Куличи к Пасхе: рецепт

Нереальные!!!

@missk_ я готовила на желатине. Получилось вкусно и не трескалась ☺️

Рецепт в интернете брала,ссылку конечно же не сохранила🤦😆

Но скорее всего это был первый попавшийся))

Какая красотаааа 😍😍😍

Где покупали украшения? Очень красиво

Бомбические!

Можно рецепт глазури ?🤗

Очень красивые. Подскажите пожалуйста ваш рецепт?

спасибо ☺️

очень красивые😍 а как вы готовите глазурь чтоб она не трескалась ?

господи! как красиво 🥹

Красиво 😻

эта бумага тишью белая

Можно заказать на ВБ или озон

Подскажите , где взять такую бумагу ?)

а точно 😂😂

спросили вроде у меня 😅

Под моим комментарием вопрос 🤔

они не шоколадные

класс. Даже не знала о таком. Надо попробовать

@marusyasai, шоколадные

@marusyasai, нет ) покупаю и нарезаю потом на цветочки))) там не сложно))

😍сами делаете?

@marusyasai, маршмеллоу))

Цветочки из чего?

Эстетика зашкаливает!!!!!

спасибо, обязательно попробую испечь!

Девушки, спасибо всем большое за теплые слова ❤️

Всё делаю сама 🙏🏻

Ссылка на рецепт https://mom.life/post/66264d99d5e1144f17468173

Напишите рецепт )

Подпишусь на рецепт :)

Можно и мне, пожалуйста, рецепт

А мне интересно, вв украшения тоже самостоятельно делаете?) Так-то красивые))

Волшебные! ✨ Изумительной красоты ваши куличи! Буду благодарна за рецепт куличей и глазури!

Украшены потрясающе 😻

Здравствуйте! Можно мне тоже рецепт?!

Безумно красиво! Поделитесь рецептом, пожалуйста.

Поделитесь , пожалуйста, рецептом 🙏 очень красиво 😍

а можно в л/с прайс, варианты и по весу какие?) И где находитесь?

@laspezia, спасибо большое ❤️

добрый вечер 🌸

Да, делаю 😇

Глазурь красивая) очень нужен ее рецепт, особенно если она не на белках, т.к.у дочки аллергия

И мне рецепт

А можно тоже рецепт?

Мамочки, какая красота у тебя!!😍😍😍

подскажите еще пожалуйста, какие берёте формы? (размер)

здравствуйте. Вы на заказ делаете?

Девочки, все делаю сама ☺️

Глазурь у меня на желатине, она как маршмеллоу на вкус. Сейчас домой вернусь с магаза и напишу рецепт))

И мне пожалуйста рецепт 😇

офигеть 😍

Подскажите пожалуйста, рецепт помадки? Украшения сами делаете ?

А можете поделиться рецептом? 😍

Я вот тоже забыла оно же вроде не поднимается так как дрожжевое, я так понимаю надо примерно на 1-2 от вверха формы укладывать и будет норм. Ну я так думаю. Если маякнут, отпишитесь мне тоже😃

я наложила чуть больше половины, поднялись очень хорошо, как обычные дрожжевые, но я еще и соду добавила немного

отлично, благодарю 🤗

@svetaalieva, у меня 3 по 9 и огромные вышли

@dessert я по отзывам написала

А по факту у меня на 9 один большой и 4 маленьких получилось

9* 9 три кулича

Только что делала на водяной бане, белковая

Ну красота 😘 как я Рада что вы делитесь своими отзывами! 🥰 благодарю

@kaminskaya777 у нас диаметр 124

это прям большой на такое количество , сделайте 1,5 порции и получится два хороших кулича

спасибо😊

Красивые! Ингредиентов, как в рецепте? Сколько куличей вышло?

@dessert, неее намного больше. Рецепт в 2 раза увеличила получилось 2 больших и 2 маленьких . Но было мало пришлось еще раз)

@dessert, разрез

Да конечно, я изюм в какие то )

Конечно можно)

@kaminskaya777, напомните, глазурь на холодные куличи наносить?

