Завтраки

Пицца картофельно-творожная с сыром/тунцом

Картофель -5 шт

Творог -300 гр

Яйца-2 шт

Мука цельнозерновая -6 столовых ложек с горкой (если творог влажный -добавьте еще)

Чеснок -3-4 зубчика

Соль, перец -по вкусу.

Тунец в собственном соку -1 банка

Сыр -200 гр

Томат -2 шт

Натерла на шинковке Borner картофель. Мелкий брусочек, 2-3 мм толщиной. (На обычной терке думаю крупная подойдет).

Добавила яйца, творог, специи , измельченный чеснок и муку. Все тщательно перемешала.

Я взяла сковороду малого...

Каши на завтрак? Думаете это очень скучно?

Нет, если сделать их немного интереснее.

Пшенная каша (долгой варки) с карамелизованной грушей

Пшено-1 стакан

Вода-2 стакана

Молоко -2 стакана

Сливочное масло - 1 ложка

Груша -2 шт

Мед -1 ст.л

Грецкие орехи (или кедровые) -1 горсть

Корица, соль-щепотка

Пшено нужно отварить привычным способом минут 25. Готовлю на воде и в конце добавляю молоко. (Вкусно с растительным, но можно и коровье). Готовлю без сахара, немного подсаливаю. В конце немного ...

Блины из крапивы

Молоко -250 мл

Мука -100-130 гр

Яйцо-1шт

Крапива -30гр

Сахар -3ч.л.

Масло -1ст.л.

Соль-щепотка

Снимаем с крапивы только листочки и обдаем кипятком. После этого не будет обжигать. Отжимаем ее. Добавляем яйцо, сахар, соль, молоко и взбиваем блендером. У меня блендер на даче слабоват. Но и так вполне хорошо получилось. Должна быть красивая однородная консистенция. Добавляем муку. Оставляем минут на 10 для выделения клейковины. Жарим как обычно. Вкусные блинчики и полезные.

Де...

Какие я сегодня вкусные вафли приготовила! Новенький рецепт мне в копилку. Ммм…

Вот прямо рекомендую от души. Они супер нежной консистенции, упругие, с легким сырным вкусом. Со сметанкой, рыбкой, авокадо 👌

Сын хотел съесть со сгущенкой, но к сожалению -нет😆🤦‍♀️. Расстроился. Но умял за обе щеки, мой главный сладкоежка.

ВЕНСКИЕ СЫРНЫЕ ВАФЛИ:

Творог -200гр

Яйцо -2шт

Сметана -3 ст.ложки

Мука рисовая -50-70гр(зависит от влажности творога)

Сыр-30/50 гр

Чеснок -1-2 зубчика

Соль-по вкусу

Разрыхлитель ...

Я очень люблю зеленую гречку и часто ее использую в приготовлении блюд. Она не обжарена на производстве, по этому имеет более нежный вкус.

В зеленой гречке содержится больше витаминов, чем в привычной нам гречневой крупе. Их тут полный набор: A, D, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиевая кислота), P (рутин) и PP (никотиновая кислота). А еще в гречке есть железо, магний, фосфор, цинк, медь, кальций, марганец, селен и йод, необходимые человеку. Особенно заметно в ней присутствие витамина Р — рутин...

Яблочные оладьи без сахара

Яблоки 1-2 шт (зависит от размера)

Биолакт (йогурт или кефир) -200 мл

Яйцо -1шт

Мука -6 ст.л.

Сода (разрыхлитель)

Взбиваем яйцо и биолакт.

Добавляем просеяную муку с разрыхлителем и в конце натертые на крупной терке яблоки. Яблоки чистить не нужно. Полезная клетчатка нам нужна. Я добавляю еще столовую ложку семян чиа как источник омега-3. Они совсем не чувствуются в выпечке.

Кто любит корицу -можете добавить. Будет ароматно.

Жарим на небольшом

огне под крышкой...

Ленивые хачапури с зеленью

Творог -500 гр.

Яйца -3шт.

Мука цельнозерновая -около 1 стакана (зависит от творога)

Сыр -100 гр.

Чеснок -1 зубчик

Соль, перец -по вкусу

Зелень, лук -1 пучок

В данном рецепте я не измельчала творог блендером. Некоторая зернистость даже вкусно.

Смешиваем все ингредиенты. Зелень и сыр добавляем в самом конце. Муку подсыпайте по чуть-чуть. Тесто должно совсем немного прилипать к рукам. Но не быть плотным как на пельмени. Муку лучше использовать цельнозерновую или рис...

Оладушки из чечевицы

Чечевица красная -1 стакан

Мука-2 ст.л.

Лук-1 шт.

Чеснок-1 зубчик

Соль, перец - по вкусу

Приправы - паприка (1ч.л.), кориандр-щепотка

Лимон-1 долька

Сода- щепотка

Зеленый лук-по вкусу

Добавки (по желанию)- ветчина, помидор кубиком)

Я замачиваю чечевицу на ночь в холодной воде. С утра промываю, добавляю приправы, лук, чеснок, сок дольки лимона и в измельчитель (блендер). Добавляю воду понемногу и доводим до состояния густой сметаны. Вообще оладьи можно делать без муки,...

Кабачковые оладьи с творогом

Кабачок средний -1 шт

Яйцо-1 шт

Творог мягкий -150 гр

Мука-1/2 стакана

Чеснок, соль, перец, зелень -по вкусу

Натрем на крупной терке кабачок. Солим обильно и оставляем минут на 5. Лишний сок я отжимаю. Добавляем яйцо, мягкий творог, специи и зелень по вкусу. В конце подсыпаем муку. Тесто должно медленно стекать с ложки, но не быть сильно жидким. (Вместо муки можно добавить несколько ложек манки. Тогда форму оладьи будет держать лучше, но будут плотнее. )Жарим как о...

Сырники с изюмом

Творог -500 гр

Яйца -2 шт

Изюм -50-70 гр (можно кокосовую стружку)

Рисовая мука- 5 ст. л.

Сироп топинамбура (или другой подсластитель) -4 ст.л.

Разрыхлитель

Соль

Взбиваем яйца с солью и подсластителем. Добавляем творог и пробиваем блендером до однородного состояния. Изюм заливаем кипятком и хорошо промываем.

Добавляем рисовую муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем. В самом конце изюм. Формируем шарики и обваливаем их в муке. Я делаю сырники стаканом. Получаются ровные. Жари...