Нут -это одно из древнейших растений семейства бобовые. Отличительная особенность нута -это ореховое послевкусие. Содержит большое количество антиоксидантов, витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, магний, витамин В6, витамин С, железо, калий, кальций, фосфор и цинк. Он также богат белком и клетчаткой, поэтому для вегетарианцев — это альтернатива мясу.

Польза нута:
* Снижение уровня сахара в крови.
* Польза для пищеварительной системы. Растворимая клетчатка увеличивает количество поле...

Яблочные оладьи без сахара

Яблоки 1-2 шт (зависит от размера)
Биолакт (йогурт или кефир) -200 мл
Яйцо -1шт
Мука -6 ст.л.
Сода (разрыхлитель)

Взбиваем яйцо и биолакт.
Добавляем просеяную муку с разрыхлителем и в конце натертые на крупной терке яблоки. Яблоки чистить не нужно. Полезная клетчатка нам нужна. Я добавляю еще столовую ложку семян чиа как источник омега-3. Они совсем не чувствуются в выпечке.
Кто любит корицу -можете добавить. Будет ароматно.

Жарим на небольшом
огне под крышкой...

Сегодня приготовлю куличи по своему давнему быстрому рецепту. Не люблю дрожжевое тесто. С ним много возни. По этому выберу творожный вариант, который получается всегда. Приготовит даже ребенок. Он немного плотненький, влажный.

Кулич творожный:
Творог -500 грамм
Яйца -4шт
Сахар -200 гр
Сода -1ч.л.
Разрыхлитель -1,5 ч.л.
Мука -400-500гр (зависит от влажности творога)
Сливочное масло -200 гр
Сухофрукты, ваниль, орехи, цедра- по вкусу.

Взбиваем яйца с сахаром до пены, добавляем размягченное масл...

Манная крупа. Вредная или полезная?

Давайте просто научимся ее выбирать правильно. Часто добавляю манку в запеканки, сырники, оладьи. В составе блюд она прекрасна.

У крупы есть как полезные так и вредные свойства.

Полезные:
-содержит ввитамины группы В, Е, РР, ниацин, калий, кальций, фосфор, селен, цинк и железо
-обволакивающие свойства. Полезна для людей с нарушениями пищеварения, помогает снять спазмы при язве и гастрите
-каша достаточно медленно усваивается, что помогает сдерживать гол...

Нежные печеночные оладьи

Печень куриная -550 гр
Яйцо-1шт
Лук-1шт
Морковь -1/2
Манная крупа с клетчаткой -4ст.л.
Соль, перец по вкусу
Укроп

Я складываю все ингредиенты в измельчитель и через пол минуты готово. Жарить лучше на среднем огне под крышкой, на топленом масле. Подавайте со сметаной.

Вариант гарнира для тех, кто любит сочетание баклажанов и брынзы.

Рецепт:
Баклажаны-4шт.
Томаты-3шт.
Брынза- 110 гр. (Пол пачки)
Чеснок-2-3 зубчика
Оливковое масло-2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Баклажан разрезаем пополам и делаем надрезы крест на крест внутри. Солим, перчим и смазываем маслом и чесноком. Отправляем в духовку минут на 15-20, до мягкости. Готовность проверяем. Серединка должна стать мягкой. Ложкой разминаем начинку и добавляем томаты и брынзу, порезанные кубиком. Отправляем еще...

Пицца белковая

Фарш индейки или курицы -450 гр
Яйцо-1шт
Грибы шампиньоны -5-6шт
Лук-1шт
Чеснок-2 зубчика
Томатная паста -4ст.ложки
Помидор -3 шт.
Огурцы маринованные
Сыр
Соль, перец по вкусу

Измельчаем лук и чеснок в блендере и добавляем к фаршу, соль и перец по вкусу. Формируем ложкой мини-пиццы. Потом добавляем томатную пасту. Помидор, огурчики и грибы. В конце натертый сыр и в духовку. Я сделала сверху помидор и это было ошибкой, тк с него сыр начал убегать. 😆. Не делайте так.

Получило...

Я очень люблю зеленую гречку и часто ее использую в приготовлении блюд. Она не обжарена на производстве, по этому имеет более нежный вкус.

В зеленой гречке содержится больше витаминов, чем в привычной нам гречневой крупе. Их тут полный набор: A, D, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиевая кислота), P (рутин) и PP (никотиновая кислота). А еще в гречке есть железо, магний, фосфор, цинк, медь, кальций, марганец, селен и йод, необходимые человеку. Особенно заметно в ней присутствие витамина Р — рутин...

Как сходить в магазин и не набрать лишних и вредных продуктов? Только самое полезное. Как часто вы заходили за чем-то конкретным и выходили с огромными пакетами того что надо и что не надо. Особенно, если идете за покупками на голодный желудок.

Предлагаю использовать метод 5-1. Он заключается в том, чтобы за один раз купить:

-5 видов полезных овощей и фруктов (источник клетчатки, витаминов и антиоксиданты)
-4 вида белка -мясо, яйца, рыба, бобовые или кисломолочные продукты
-3 полезных видов ...

Куриное филе под ананасами

Куриное филе
Ананасы консервированные
Сметана
Сыр
Специи и соль по вкусу
Оливковое масло

Это блюдо удобно готовить на большую компанию. Куриные филе режу пополам и немного отбиваю. Предварительно мариную в оливковом масле и специях. Потом выкладываю все на противень. Смазываю сметаной. Сверху ананасы консервированные и сыр. В духовку минут на 30-35 и готово.