@kaminskaya777, и глазурь по вашему рецепту отлично вышла! Благодарю!

@dessert, обязательно на холодные

Я вот этот рецепт глазури использовала

Нет это глазурь на желатине, без яиц))

@tanya_grit, блин, у меня вроде поднялись немного, а как достала из духовки сдулись(((

у меня тоже не все поднялись, но я глазурью повыше сделаю шапку. А вообще лучше всего поднялась последняя партия, где вместо разрыхлителя (закончился) - я использовала соду гашенную лимонным соком.

На три кулича 9*9 вес по 330 грамм)

Пудра сахарная лимонный сок и желатин 🥰

а можно граммовки на обьем как в рецепте плиз?

Я щас делала куличи по вашему рецепту но умножила на 4 . Вот мне бы в граммах сколько надо пудры сока и желатина пожалуйста 🙏

Подскажите, пожалуйста, подробнее как сделать глазурь🙏🏻

@kaminskaya777, все по рецепту

Это формы такие

Высота 9, ширина 11. Массы в каждой было 300 гр, где то 1/3

вот я тоже заметила, что в широкой форме плохо поднимаются

@inndrim, в широкой форме 11 см выходит два хороших кулича )

По 330 грамм примерно в форму на 9*9

Пожалуйста, обязательно пробуйте , это невероятно вкусно

в том году сделала,впервые куличи пекла. Получилось великолепно. Я не могу фото прикрепить(что-то в настройках не удается). Но еще раз спасибо огромное! В этом году опять по вашему рецепту буду печь

добрый день , очень рада и спасибо за обратную связь! ❤️❤️🙌

Всегда пожалуйста 😇

Добрый день, чувствоваться не должен разрыхлитель , я думаю это с мукой вашей дало такой эффект ! Я делаю либо на рисовой муке, либо на пшеничной, разрыхлитель не советую уменьшать 😇

пшеничную полностью можно заменить рисовой?

@olya_yappa,я бы не стала заменять, не уверена за результат

Супер 🙏🏼🙏🏼😍

🙏🏼 очень рада

Я конечно положила много теста в формочки, чего то боялась что будут низкие, и даже две формы остались смазанные уже но теста не хватило, как итог шапочки не оч хорошие получились, поднялось всё отлично, два малыша уже достала, большие допекаются, у одного кусочек шапочки что набок выскочил попробовала, изумительно, оч вкусно, спасибо за рецепт😘

Они и должны быть мягкими , можете печь чуть дольше , у каждого разные духовки

Спасибо огромное за рецепт, получились супер 4 кулича 👍👍 и глазурь на желатине👍👍Каждый год теперь буду печь по этому рецепту!))

@ox.vladi, благодарю вас за обратную связь 🙏🏼😇

Может творог слишком влажный, а может яйца плохо взбили😞

@dessert обычная бумажная для куличей

широкая, на мой взгляд

Супер, тоже сегодня немного делала с Орехами 😇

Я фольгой накрыла чтоб верх не сгорел и еще на 20 минут в духовку отправила

То же самое(( Вам помогло допекание с фольгой? У меня уже часа 2 стоят, не пропекаются, начинают подгорать

особо нет. Они задубели. Я решила, что духовка не подходит. И видимо это не мое(

Кака красота 😍🙏🏼

Так и несла))

Здравствуйте, не волнуйтесь, получается и правда очень вкусно. Я ставила на противень, проверяла длинной зубочисткой, у меня быстрая духовка, пекла почти 50 мин. Но я брала формы побольше. Зубочистка была не идеально сухой, но всё пропеклось

спасибо 😍

Не волнуйтесь, все получится ! Ставлю на противень на уровень ниже среднего! Сухая зубочистка не будет , потому что влажное тесто

Это 300 гр творога или вы больше взяли?

