Основное блюдо

Гречневая Соба с овощами и курицей:

Куриное филе -450 гр
Лапша гречневая -200 гр (пол пачки)
Перец сладкий -1 шт.
Лук-1 шт.
Морковь -1 шт.
Кабачок -1 шт.
Чеснок -2 зубчика
Кунжут-2 ст.л.
Соус Терияки -2 ст.л.
Сок лимона -1ст.л.
Соль, перец -по вкусу

Я очень люблю лапшу Соба и Удон. А ведь их готовят на огромном кол-ве масла. По этому лучше сделать дома в комфортном варианте для всей семьи. Любит даже годовасик.

Нарезаем курочку, лук и всё овощи. Обжариваем филе, потом добавляем лук полукол...

Куриное филе под ананасами

Куриное филе
Ананасы консервированные
Сметана
Сыр
Специи и соль по вкусу
Оливковое масло

Это блюдо удобно готовить на большую компанию. Куриные филе режу пополам и немного отбиваю. Предварительно мариную в оливковом масле и специях. Потом выкладываю все на противень. Смазываю сметаной. Сверху ананасы консервированные и сыр. В духовку минут на 30-35 и готово.

Нежные печеночные оладьи

Печень куриная -550 гр
Яйцо-1шт
Лук-1шт
Морковь -1/2
Манная крупа с клетчаткой -4ст.л.
Соль, перец по вкусу
Укроп

Я складываю все ингредиенты в измельчитель и через пол минуты готово. Жарить лучше на среднем огне под крышкой, на топленом масле. Подавайте со сметаной.

Котлетки куриные, рубленые (со шпинатом)

Филе куриное -0,5 кг
Яйцо-1шт
Сметана -2 ст.л.
Горчица -1 ч.л.
Шпинат замороженный -1 шайбочка
Мука 2-3 ст.л.
Чеснок-1 зубчик
Соль, перец

Я готовлю эти котлеты со шпинатом и без всего. Вкусно с сыром, помидорками, с болгарским перцем. Любые овощи и зелень идут в ход.

Нарезаем мелким кубиком куриное филе. Добавляем соль, перец, чеснок, пару ложек сметаны. (Во взрослом варианте я кладу немного горчицы). Детям можно делать без. Ставим в холодильник и ...

Рулет с овощами

Фарш говяжий -500гр
Яйцо-1шт.
Лук-1 шт
Чеснок-1 зубчик
Соль, перец -по вкусу
Овощи -у меня гавайская смесь (фасоль стручковая, кукуруза, болгарский перец)- 300гр.
Соус Терияки или соевый -1ст.л.
Сыр -50 гр

Для такого фарша я измельчила лук и чеснок в блендере до состояния каши. Смешиваем фарш, яйцо, луковую смесь и специи. Хорошо отбиваем фарш. Смазываем растительным маслом силиконовый коврик или пергамент. Тонким слоем раскладываем фарш и выравниваем его силиконовой лопаточ...

Голубцы ленивые «Сочные»

Фарш -600 гр.
Капуста белокочанная -300 гр
Яйцо-1 шт.
Лук-1шт.
Морковь небольшая-1 шт.
Соль, перец -по вкусу

Для соуса:
Сметана -3ст.л.
Томатная паста -2ст.л.

Мелко рубим капусту. ( Я тру на терке Borner Jet Set с мелкой шинковкой 1,6 мм, тк не люблю куски капусты в фарше). На этой же терке делаем лук и морковь. Добавляем фарш (у меня из бедра индейки) яйцо, специи по вкусу. Формируем голубцы и отправляем в духовку на 180- 200 градусов. Минут через 20 я добавля...

Запеканка с кабачком

Кабачок -700гр
Перец болгарский -1шт
Филе индейки -500гр.
Яйца-3шт
Молоко -100мл
Мука-150-170гр
Чеснок-2 зубчика
Сыр-100гр
Сода-шепотка
Зелень, специи -по вкусу

Давно не готовила кабачок. В виде запеканки он 👌. На второй день почему-то вкуснее 😅.

3 яйца взбиваем. Добавляем молоко, муку, и в конце соду, специи, зелень и чеснок.
Кабачок режем тонкими ломтиками толщиной 0,5 см. Болгарский перец режем кубиком (у меня был домашний замороженный). Сыр трем на крупной терке. И...

Плов с булгуром

Филе бедра индейки -500 гр
Булгур -400 гр
Лук -1 шт
Морковь -1 шт
Чеснок -3 зубчика
Специи для плова, соль, перец

Предлагаю вам приготовить плов, но не классический, а с булгуром. Дети говорят, что он даже вкуснее.

Обжарьте индейку (до полу- готовности), потом лук и морковь. (Морковь тру на терке, тк мои домашние не любят кусочками). Добавьте булгур, специи для плова, соль перец, воду 1:2. И тушите на небольшом огне минут 20 под закрытой крышкой.
Вкуснее конечно готовить в ка...

Запеканка овощная с курицей

Картофель -5шт (средних)
Куриное филе -2шт
Яйцо -2шт
Молоко -1 стакан
Мука -1 стакан и 2 ст.л.
Перец болгарский -1шт
Томат -1шт
Сыр -100 гр
Зеленый лук, петрушка, укроп
Сода или разрыхлитель
Соль, перец-по вкусу

Трем картофель на крупной терке и заливаем холодной водой минут на 10, чтобы убрать лишний крахмал. Сливаем воду. Все овощи и мясо режем кубиком.
Взбиваем яйца. Добавляем молоко, муку, соль/перец, разрыхлитель. В тесто добавляем все нарезанные овощи, мясо...

Куриная печень с яблочным соусом

Печень куриная -1 кг.
Яблоки зеленые (или любые кислые) -2 шт.
Лук-1 шт.
Томатная паста -1ст.л.
Соль, перец-по вкусу

Режем куриную печень на равные части и обжариваем. Добавляем лук. Тушим все вместе минут 10. Потом добавляем мелко натертые яблоки и 1 ст.л. томатной пасты, соль и перец. Тушим еще минут 5 и готово. Соус получается ооочень вкусный. Загущать обычно не требуется. Готовлю по этому рецепту уже лет 10 и никто не понимает, что в составе яблоки. Обязате...