Закуски

Юлия

Мама троих детей

Рецепт пирога с горбушей и брокколи: сытный и вкусный

Киш с горбушей и брокколи

Для теста песочного:

Мука -200 гр.

Масло сливочное -100 гр.

Яйцо -1 шт.

Соль -1/2 ч.л.

Сахар -1ч.л.

Для начинки:

Горбуша -1 банка (можно филе любой красной рыбки)

Брокколи -1/2 кочана

Сыр -50 гр.

Перец болгарский -1 шт.

Лук -1 шт.

Сливки 10%-200мл.

Яйцо -2шт.

Смешиваем яйцо, размягченное масло, муку, соль, сахар. Выкладываем все тесто слоем в 0,5 см в качестве основы для пирога, формируя бортики.

Переходим к начинке. Кладем мелко порезанный лук, брокколи, разде...

Читать далее →

Юлия

Мама троих детей

Кесадилья с курицей и овощами: рецепт хрустящей лепешки

Кесадилья с курицей и овощами (рецепт в карусели)

В выходные особенно хочется съесть вкусняшек и эта Кесадилья сочная и сытная прямо кстати. Много овощей и нежная курочка. Лепешка получается хрустящей 😋.

Кабачок в составе вообще не ощущается. Дает только сочность. Овощи немного припустите. Вкуснее, если они аль-денте.

Сыр я посыпаю понемногу с двух сторон. Тогда лепешка хорошо склеивается и держит форму. Рекомендую! Сохраняете рецепт.

Открыть запись →

Юлия

Мама троих детей

Маффины с бататом и брынзой: рецепт полезного перекуса

Маффины с бататом и брынзой

Батат -400гр

Яйцо -2 шт.

Йогурт греческий 2 шт. По 140 гр.

Мука ц/з - 250 гр

Брынза -200 гр

Семечки -обсыпка

Соль, перец, специи -по вкусу

Разрыхлитель

Режем батат на кубики и обжариваем на сковороде до мягкости. Я добавила 1 ст.л. топленого масла.

Замешиваем тесто. 2 яйца взбиваем с солью, добавляем йогурт, муку, разрыхлитель. Режем брынзу кубиками и добавляем в тесто. Туда же отправляем обжаренный батат. Хорошо размешиваем, добавляем специи, соль, перец по вку...

Читать далее →

Юлия

Мама троих детей

Рецепт вьетнамских пирожков Нэм с фаршем и фунчозой

Вьетнамские пирожки Нэм

Фарш индейки (свинины) -450гр

Рисовая бумага -10 листов

Лук-1 шт

Морковь -1шт

Фунчоза -около 50 гр

Чеснок -2 зубчика

Зеленый лук

Соль, перец, специи по вкусу

Обжарьте мелко порезанный лук и морковь, потом добавьте фарш. В самом конце положите специи, чеснок и зеленый лук. В это время залейте кипятком фунчозу и оставьте минут на 7. Потом немного ее порежьте и добавьте к нашей начинке.

Рисовую бумагу окуните в воду на несколько секунд. Расстелите на ровной поверхности...

Читать далее →

Юлия

Мама троих детей

Хумус с овощами: полезный перекус для работы и школы

Хумус с морковью, огурцом, льняными хлебцами или ц/з хлебом.

Вариант перекуса или полдника. Можно брать с собой в школу и на работу.

Отличный источник растительного белка, железа, фолиевой кислоты, кальция, магния, цинка, множества витаминов и антиоксидантов.

Сытно, вкусно и полезно.

Конечно хорошо бы приготовить хумус домашний. Я пока не нашла идеального рецепта и беру готовый вариант с хорошим составом.

Достаточно калорийный продукт. Во время похудения употребляйте в меру.

Про вкусн...

Читать далее →

Юлия

Мама троих детей

Хачапури из теста фило

Тесто фило -1 пачка

Творог 5% - 400гр

Сыр сулугуни - 280 гр

Зелень -по вкусу

Чеснок -1-2 зубчика

Яйцо куриное -2 шт.

Яйца перепелиные -по желанию

Натираем на крупной терке сыр сулугуни (или любой другой). Смешиваем его с творогом, зеленью (у меня укроп, петрушка, зеленый лук, 1 зубчик чеснока) и 1 яйцо.

Берем 2 листа теста фило и формируем лодочки. Внутрь кладем начинку. У меня вышло 5 хачапури. Можно было и 6 легко сделать. Начинки получилось очень много. Смазываем в...

Читать далее →

Юлия

Мама троих детей

ПП пицца с грушей и сыром Бри

Творог 180 гр -1 пачка

Яйцо -1 шт.

Мука цельнозерновая -2-3ст.л.

Соль и подсластитель -по вкусу

Сыр Бри -60 гр.

Груша Конференц (спелая) -1 шт.

Мед-1ч.л.

Кедровый орех

Взбейте яйца с солью и сахзамом. Добавьте творог и муку. Замесите тесто . Мокрыми руками слепите шар и распределите по пергаменту. В нескольких местах нужно проколоть тесто вилкой, чтобы не надувалось.

Запекайте 20 минут на 180 градусах. Я ставлю режим с обдувом. Когда тесто немного подрумянится н...

Читать далее →

Юлия

Мама троих детей

Пицца белковая

Фарш индейки или курицы -450 гр

Яйцо-1шт

Грибы шампиньоны -5-6шт

Лук-1шт

Чеснок-2 зубчика

Томатная паста -4ст.ложки

Помидор -3 шт.

Огурцы маринованные

Сыр

Соль, перец по вкусу

Измельчаем лук и чеснок в блендере и добавляем к фаршу, соль и перец по вкусу. Формируем ложкой мини-пиццы. Потом добавляем томатную пасту. Помидор, огурчики и грибы. В конце натертый сыр и в духовку. Я сделала сверху помидор и это было ошибкой, тк с него сыр начал убегать. 😆. Не делайте так.

Получило...

Читать далее →

Юлия

Мама троих детей

Вариант гарнира для тех, кто любит сочетание баклажанов и брынзы.

Рецепт:

Баклажаны-4шт.

Томаты-3шт.

Брынза- 110 гр. (Пол пачки)

Чеснок-2-3 зубчика

Оливковое масло-2 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Баклажан разрезаем пополам и делаем надрезы крест на крест внутри. Солим, перчим и смазываем маслом и чесноком. Отправляем в духовку минут на 15-20, до мягкости. Готовность проверяем. Серединка должна стать мягкой. Ложкой разминаем начинку и добавляем томаты и брынзу, порезанные кубиком. Отправляем еще...

Читать далее →

Юлия

Мама троих детей

Нут -это одно из древнейших растений семейства бобовые. Отличительная особенность нута -это ореховое послевкусие. Содержит большое количество антиоксидантов, витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, магний, витамин В6, витамин С, железо, калий, кальций, фосфор и цинк. Он также богат белком и клетчаткой, поэтому для вегетарианцев — это альтернатива мясу.

Польза нута:

* Снижение уровня сахара в крови.

* Польза для пищеварительной системы. Растворимая клетчатка увеличивает количество поле...

Читать далее →