два захода делала. Двойная порция

супер 😍😍🙏🏼

Как приятно что отписываетесь 🙏🏼🙏🏼🙏🏼😍

И у меня так же ... Пекутся в дыму😅 Тоже маслом стенки промазала,надо было раньше зайти,прочитать ваш комментарий

ну на следующий год будем умнее!😄 Мужу моему и мне очень понравились куличи! А мама и дочь сказали, что слишком сладкие 🙈😄

@inndrim, его надо чуть чуть на дно, вообще капелюшку

Какая красота!! 🙏🏼🙏🏼

@die_zarte_rose, 😱вот, что значит устала 🤪три раза читала 🤪каким интересно местом я смотрела 😂явно, не глазами 😂

Спасибо 💝увидела 😁

Я цукаты и кладу чаще всего)) у меня мало кто есть изюм))

Ваууу класс , рада 🙏🏼🙏🏼

Тоже разрыхлителя мало поклала. Не так поднялись, но мягкие. Форму брала 12.5см

положила. Нет слова «поклала»☝️

у меня хорошо поднялись. В два раза - это немало, на мой взгляд

2/3) дно смажьте маслом ))

Я делаю швейцарскую меренгу. Белки, сахар. Соотношение 1:2. Нагреваем на водяной бане до растворения сахара, снимаем и взбиваем до плотных пиков.

Вообще не поднялось? Покажите если есть фото 🙏🏼

@arina.m, у меня поднялось, творога даже на 60 гр больше было. Возможно плохой разрыхлитель у вас был. Я как то тоже пекла коржи на торт, и у меня валялся один пакетик какой то. А не такой как всегда покупаю уже проверенный. И вообще не поднялся. Даже пузырьков не было.

Я беру всегда вот эти два, два процесс сразу в сыром тесте видно. Сразу пузырьки начинают появляться.

в общем поднялось всё же, но не сильно. В формы 9 накладывала по 300гр, ну вот результат. И пришлось печь дольше часа, внутри сыро было. Ну завтра сниму пробу))

Супер 🙏🏼

@dessert, почему вы везде за меня отвечаете? Это странно 😂😂😂😂

вас не было, а я внимательно читала ваши ответы и людям помогала)

@dessert, вы молодец))

Супер 🙏🏼

Глазурь какая?

На желатине

Вода, сахар, сок лимона и желатин

Очень очень рада 🙏🏼🙏🏼

@dessert в рецепт не указан вес🤷🏼‍♀️ я заскринила и готовила по рецепту. Комментарии не читала

Что-то не так сделали

все точно по рецепту

Не осядут 🙏🏼

Какая красота 🙏🏼

Густое, перекладывать ложкой

Напишите потом. Удачи !

Вообще не должна сода чувствоваться, что-то не так сделали..

все получилось, видимо фирма разрыхлителя была не очень, поменяла, все супер. Ещё подскажите, как сделать так, чтоб они ровно поднимались, а не сбоку, а то у меня они как будто наискосок 😂

@dessert, мы есть только в воскресенье будем) не даю никому заранее) иначе придется еще печь. Я и так сразу на 2 все умножила по количеству😅

Я люблю печь, поэтому отрываюсь по полной на Пасху 🤣

@dessert, аааа) ну тогда да) я не большой любитель, но пеку)

Спасибо вам за обратную связь 🙏🏼😇

вчера не прикрепилось)

супер 🥰

Ещё яйца когда тёплые (комнатной температуры) а не из холодильника, то тесто пышнее, что на торты, что на кулич :)

а ещё тара, где взбиваете должна быть обезжиренной👍

Все верно)

@sun_mariya в четверг пекла, получились идеальные. В пятницу пекла, уже немного не то. Но я думаю, что это от изюма. В первый замес не добавляла ничего. Только цедру апельсина. Получились идеальные.

изюм высушили перед тем как класть?

просушила. Возможно не до конца. Они получились вкусные, но первый замес удался лучше. Но съели все😂

В брикете

спасибо

Есть в комментах, сто раз автор писала. 3 кулича в формах 9*9

@dessert, вас можно нанимать помощником)

Поняла уже, что не полностью. Напишите, пожалуйста, в рецепте об этом. Не все великие кулинары. Кто-то печет впервые.

