блюдо за сегодня? 😊

Все рецепты у меня в телеграмм-канале, ссылка в шапке профиля.
Читать далее
07.06.2025
6
Как приготовить вкусные котлеты из чечевицы?
post image
Девушки, сегодня хочу поделиться рецептом котлет
из чечевицы "на глаз" 🍴

Нам понадобится:
• Чечевица зеленая (сколько любите, но примерно 250 гр. сухой)
• Лук — 1 шт.
• Грибы шампиньоны — 400 г
• Нутовая мука — добавляем по консистенции
• Соль и специи (я добавила хмели-сунели, но можно взять любые любимые)

Как готовить:

1️⃣ Подготовка чечевицы: Замочить чечевицу на ночь, чтобы она стала мягче. Утром отварить её до готовности, слить воду и пробить погружным блендером в пасту. Чечевица станет основой для наших котлет.
2️⃣ Готовим зажарку: Лук почистить и порезать мелко. Грибы помыть и нарезать небольшими кусочками. На сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить до их полной готовности. В процессе немного посолите.
3️⃣ Смешиваем ингредиенты: Пробиваем погружным блендером чечевичную массу, добавляем зажарку из лука и грибов, снова пробиваем всё вместе. Добавляем соль и специи по вкусу.. Затем постепенно добавляем нутовую муку — примерно 2–3 столовые ложки, но лучше ориентироваться на консистенцию. Фарш должен быть таким, чтобы из него можно было легко сформовать котлеты, и они держали форму.
4️⃣ Формируем и жарим котлеты: Дайте фаршу постоять 10 минут, чтобы он немного "схватился". Затем формируйте котлеты и обжаривайте их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Много времени на это не нужно, так как все ингредиенты уже готовы.

Эти котлеты отлично подходят для заморозки: просто сложите их в контейнер после остывания и доставайте, когда захотите быстро перекусить. Ещё больше рецептов у меня в телеграмм -канале, ссылка в шапке профиля
Читать далее
04.06.2025
21
Как приготовить котлеты из чечевицы без точных пропорций?
post image
Девушки, этот рецепт — один из моих любимых, и не только потому, что он простой, но и потому, что здесь НЕ нужно ничего отмерять! 👍 Все ингредиенты можно брать "на глаз", а это значит — никаких лишних заморочек. Особенно это подходит для тех дней, когда не хочется возиться с весами или ложками, но очень хочется чего-то вкусного и полезного.

Ингридиенты
🤎 Чечевица зеленая ( примерно 250 гр. сухой)
🤎 Лук — 1 шт.
🤎 Грибы шампиньоны — 400 г
🤎 Нутовая мука — добавляем по консистенции
🤎 Соль и специи (я добавила хмели-сунели, но можно взять любые любимые)

Как готовим:

1.Подготовка чечевицы: Замочить чечевицу на ночь, чтобы она стала мягче. Утром отварить её до готовности, слить воду и пробить погружным блендером в пасту. Чечевица станет основой для наших котлет.
2.Готовим зажарку: Лук почистить и порезать мелко. Грибы помыть и нарезать небольшими кусочками. На сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить до их полной готовности. В процессе немного посолите.
3. Смешиваем ингредиенты: Пробиваем погружным блендером чечевичную массу, добавляем зажарку из лука и грибов, снова пробиваем всё вместе. Добавляем соль и специи по вкусу. Затем постепенно добавляем нутовую муку — примерно 2–3 столовые ложки, но лучше ориентироваться на консистенцию. Фарш должен быть таким, чтобы из него можно было легко сформовать котлеты, и они держали форму.
4. Формируем и жарим котлеты: Дайте фаршу постоять 10 минут, чтобы он немного "схватился". Затем формируйте котлеты и обжаривайте их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Много времени на это не нужно, так как все ингредиенты уже готовы.

Эти котлеты отлично подходят для заморозки.❄️

Приятного аппетита! 💛

Еще больше рецептов у меня в телеграмм канале. Ссылка в шапке профиля
Читать далее
28.05.2025
2
Как хранить зелень: лайфхак с контейнером vs нарезать перед едой? Делимся опытом и мнениями!
post image
Девушки, всем привет!
В интернете часто встречаю совет, как увеличить потребление зелени: помыть её, просушить, нарезать и хранить в контейнере. Тогда под рукой всегда будет готовая петрушка или укроп!

Возможно зелень может потерять немного своих полезных свойств при хранении в нарезанном виде. Но такая заготовка всё равно лучше, чем совсем без неё? Ведь главное — регулярное употребление.

