Куличи к Пасхе: рецепт

Я вот тоже забыла оно же вроде не поднимается так как дрожжевое, я так понимаю надо примерно на 1-2 от вверха формы укладывать и будет норм. Ну я так думаю. Если маякнут, отпишитесь мне тоже😃

@elvinka98, я наложила чуть больше половины, поднялись очень хорошо, как обычные дрожжевые, но я еще и соду добавила немного

@maman0208 отлично, благодарю 🤗

@svetaalieva, у меня 3 по 9 и огромные вышли

@dessert я по отзывам написала

А по факту у меня на 9 один большой и 4 маленьких получилось

9* 9 три кулича

Только что делала на водяной бане, белковая

Ну красота 😘 как я Рада что вы делитесь своими отзывами! 🥰 благодарю

@kaminskaya777 у нас диаметр 124

@jilea, это прям большой на такое количество , сделайте 1,5 порции и получится два хороших кулича

@kaminskaya777 спасибо😊

Красивые! Ингредиентов, как в рецепте? Сколько куличей вышло?

@dessert, неее намного больше. Рецепт в 2 раза увеличила получилось 2 больших и 2 маленьких . Но было мало пришлось еще раз)

Да конечно, я изюм в какие то )

Конечно можно)

@kaminskaya777, напомните, глазурь на холодные куличи наносить?

@dessert, обязательно на холодные

Нет это глазурь на желатине, без яиц))

@varennik04, у меня тоже не все поднялись, но я глазурью повыше сделаю шапку. А вообще лучше всего поднялась последняя партия, где вместо разрыхлителя (закончился) - я использовала соду гашенную лимонным соком.

На три кулича 9*9 вес по 330 грамм)

Пудра сахарная лимонный сок и желатин 🥰

@kaminskaya777, а можно граммовки на обьем как в рецепте плиз?

Я щас делала куличи по вашему рецепту но умножила на 4 . Вот мне бы в граммах сколько надо пудры сока и желатина пожалуйста 🙏

@kaminskaya777, Подскажите, пожалуйста, подробнее как сделать глазурь🙏🏻

@kaminskaya777, все по рецепту

Это формы такие

Высота 9, ширина 11. Массы в каждой было 300 гр, где то 1/3

@polinkamyaa вот я тоже заметила, что в широкой форме плохо поднимаются

По 330 грамм примерно в форму на 9*9

Пожалуйста, обязательно пробуйте , это невероятно вкусно

@kaminskaya777, в том году сделала,впервые куличи пекла. Получилось великолепно. Я не могу фото прикрепить(что-то в настройках не удается). Но еще раз спасибо огромное! В этом году опять по вашему рецепту буду печь

@max270387, добрый день , очень рада и спасибо за обратную связь! ❤️❤️🙌

Всегда пожалуйста 😇

Добрый день, чувствоваться не должен разрыхлитель , я думаю это с мукой вашей дало такой эффект ! Я делаю либо на рисовой муке, либо на пшеничной, разрыхлитель не советую уменьшать 😇

@kaminskaya777, пшеничную полностью можно заменить рисовой?

@olya_yappa,я бы не стала заменять, не уверена за результат

Супер 🙏🏼🙏🏼😍

🙏🏼 очень рада

Я конечно положила много теста в формочки, чего то боялась что будут низкие, и даже две формы остались смазанные уже но теста не хватило, как итог шапочки не оч хорошие получились, поднялось всё отлично, два малыша уже достала, большие допекаются, у одного кусочек шапочки что набок выскочил попробовала, изумительно, оч вкусно, спасибо за рецепт😘

Они и должны быть мягкими , можете печь чуть дольше , у каждого разные духовки

@kaminskaya777, Спасибо огромное за рецепт, получились супер 4 кулича 👍👍 и глазурь на желатине👍👍Каждый год теперь буду печь по этому рецепту!))

@ox.vladi, благодарю вас за обратную связь 🙏🏼😇

Может творог слишком влажный, а может яйца плохо взбили😞

@dessert обычная бумажная для куличей

@cassiopea_l, широкая, на мой взгляд

Супер, тоже сегодня немного делала с Орехами 😇

Я фольгой накрыла чтоб верх не сгорел и еще на 20 минут в духовку отправила

То же самое(( Вам помогло допекание с фольгой? У меня уже часа 2 стоят, не пропекаются, начинают подгорать

@cassiopea_l особо нет. Они задубели. Я решила, что духовка не подходит. И видимо это не мое(

Кака красота 😍🙏🏼

Здравствуйте, не волнуйтесь, получается и правда очень вкусно. Я ставила на противень, проверяла длинной зубочисткой, у меня быстрая духовка, пекла почти 50 мин. Но я брала формы побольше. Зубочистка была не идеально сухой, но всё пропеклось

@sun_mariya спасибо 😍

Не волнуйтесь, все получится ! Ставлю на противень на уровень ниже среднего! Сухая зубочистка не будет , потому что влажное тесто

Это 300 гр творога или вы больше взяли?