У меня "грибы" в итоге будут на выходе...

Хорошо что написали😁а то я хотела полностью заполнить форму, т.к. без дрожжей. В итоге на сколько надо заполнить? 2/3?

330 г теста в форму 9|9, да, примерно 2/3

@max270387 у меня получились 3. Правда фигня вышла с глазурью. Но завтра попробую.

@max270387

@max270387, Сколько выпекали по времени?

В брикете

Да) творог же влажный , тяжелый

в общем в форме кексов да, в форме куличей не вышло( низ, кстати, тоже срезала(

у меня то же внутри с начала не пропекся,я фольгой накрыла и еще на 20 минут поставила,и все пропеклось и не сгорел сверху,ни чего не осело и снизу не подгорели, может вы низко поставили?

да как обычно при выпекании чего либо..они сначала поднялись хорошо, а потом осели🤷‍♀️про фольгу такой лайфхак не знала..но и переживала их там дольше держать, тк низ уже подгорел прилично(

Я в брикетах использую )) рассыпчатый тоже можно, но нужно будет пробить блендером , нужна однородная консистенция

У нас так на долго не оставались 😂😂😂 я думаю ничего не будет, но я всегда храню в закрытой таре , чтобы не обветриличь))пакет, упаковка, или контейнер, что нибудь

Здравствуйте, формы на куличи заполняйте по весам) 330 грамм примерно в форму 9*9))

5 мая

@dessert спасибо

так убежало же , на фото

Куда убежало? Я подтеки специально делаю, если вам нужно гуще просто воды меньше добавлять надо

я тоже люблю когда подтеки тоненько, а не когда толстый сухарь безе сверху)

Влажный))

Спасибо 😍🙏🏼

Благодарю 😍🙏🏼

Очень Рада что понравилось 😍😍😍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

Шедеврально!!!!

@dessert два, но формочки были большие. Но мне нормально, пробный вариант

Класс, очень рада 🙏🏼👌

@dessert, рецепт рассчитан на 3 формы 9*9 , в каждую по 330 грамм теста +-

Желатин - 6 гр

Вода - 60 гр

Сахарная пудра - 180 гр

Лимонный сок - 6 гр

1. Желатин замочить в холодной воде и дать набухнуть, ~ 15-20 минут.

2. Аккуратно растопить импульсами в микроволновке, не кипятить!

3.В сахарную пудру добавить лимонный сок и распущенный желатин, взбить на высокой скорости

4-6 минут, время зависит от мощности вашего миксера.

4. Переложите глазурь в кондитерский мешок и покройте куличики, можете просто воспользоваться ложкой, или окунуть куличики прямо в глазурь.

5. Глазурь наносите на полностью остывшие куличи, и сразу украшайте, глазурь схватывается быстро.

Можно рецепт ваших краффинов😋😍

Жду тогда обратную связь 🥰👍

В обычных бумажных

@irisulya, белково- заварной крем)

добрый день подскажите пожалуйста рецепт как вы делаете такой декор 🤗

@lilitpant, это белково заварной крем. Посмотрите в ютюбе там полно рецептов все одинаковые. Так просто не объяснить

@natzybina90, спасибо 😂🤗

@natzybina90 имеется,наверное,ввиду,сколько теста от высоты формы класть.А выше я так поняла написано про вес готового кулича,а не вес закладки

нет , вес указан сырого теста

Да, мякиш как творожный кекс получается)

Много кто за самокат написал кстати)) ни разу не пробовала)

Яйца купила)из шоколада в холодной воде гнездо, из маршмеллоу цветы, и перья из шоколада и молда))

благодарю 🥰

Три кулича по 330 грамм формы 9*9

Глазурь на желатине ))

По 330 грамм формы 9*9

Глазурь на желатине, соке лимона и сахарной пудре )) в интернете куча вариантов, все хорошие 😁👍👍

Все получится 🌷

@martalove вот ссылка на рецепт