Ароматное лобио с кинзой 🌿

Лобио — одно из моих любимых блюд, особенно потому, что в него можно добавить столько кинзы, сколько душа пожелает! 😍 А я просто обожаю эту пряную зелень, хотя не всегда она подходит для других рецептов. Делюсь своим проверенным вариантом:

Ингредиенты:

• 300 г сухой красной фасоли

• 2 шт. некрупных луковицы

• 1 банка томатов в собственном соку

• 2 ст.л. томатной пасты

• 50 г свежей кинзы

• 3 зубчика чеснока

• 1 ч.л. сахара (или сиропа топинамбура)

• Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу

Как приготовить:

1️⃣ Готовим фасоль: Замочите сухую красную фасоль на ночь, а утром промойте и отварите до готовности.

2️⃣ Подготавливаем ингредиенты: Мелко нарежьте лук, кинзу и чеснок. Томаты в собственном соку пробейте блендером до однородности.

3️⃣ Готовим соус: Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 2 минуты. Затем всыпьте сахар, потушите еще 1 минуту. Влейте перетертые томаты, добавьте специи (соль, перец, хмели-сунели) и тушите 5 минут.

4️⃣ Собираем блюдо: Добавьте отваренную фасоль в соус, перемешайте и потушите еще 5 минут. Затем часть фасоли с соусом переложите в отдельную миску, пробейте блендером до однородного состояния и верните обратно в сковороду. Хорошо перемешайте.

5️⃣ Финальный штрих: Выключите плиту, добавьте зелень и чеснок, перемешайте. Дайте лобио настояться под крышкой 10–15 минут, чтобы ароматы раскрылись.

✨ Сытный и ароматный ужин готов! Приятного аппетита! 🥘

Еще больше реуептов в моём телеграмм канале, ссылка в шапке профиля.