Основное блюдо

Миндальная грудка

Куриное филе -2 шт.

Миндаль сырой -1 стакан

Яйцо -1 шт.

Сливки жирные -1/4 стакана

Чесночный порошок -1/3 ч.л.

Соль, перец -по вкусу

Взбейте яйцо, сливки, чесночный порошок, соль и перец.

Измельчите сырой миндаль. На этом простом этапе самое интересное. Я делала вручную ножом. Все орехи обычно измельчаю в пакете с помощью скалки, с миндалем это не получится, тк он жесткий. Блендер не используйте -запорите технику. Проще сразу заказать ручной измельчитель орехов на каком-ни...

Конвертики мясные

Фарш (мясо/птица)-750 гр.

Творожный сыр -1 уп.

Полутвердый сыр -50 гр.

Томаты -1 или 2 шт.

Соль, специи -по вкусу

Это блюдо очень быстрое и вкусное одновременно.

В фарш добавляем соль, перец и любые приправы по вкусу. Нарезаем пергаментную бумагу полосками. Раскладываем на него фарш тонкими слоем. Маслом я не смазывала, тк уверена в качестве бумаги.

На одну часть кладем ложку творожного сыра, 2 ломтика помидора и немного тертого сыра.

Второй частью пергамента накрыв...

Мясо по-корейски (с грушей)

Пряно-сладкое-острое блюдо

Вырезка свиная/говяжья -900 гр.

Груша спелая -1 шт.

Соевый соус -4 ст.л.

Кунжутное масло -2 ст.л.

Мёд -1ст.л.

Растительное масло для жарки -по вкусу

Чеснок- 5 зубчиков

Имбирь -0,5 см натертого или 1/4 ч.л. порошка

Перец Чили - 1 щепотка

Зеленый лук - 1 шт.

Кунжутное семя - 1 ст.л.

Свиную вырезку нарежьте тонко кружочками.

Для приготовления маринада измельчите чеснок, нарежьте перья зеленого лука, добавьте соевый соус и кунжутное масло...

Котлетки с овощами

Невероятно сочные и ароматные

Курица -800 гр (у меня остатки бедра и филе)

Яйцо -2 шт.

Йогурт teos -1 шт

Перец болгарский -1 шт

Кабачок -1 небольшой или 1/2 среднего

Чеснок -3 зубчика

Отруби овсяные (или манка/ мука) -4-5 ст. ложек. Делаю на глаз, чтобы тесто не жидкое было.

Соль, перец, приправы для курицы

Нарезаем мелко курицу. Добавляем к ней специи, измельченный чеснок и йогурт. В идеале нужно оставить эту смесь в холодильнике на несколько часов для маринования. Но ...

Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста -1300

Фарш говяжий -750 гр

Чеснок -3 зубчика

Лук-1 шт

Томаты -3 шт

Сыр -100-150 гр

Соль, перец, любимые специи

Когда хотела сделать стейки из цветной капусты, а на доставку мне привезли просто огромный кочан в 3 кг. Пришлось придумывать на ходу.

Нарезаем цветную капусту пластами толщиной 1 см. Раскладываем по поверхности противня в один слой плотно друг к другу. Масло не добавляла. Солим, перчим.

Измельчаем в блендере лук, чеснок и добавляем к ...

Рис из цветной капусты

Цветная капуста -1/2 кочана

Лук -1шт.

Топленое масло -1ст.л.

Чесночный порошок

Куркума

Соль

Черный перец

Лимонный сок

Зелень (укроп, петрушка, кинза)

Натираем половину кочана цветной капусты на крупной терке. Обжариваем лук на топленом масле и добавляем к нему цветную капусту. Жарим несколько минут 3-5. Капуста не должна давать сок. Структура останется плотная и немного хрустящая.

В самом конце - чесночный порошок, куркуму, соль, перец и немного лимонного сока. Зелень ...

Свиная вырезка, запеченная в духовке

Свиная вырезка -1кг

Горчица столовая -1 ст.л.

Чеснок -2 зубчика (или чесночный порошок)

Соль, перец -по вкусу.

Масло для жарки

Натираем свиную вырезку специями и солью и оставляем мариноваться на час в холодильнике.

Потом обжариваем с каждой стороны на сковороде для запечатывания соков. Перекладываем в духовку и запекаем в фольге или пергаменте на 180 градусах около часа. Не открываем сразу, чтобы соки распределились. Нарезаем в теплом виде. Сочная вы...

Фунчоза с овощами

Вермишель из зеленых бобов фунчоза -100 гр

Перец болгарский - 1 небольшой

Кабачок -1/2 шт

Огурец-1/2 шт

Соевый соус-20-30 гр

Кунжутное масло -1 ст.л.

Чеснок -2 зубчика

Семена кунжута -1-2 ложки

Лимон- сок 1 ломтика

Какие ингредиенты не добавь в это блюдо -всегда вкусно. Любые овощи и мясо, морепродукты.

Главное здесь вермишель из бобов, соевый соус или Терияки.

Для начала зальем вермишель кипятком на 5-7 минут и промоем холодной водой. Овощи нужно нарезать соломкой или...

Стейки из цветной капусты

Цветная капуста-1 кочан

Масло оливковое -2 ст.л. (или топленое)

Паприка -1 ст.л.

Прованские травы или любые вкусные приправки -щепотка

Детям готовлю под сыром моцарелла.

Для зеленого соуса:

Оливковое масло -2 ст.л.

Зелень -1 пучок (укроп, петрушка, можно базилик)

Чеснок -1/2 зубчика

Лимонный сок -с 1 дольки лимона

Соль, перец- по вкусу

Для йогуртового соуса:

Греческий йогурт-1 шт

Укроп -по вкусу

Чеснок-1/2 зубчика

Соль, перец- по вкусу

Нарезаем капусту на ст...

Куриные сердечки в йогурте:

Сердечки -600 гр

Греческий йогурт -1/2 пачки (3 ст.л.)

Чеснок -1 зубчик

Лук-1 шт

Соль, перец по вкусу

Это блюдо очень любят мои дети. Сердечки получаются очень нежными.

Каждое сердечко я разрезаю пополам и убираю лишние части, тк часто сердечки плохо очищены. Режем лук мелким кубиком, добавляем зубчик чеснока, йогурт, соль/перец и все хорошенько перемешиваем. Есть несколько вариантов приготовления этого блюда.

📍Можно готовить в духовке на 180 градусах, минут 4...