@a_n_n_a_life, два захода делала. Двойная порция

@oksana-oksana, супер 😍😍🙏🏼

Как приятно что отписываетесь 🙏🏼🙏🏼🙏🏼😍

И у меня так же ... Пекутся в дыму😅 Тоже маслом стенки промазала,надо было раньше зайти,прочитать ваш комментарий

@___nastya_nastya____ ну на следующий год будем умнее!😄 Мужу моему и мне очень понравились куличи! А мама и дочь сказали, что слишком сладкие 🙈😄

@inndrim, его надо чуть чуть на дно, вообще капелюшку

Какая красота!! 🙏🏼🙏🏼

@die_zarte_rose, 😱вот, что значит устала 🤪три раза читала 🤪каким интересно местом я смотрела 😂явно, не глазами 😂

Спасибо 💝увидела 😁

Я цукаты и кладу чаще всего)) у меня мало кто есть изюм))

Ваууу класс , рада 🙏🏼🙏🏼

Тоже разрыхлителя мало поклала. Не так поднялись, но мягкие. Форму брала 12.5см

@monakova, положила. Нет слова «поклала»☝️

@monakova у меня хорошо поднялись. В два раза - это немало, на мой взгляд

2/3) дно смажьте маслом ))

Я делаю швейцарскую меренгу. Белки, сахар. Соотношение 1:2. Нагреваем на водяной бане до растворения сахара, снимаем и взбиваем до плотных пиков.

Вообще не поднялось? Покажите если есть фото 🙏🏼

Супер 🙏🏼

@dessert, почему вы везде за меня отвечаете? Это странно 😂😂😂😂

@kaminskaya777, вас не было, а я внимательно читала ваши ответы и людям помогала)

@dessert, вы молодец))

Супер 🙏🏼

Глазурь какая?

На желатине

Вода, сахар, сок лимона и желатин

Очень очень рада 🙏🏼🙏🏼

@dessert в рецепт не указан вес🤷🏼‍♀️ я заскринила и готовила по рецепту. Комментарии не читала

Что-то не так сделали

@kaminskaya777 все точно по рецепту

Не осядут 🙏🏼

Какая красота 🙏🏼

Густое, перекладывать ложкой

@maria_grebneva, Напишите потом. Удачи !

Вообще не должна сода чувствоваться, что-то не так сделали..

@kaminskaya777 все получилось, видимо фирма разрыхлителя была не очень, поменяла, все супер. Ещё подскажите, как сделать так, чтоб они ровно поднимались, а не сбоку, а то у меня они как будто наискосок 😂

@dessert, мы есть только в воскресенье будем) не даю никому заранее) иначе придется еще печь. Я и так сразу на 2 все умножила по количеству😅

@anu-anu, Я люблю печь, поэтому отрываюсь по полной на Пасху 🤣

@dessert, аааа) ну тогда да) я не большой любитель, но пеку)

Спасибо вам за обратную связь 🙏🏼😇

@mommy1986, супер 🥰

Ещё яйца когда тёплые (комнатной температуры) а не из холодильника, то тесто пышнее, что на торты, что на кулич :)

@maria_grebneva а ещё тара, где взбиваете должна быть обезжиренной👍

Все верно)

@marisha.a25, изюм высушили перед тем как класть?

@kaminskaya777 просушила. Возможно не до конца. Они получились вкусные, но первый замес удался лучше. Но съели все😂

В брикете

@kaminskaya777 спасибо

Есть в комментах, сто раз автор писала. 3 кулича в формах 9*9

@dessert, вас можно нанимать помощником)

Поняла уже, что не полностью. Напишите, пожалуйста, в рецепте об этом. Не все великие кулинары. Кто-то печет впервые.

У меня "грибы" в итоге будут на выходе...

Хорошо что написали😁а то я хотела полностью заполнить форму, т.к. без дрожжей. В итоге на сколько надо заполнить? 2/3?

@kattymommy, 330 г теста в форму 9|9, да, примерно 2/3

@max270387, Сколько выпекали по времени?

В брикете

Да) творог же влажный , тяжелый

@dulinov.92, в общем в форме кексов да, в форме куличей не вышло( низ, кстати, тоже срезала(

@rina__pro, у меня то же внутри с начала не пропекся,я фольгой накрыла и еще на 20 минут поставила,и все пропеклось и не сгорел сверху,ни чего не осело и снизу не подгорели, может вы низко поставили?

@max270387, да как обычно при выпекании чего либо..они сначала поднялись хорошо, а потом осели🤷‍♀️про фольгу такой лайфхак не знала..но и переживала их там дольше держать, тк низ уже подгорел прилично(

Я в брикетах использую )) рассыпчатый тоже можно, но нужно будет пробить блендером , нужна однородная консистенция

У нас так на долго не оставались 😂😂😂 я думаю ничего не будет, но я всегда храню в закрытой таре , чтобы не обветриличь))пакет, упаковка, или контейнер, что нибудь

Здравствуйте, формы на куличи заполняйте по весам) 330 грамм примерно в форму 9*9))

5 мая

@dessert спасибо

@zhanna_s, так убежало же , на фото

Куда убежало? Я подтеки специально делаю, если вам нужно гуще просто воды меньше добавлять надо

@zhanna_s, я тоже люблю когда подтеки тоненько, а не когда толстый сухарь безе сверху)

Влажный))

Спасибо 😍🙏🏼

Благодарю 😍🙏🏼

Очень Рада что понравилось 😍😍😍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

Шедеврально!!!!