А что думаете вы? Используете ли вы этот лайфхак или предпочитаете резать зелень непосредственно перед едой? Поделитесь своим мнением в комментариях! ✨

Я чаще режу зелень по факту, но бывает, что из-за лени суп остаётся без неё 😅 А так хочется сделать процесс проще!
Еще больше рецептов и обсуждения тем по питанию у меня в телеграмм-канале, ссылка в шапке профиля
Читать далее
20.05.2025
5
moe_solnishko Ленюсь да, но стараюсь замораживать
kroshchenko.anna Я с вами! Иначе она умирает в холодильнике
mamis4 Да, у меня свекровь так делает, и я стала, очень удобно реально, порезал зелень, в контейнер, в
Читать все 23 комментария
Чем кормить ребенка? Наше меню на день с рецептами!
post image
Доброе утро,девушки! 😊

Давно ничего не публиковала здесь, но сегодня хочу поделиться нашим меню на день, которое было на этой неделе.

Завтрак: Начали с чечевичных вафель — такие вкусные с овощами и авокадо-намазкой! 🥑 Еще был йогурт из ферментированного кешью с гранолой. Прям заряд энергии на весь день.

Обед: На обед у нас были щи из квашеной капусты с белой фасолью. Обычно я посыпаю их запеченным нутом (супер-фишка!), но сегодня его не было. Зато на десерт случился брауни из красной фасоли — просто спасение когда не добрали белков основным приёмом пищи! 😋 А еще был бутер с медом и шиповником.

Ужин: После тренировки замерзли, поэтому ужин начался с горячего цикория на овсяном молоке с шоколадной пастой. 🥰 А основное блюдо — винегрет и чечевичные котлеты с грибами. Просто и сытно.

Еще больше рецептов у меня в телеграмм- канале, ссылка в шапке профиля.
Читать далее
15.05.2025
3
alenkaalenka2 Вы вегетарианец?
Читать все 4 комментария
Как приготовить льняную кашу? Быстрый и полезный завтрак!
post image
Привет, девушки! 😊 Хочу поделиться базовым рецептом льняной каши — это мой фаворит для быстрого и полезного завтрака! Она не только вкусная, но и невероятно полезная. Семена льна – кладезь витаминов и минералов, а еще они помогают улучшить пищеварение.

Ингредиенты на 3 порции:
• семена льна — 7ст.л. - 90 гр
• вода или молоко — 600 мл
• банан — 1 шт.
• кэроб — 1 ст.л. (можно заменить какао)
• мед — по вкусу

Как готовить:
Семена льна измельчаем в кофемолке. Затем доводим воду до кипения или подогреваем молоко. Все ингредиенты закидываем в блендер и взбиваем до однородности. Если получается густовато, добавляем немного жидкости и снова пробиваем. Разливаем по тарелкам.

Я люблю украшать ягодами, сладости банана и кэроба мне хватает. А кто любит послаще, может добавить мед. Кэроб можно легко заменить какао — выбирайте, что больше нравится!

Совет: Используйте свежемолотый лен для максимальной пользы.
Читать далее
05.05.2025
41
v.a.v.91 А если нет кофемолки?
Читать все 6 комментариев
Как испечь вкусный пирог из зелёной гречки?
post image
Привет, девушки! 🌱
Хочу поделиться одним из моих любимых рецептов — пирог из зелёной гречки. Готовлю его минимум раз в месяц, потому что это просто, полезно и безумно вкусно! Если вы тоже любите эксперименты с альтернативой муке, этот рецепт точно для вас.

Что нужно :
• 300 г сухой зелёной гречки (замочить на ночь)
• 2 крупных банана (около 160 г)
• 200 г смородины
• 70 г сиропа топинамбура
• 100 г кокосовой манны
• Щепотка соли
• 1 ч.л. соды
• Ваниль

Как готовить:
1 Гречку замачиваем на ночь, а утром хорошенько промываем.
2 В блендер кладём очищенные бананы, гречку, ягоды и сироп. Взбиваем до однородности.
3 Переливаем массу в миску, добавляем растопленную кокосовую манну, соль, соду и ваниль. Тщательно перемешиваем.
4 Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180°C. Выпекаем 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Этот пирог — настоящая находка, если хочется чего-то "домашнего", но без муки и лишних калорий. Гречка даёт пирогу плотность и питательность, а ягоды с бананами делают его сладким и ароматным.

Еще больше рецептов у меня в легеоамм канале, ссылка в шапке профиля.
Читать далее
30.04.2025
51

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!