Тыквенный суп-пюре с секретом!
Обожаю этот суп за его нежный вкус и пользу! А секрет его - красная чечевица! Она делает его кремовым и сытным, плюс нутовый бульон добавляет белка.
Что нужно:
• Тыква (можно замороженную)
• Чечевица красная (замочить!)
• Морковь
• Картошка
• Лук
• Соль, специи (люблю универсальную приправу)
• Нут (для бульона, по желанию)
• Кокосовое молоко
• Масло оливковое
• Семечки тыквенные
Как готовим:
1. Режем овощи крупно, чечевицу промываем.
2. Варим картошку (в бульоне из нута), добавляем чечевицу, морковь и лук.
3. Когда овощи почти готовы, добавляем тыкву.
4. Все блендерим в крем, солим и добавляем специи.
Подача:
Наливаем суп в тарелки, добавляем запеченный нут, поливаем кокосовым молоком и маслом, посыпаем семечками,украшаем микрозеленью.
Совет:
Бутерброд с авокадо из цельнозернового хлеба - идеальное дополнение!