Рис з овочами у мультиварці

ІНГРЕДІЄНТИ:
👉Рис – 1 склянка
👉Вода – 2 склянки
👉Заморожена овочева суміш – 400 гр
👉Цибулина – 1 велика
👉Рослинна олія – 2 ст.л.
👉Сіль, спеції – за смаком

1. Цибулю нарізаю дрібним кубиком. Включаю мультиварку на режим «Смаження», вливаю олію та обсмажую.

2. Додаю до цибулі заморожену овочеву суміш, продовжую смажити періодично перемішуючи.

3. Поки обсмажують овочі, ретельно промиваю рис.

4. Додаю промитий рис, сіль та чорний мелений перець за смаком до напівготових овочів, ретельно перемішую.

5. Вливаю гарячу воду і включаю мультиварку на режим «ПЛОВ», закриваю кришку мультиварки та чекаю закінчення програми. 

ссылка

Фаршированный картофель с грибами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Картофель среднего размера – 6 клубней
👉Шампиньоны – 400 гр
👉Лук репчатый – 1 головка
👉Сыр твёрдый – 150 гр
👉Сметана – 4 ст. л.
👉Масло подсолнечное – 2 ст. л.
👉Соль – по вкусу
👉Перец чёрный свежего помола – по вкусу
👉Зелёный лук – несколько перьев

1. Варю картофель в мундире до полуготовности – 12 – 14 минут. Затем воду сливаю и даю клубням остыть.

2. Грибы нарезаю маленькими кубиками. Луковицу мелко нарезаю. Обжариваю лук в течение 2 – 3 минут до мягкости.

3. Добавляю шампиньоны и готовлю до полного испарения жидкости. Разрезаю каждый клубень вдоль пополам, ложкой удаляю из половинок картофеля часть мякоти. 

4. В остывшие шампиньоны добавляю сметану. По вкусу солю и приправляю перцем. Перемешиваю.

5. Картофельные «лодочки» наполняю начинкой и обильно посыпаю натертым сыром. Духовой шкаф разогреваю до 190 градусов. Отправляю картофель, фаршированный грибами в духовку на15 – 20 минут.

ссылка

Кулебяка с капустой и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Молоко – 200 гр
👉Дрожжи сухие быстрорастворимые – 7 гр
👉Сахар – 25 гр
👉Яйца куриные – 1 шт. (плюс еще одно для смазывания)
👉Соль поваренная – ½ ч.л.
👉Масло растительное рафинированное – 60 мл
👉Мука пшеничная – 380-400 гр

Для начинки:
👉Капуста белокочанная – 400 гр
👉Лук репчатый – 50 гр
👉Морковь – 50 гр
👉Масло растительное — 25-30 мл
👉Яйцо вареное – 2 шт.
👉Шампиньоны – 200 гр
👉Соль, перец молотый смесь – по вкусу

1. В миску вливаю теплое молоко, растительное масло, засыпаю соль , разбиваю яйцо. Все смешиваю венчиком.

2. Частями подсыпаю муку и сухие дрожжи. Замешиваю тесто. Миску с тестом помещаю в полиэтиленовый пакет и оставляю в таком виде примерно на 40-50 минут. 

3. Морковь натираю на терке, лук и шампиньоны режу кубиком. Овощи с грибами слегка обжариваю на растительном масле. Всыпаю в сковороду нашинкованную капусту и тушу до готовности все вместе 7-10 минут. 

4. Вареные куриные яйца тру на крупную терку и добавляю в капусту с грибами. Добавляю соль и перец по своему вкусу, перемешиваю. Тесто обминаю и делю на две части, раскатываю каждую часть теста в прямоугольный пласт. 

5. На среднюю часть теста равномерно помещаю начинку. Боковые части надрезаю ножом на полоски 2 см шириной и закрываю начинку. Кулебяку смазываю перед выпечкой разболтанным яйцом и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

ссылка

Пирожки с тушёной капустой в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
👉Мука пшеничная – 510 гр
👉Вода – 240 мл
👉Масло растительное – 50 мл
👉Сахар – 1 ст.л.
👉Соль – 0,75 ч.л.
👉Дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой

Начинка:
👉Капуста белокочанная – 400 гр
👉Лук репчатый – 1 шт.
👉Морковь – 1 шт.
👉Чеснок – 2 зубчика
👉Кетчуп – 1 ст. л.
👉Лавровый лист – 1 шт.
👉Соль – 2 щепотки
👉Вода – 400 мл
👉Масло для жарки – 3 ст. л.

1. Соединяю сухие дрожжи, сахар и 150 гр муки от всей массы. Перемешиваю и оставляю опару на 20 минут в сухом теплом месте.

2. Замешиваю тесто. Хорошо вымешанное тесто накрываю полотенцем и оставляю для подъёма на 70 минут в тепле.

3. Репчатый лук чищу и морковку и обжариваю в сковороде на растительном масле.

4. Капусту шинкую и отправляю в сковородку. Жарю 5 минут. В сковороду наливаю воду, добавляю чеснок, кетчуп, лавровый лист и соль. Тушу капусту примерно 25 минут.

5. Раскатываю тесто в небольшие круги. На середину теста кладу тушеную капусту и защипываю края пирожка. Пирожки перекладываю на противень, а затем выпекаю в духовке.

ссылка