А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером .
Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту.
Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40
На 180 градусах)
Что-то давно не было рецептов от меня, наверно, даже уже активности такой не будет как раньше, но я все равно поделюсь с вами этим рецептом 😇
ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️
Ингредиенты на бисквит:
• яйцо 3Шт
• 1 пак. разрыхлителя 10г
• 1 пак. ванильный сахара 8г
(или 1 пак. ванилина 4г)
• какао 5-6г
• 1\5 чайн.лож. соли
• сахар 210г
• кефир 210г (жирностью не ниже 2,5%)
• сливочн.масло 140г (жирностью не ниже 82%)
• растительное масло 50г (у меня подсолнечное)
• красный гелев. краситель 2 чайн.лож с бугорочком
Для крем чиза:
•сливки 150
•сахарная пудра 100
•творожный сыр 400
Для начала возьмите форму, желательно не разъемную , а цельное кольцо , и дно закройте фольгой.
В чашу смешайте сухие ингредиенты - муку , разрыхлитель, какао (у меня алк.) размешиваем, оставляем пока в стороне.
В кефир наливаем красный ВОДОРАСТВОРИМЫЙ краситель , две чайные ложки.
Далее взбиваем миксером масло комнатной температуры ,вспыпая туда порционно весь Сахар, позже по одному вводите яйца, можете добавить ванильный экстракт ещё 👍
Далее поочередно, частями , всыпаем сухую смесь туда , и кефир в две порции , сухую смесь в три порции, т.е. сухой смесью должны закончить . И взбиваем на самой маленькой скорости миксера (перемешиваем даже больше все ингредиенты)
Должно получится очень яркое тесто ( после выпекания цвет изменится) , если этого не вышло, возьмите немного кефира и вмешайте ещё с красителем , и влейте в массу.
У вас должно получится готового теста 1кг100гр +-
Духовку разогрейте не более чем на 160 градусов , это важно !
Вливайте в форму приготовленную где-то 210 грамм теста( взвешивайте поставив на противень, иначе потом не перенесете, дна ж нету ) выравнивайте тесто, и выпекайте минут 20-25 , и так каждый корж
СМАЗЫВАТЬ КОЛЬЦО НИЧЕМ НЕ НУЖНО НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ
Выйдет 5 коржей, один у меня ушел на посыпку и шарики сверху ( шарики сделаны из крошки одного бисквита , крем чиза и джема , обсыпала тоже крошкой)
Коржи после остывания на решетке , обматываем в пленку и в холодильник на минимум часов 5, это тоже обязательно))
Ну крем чиз вы сами точно знаете как делать , все ингредиенты холодные смешать и взбить минут 3-4))
Разбавила кстати я вкус ещё малиновым конфи, ( малина + сахар+крахмал)
Всем приятного !
Если есть вопросы , пишите 🫶❤️
Возьмите любой кусок мяса, у меня свиной карбонат. Сделайте надрезы не до конца , сантиметра 1-2 толщиной
Для маринада смешайте - масло , паприку, соль, чеснок , приправу для мяса
В разрезы я вставила помидоры , лук для сочности , и сыр, можно ещё взять шампиньоны , или ананас)) будет вкусно))
Запекайте под фольгой при температуре 200 градусов около часа! Потом уберите фольгу , смажьте ещё раз маринадом для золотистой корочки, и при 180 где-то ещё пол часа
Знаете, что я поняла?
Мы не устаем от детей. Точно не от Них.
Если бы это было так, мы бы не хотели стоять и смотреть на них пока они спят.
Мы бы не вставали изо дня в день, пытаясь быть лучше для них.
Но, как ни странно, у нас всё еще есть дети, несмотря на все трудности воспитания. Потому что не они нас утомляют.
Что нас утомляет, так это одиночество, отсутствие поддержки, нехватка пространства для себя, нехватка времени для нашего развития. Нас утомляет необходимость соответствовать ожиданиям материнства и воспитания, нас утомляют социальные мандаты. Мы устаем от мужественности, мы устаем от неравенства, когда речь заходит о воспитании детей. Совмещая воспитание и работу, мы устаем от нулевой оценки нашей роли.
Всё это и многое другое - вот что делает воспитание действительно утомительным.
Это не они. Потому что с ними мы способны смеяться и любить.
