Как приготовить чечевичное карри: простой рецепт на каждый день! Делюсь секретом вкусного блюда с кокосовым молоком!

Девушки, всем доброго солнечного утра! Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления чечевичного карри!
Чечевичное карри — одно из моих любимых блюд! Готовлю раз в 2 недели. Можно сварить побольше и есть 2–3 дня подряд — со временем вкус только становится насыщеннее!
Ингредиенты:
• чечевица — 300 г
• кумин, зира — по 3 г
• чеснок — 2 зубчика
• имбирь — 30 г
• томатная паста — 3 ст.л.
• кокосовое молоко — 150 мл
• паста карри Aroy-D — 1 ст.л.
• замороженные овощи (кукуруза, горошек, брокколи)
Как готовить: Чечевицу замачиваем на ночь, утром промываем и варим 20 минут, затем сливаем воду. Обжариваем на масле специи, тертый имбирь и чеснок до аромата. Добавляем томатную пасту, тушим пару минут. Затем кладем чечевицу, кокосовое молоко, карри и любимые овощи. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 30 минут на медленном огне. В конце солим по вкусу.

Совет: Регулируйте пропорции томатной пасты и молока: больше молока для сливочности, больше пасты для кислинки. Я люблю этот рецепт за универсальность — каждый раз можно создавать новый вкус, меняя специи и овощи!