Аватар
Настя
avatar
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍

Рецепт куличей за час )

Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты

Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером .
Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту.
Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40
На 180 градусах)
1 месяц

Лучший комментарий

Аватар
just_juls

Спасибо вам за рецепт

17 дней Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
abra.kadabra

Настя, спасибо за рецепт! Приговорили куличи, делала двойную дозу, как раз вышло 6 шт, раскладывала по весам грамм по 330-340. Для первого раза, считаю, хорошо получились, чуток передержала только. Поднялись хорошо, формочки были 9 см диаметр, получилось, что накладывала половину формы по весу. Впервые использовала цедру и куркуму - обалденно👍 ещё себе на заметку, что для такой выпечки не надо цельнозерновую муку (у меня было пополам с белой) - в готовом виде сероватый оттенок приобретает. Один вопрос: пеку редко, ни в одном рецепте нет такого количества разрыхлителя, здесь столько, потому что тесто творожное тяжёлое? Мне чувствуется вкус разрыхлителя в готовом изделии, хочется заесть или запить. Если положить меньше, то есть риск, что не поднимется тесто?

16 дней Нравится Ответить
Аватар
kaminskaya777

Добрый день, чувствоваться не должен разрыхлитель , я думаю это с мукой вашей дало такой эффект ! Я делаю либо на рисовой муке, либо на пшеничной, разрыхлитель не советую уменьшать 😇

15 дней Нравится Ответить
Аватар
aaanetta

Благодарю за рецепт, ну оооооочень вкусные куличи получились! 🌷

17 дней Нравится Ответить
Аватар
kaminskaya777

Супер 🙏🏼🙏🏼😍

17 дней Нравится Ответить
Аватар
koshechka_1

Я делаю пирог такой всегда,типа на скорую руку это для меня😁
Но все равно сохраню рецепт-эстетичные куличи у вас👍

17 дней Нравится Ответить
Аватар
maria.azina

Кулич очень вкусный !!!! 😍спасибо за рецепт !!!

17 дней Нравится Ответить
Аватар
k.caplya

Спасибо за рецепт, очень вкусный кулич. Формы были больше 9см, получилось 2 куличика, но очень вкусные!!!

17 дней Нравится Ответить
Аватар
kaminskaya777

🙏🏼 очень рада

17 дней Нравится Ответить
Аватар
lydmilazay

Ох, первый раз пеку творожные, очень надеюсь что получится. у меня конечно как обычно в ночь дела, совсем днём никак не успела. Как минимум заглянула в окошко духовки и они явно поднялись))

17 дней Нравится Ответить
Аватар
lydmilazay

Я конечно положила много теста в формочки, чего то боялась что будут низкие, и даже две формы остались смазанные уже но теста не хватило, как итог шапочки не оч хорошие получились, поднялось всё отлично, два малыша уже достала, большие допекаются, у одного кусочек шапочки что набок выскочил попробовала, изумительно, оч вкусно, спасибо за рецепт😘

17 дней Нравится Ответить
Аватар
crescitamor

Испекла! Спасибо большое за рецепт, очеень вкусно получилось ❤️

17 дней Нравится Ответить
Аватар
just_juls

Спасибо вам за рецепт

17 дней Нравится Ответить
Аватар
ox.vladi

Подскажите, пожалуйста, выпекала 40 минут, почему через форму куличи прям мягкие? Не допеклись?😔

17 дней Нравится Ответить
Аватар
kaminskaya777

Они и должны быть мягкими , можете печь чуть дольше , у каждого разные духовки

17 дней Нравится Ответить
Аватар
ox.vladi

@kaminskaya777, Спасибо огромное за рецепт, получились супер 4 кулича 👍👍 и глазурь на желатине👍👍Каждый год теперь буду печь по этому рецепту!))

16 дней Нравится Ответить
Аватар
kaminskaya777

@ox.vladi, благодарю вас за обратную связь 🙏🏼😇

16 дней Нравится Ответить
Аватар
cassiopea_l

Все делала по рецепту, продукты в мусор 😭😭😭

18 дней Нравится Ответить
Аватар
lydmilazay

Может творог слишком влажный, а может яйца плохо взбили😞

17 дней Нравится Ответить
Аватар
cassiopea_l

@dessert обычная бумажная для куличей

17 дней Нравится Ответить
Аватар
dessert

@cassiopea_l, широкая, на мой взгляд

17 дней Нравится Ответить
Аватар
sashasence

Спасибо за рецепт, добавила в тесто дробленный грецкий орех, получилось очень вкусно 🤤

18 дней Нравится Ответить
Аватар
kaminskaya777

Супер, тоже сегодня немного делала с Орехами 😇

17 дней Нравится Ответить
Аватар
max270387

Спасибо вам огромное за рецепт и мотивацию к действиям😘

18 дней Нравится Ответить
Аватар
moroskinam

Девочки, как мне исправить ситуацию, помогайте!
Делала много маленьких куличей. Сначала поднялись, потом осели.
И самое страшное, не пропеклись.
Проверила три. Верх, низ, края зажарились а внутри сырое тесто. (

Как можно исправить?

18 дней Нравится Ответить
Аватар
max270387

Я фольгой накрыла чтоб верх не сгорел и еще на 20 минут в духовку отправила

18 дней Нравится Ответить
Аватар
cassiopea_l

То же самое(( Вам помогло допекание с фольгой? У меня уже часа 2 стоят, не пропекаются, начинают подгорать

17 дней Нравится Ответить
Аватар
moroskinam

@cassiopea_l особо нет. Они задубели. Я решила, что духовка не подходит. И видимо это не мое(

17 дней Нравится Ответить
Аватар
sun_mariya

Спасибо, супер рецепт! Уже часть съели 😃

18 дней Нравится Ответить
Аватар
qwert.2702

Спасибо.Получились.Завтра попробуем.

18 дней Нравится Ответить