Основное блюдо

Стейки из цветной капусты

Цветная капуста-1 кочан

Масло оливковое -2 ст.л. (или топленое)

Паприка -1 ст.л.

Прованские травы или любые вкусные приправки -щепотка

Детям готовлю под сыром моцарелла.

Для зеленого соуса:

Оливковое масло -2 ст.л.

Зелень -1 пучок (укроп, петрушка, можно базилик)

Чеснок -1/2 зубчика

Лимонный сок -с 1 дольки лимона

Соль, перец- по вкусу

Для йогуртового соуса:

Греческий йогурт-1 шт

Укроп -по вкусу

Чеснок-1/2 зубчика

Соль, перец- по вкусу

Нарезаем капусту на ст...

Куриные сердечки в йогурте:

Сердечки -600 гр

Греческий йогурт -1/2 пачки (3 ст.л.)

Чеснок -1 зубчик

Лук-1 шт

Соль, перец по вкусу

Это блюдо очень любят мои дети. Сердечки получаются очень нежными.

Каждое сердечко я разрезаю пополам и убираю лишние части, тк часто сердечки плохо очищены. Режем лук мелким кубиком, добавляем зубчик чеснока, йогурт, соль/перец и все хорошенько перемешиваем. Есть несколько вариантов приготовления этого блюда.

📍Можно готовить в духовке на 180 градусах, минут 4...

Куриные стрипсы (с отрубями)

Куриное филе -500 гр

Кефир -300 мл

Отруби овсяные -1 упаковка

Чеснок -1 зубчик

Приправы, соль, перец- по вкусу

Куриное филе нарезаем на полосочки. (У меня было готовое покупное. Лучше делать самим, чтобы кусочки были одинаковой толщины). Солим, перчим, добавляем зубчик чеснока и заливаем кефиром. Отправляем в холодильник на несколько часов мариноваться. Потом достаем и каждый кусочек обваливаем в отрубях. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем наши стрип...

Гречневая Соба с овощами и курицей:

Куриное филе -450 гр

Лапша гречневая -200 гр (пол пачки)

Перец сладкий -1 шт.

Лук-1 шт.

Морковь -1 шт.

Кабачок -1 шт.

Чеснок -2 зубчика

Кунжут-2 ст.л.

Соус Терияки -2 ст.л.

Сок лимона -1ст.л.

Соль, перец -по вкусу

Я очень люблю лапшу Соба и Удон. А ведь их готовят на огромном кол-ве масла. По этому лучше сделать дома в комфортном варианте для всей семьи. Любит даже годовасик.

Нарезаем курочку, лук и всё овощи. Обжариваем филе, потом добавляем лук полукол...

Куриное филе под ананасами

Куриное филе

Ананасы консервированные

Сметана

Сыр

Специи и соль по вкусу

Оливковое масло

Это блюдо удобно готовить на большую компанию. Куриные филе режу пополам и немного отбиваю. Предварительно мариную в оливковом масле и специях. Потом выкладываю все на противень. Смазываю сметаной. Сверху ананасы консервированные и сыр. В духовку минут на 30-35 и готово.

Нежные печеночные оладьи

Печень куриная -550 гр

Яйцо-1шт

Лук-1шт

Морковь -1/2

Манная крупа с клетчаткой -4ст.л.

Соль, перец по вкусу

Укроп

Я складываю все ингредиенты в измельчитель и через пол минуты готово. Жарить лучше на среднем огне под крышкой, на топленом масле. Подавайте со сметаной.

Котлетки куриные, рубленые (со шпинатом)

Филе куриное -0,5 кг

Яйцо-1шт

Сметана -2 ст.л.

Горчица -1 ч.л.

Шпинат замороженный -1 шайбочка

Мука 2-3 ст.л.

Чеснок-1 зубчик

Соль, перец

Я готовлю эти котлеты со шпинатом и без всего. Вкусно с сыром, помидорками, с болгарским перцем. Любые овощи и зелень идут в ход.

Нарезаем мелким кубиком куриное филе. Добавляем соль, перец, чеснок, пару ложек сметаны. (Во взрослом варианте я кладу немного горчицы). Детям можно делать без. Ставим в холодильник и ...

Рулет с овощами

Фарш говяжий -500гр

Яйцо-1шт.

Лук-1 шт

Чеснок-1 зубчик

Соль, перец -по вкусу

Овощи -у меня гавайская смесь (фасоль стручковая, кукуруза, болгарский перец)- 300гр.

Соус Терияки или соевый -1ст.л.

Сыр -50 гр

Для такого фарша я измельчила лук и чеснок в блендере до состояния каши. Смешиваем фарш, яйцо, луковую смесь и специи. Хорошо отбиваем фарш. Смазываем растительным маслом силиконовый коврик или пергамент. Тонким слоем раскладываем фарш и выравниваем его силиконовой лопаточ...

Голубцы ленивые «Сочные»

Фарш -600 гр.

Капуста белокочанная -300 гр

Яйцо-1 шт.

Лук-1шт.

Морковь небольшая-1 шт.

Соль, перец -по вкусу

Для соуса:

Сметана -3ст.л.

Томатная паста -2ст.л.

Мелко рубим капусту. ( Я тру на терке Borner Jet Set с мелкой шинковкой 1,6 мм, тк не люблю куски капусты в фарше). На этой же терке делаем лук и морковь. Добавляем фарш (у меня из бедра индейки) яйцо, специи по вкусу. Формируем голубцы и отправляем в духовку на 180- 200 градусов. Минут через 20 я добавля...

Запеканка с кабачком

Кабачок -700гр

Перец болгарский -1шт

Филе индейки -500гр.

Яйца-3шт

Молоко -100мл

Мука-150-170гр

Чеснок-2 зубчика

Сыр-100гр

Сода-шепотка

Зелень, специи -по вкусу

Давно не готовила кабачок. В виде запеканки он 👌. На второй день почему-то вкуснее 😅.

3 яйца взбиваем. Добавляем молоко, муку, и в конце соду, специи, зелень и чеснок.

Кабачок режем тонкими ломтиками толщиной 0,5 см. Болгарский перец режем кубиком (у меня был домашний замороженный). Сыр трем на крупной терке. И...