Добрый день, мои дорогие🥰

Полезная статья от Эксперт-Нутрициолога Антоненко Елены Валерьевны⤵️

ТОП-9 причин почему морковь должна быть в рационе каждого ребенка👶🥕

Морковь — растительный продукт, известный даже ребенку, славится своими полезными свойствами, о которых я вам расскажу сегодня.

В зависимости от того, в каком возрасте малыш стал получать в пищу овощи, морковь вводят в его рацион примерно в 6-7 месяцев после кабачка и цветной капусты в отварном виде или пюре.

ТОП-6 витаминов на 100 грамм:
1️⃣Витамин А — 835 мкг — 92,8 % от суточной потребности
2️⃣Витамин К — 13,2 мкг — 11 %
3️⃣Витамин В6 — 0,1 мг — 10,6 %
4️⃣Витамин В9 — 35 мкг — 13,8 %
5️⃣Витамин С — 5,9 мг — 6,6 %
6️⃣Витамин Е — 0,7 мг — 4,5 %

Почему морковь должна быть в рационе каждого ребенка? ТОП-9 причин:

➡️ укрепляет иммунитет, усиливает образование антител и активирует фагоцитоз (способность иммунных клеток поглощать патогены)

➡️ участвует в секреции слезной жидкости, которая защищает роговицу глаза от пересыхания

➡️ 100 г моркови содержит 2,8 г клетчатки (в основном в форме пектина) — практически не усваивается пищеварительной системой и является энтеросорбентом (оказывает детоксикационное действие)

➡️ 100 г моркови содержит около 83% от суточной нормы кремния — он является компонентом соединительной и костной ткани, а также поддерживает баланс кальция и фосфора.

Витамин К в составе моркови способствует усвоению кремния. При дефиците витамина К кремний не включается в костную ткань.

➡️ улучшает кровообращение и укрепляет десна, а также оказывает бактерицидное действие, т.к. стимулирует слюноотделение.

➡️ стимулирует секрецию желудочного сока

➡️ защищает от интоксикации кадмием (тяжёлый металл), снижая уровень окислительного стресса

➡️ улучшает память, познавательные функции благодаря антихолинэстеразному действию семян моркови — блокирует фермент, разрушающий ацетилхолин — нейромедиатор, передающий сигналы в нервной системе

➡️ сырая морковь, морковный сок и полученное из него эфирное масло обладают умеренным глистогонным действием: сначала возбуждают, а затем парализуют мускулатуру глистов (при энтеробиозе и аскаридозе)

Эфирное масло из семян моркови оказывает заживляющее действие.
Исследование показало, что масло из семян моркови защищает от укусов комаров, за счет содержания каротола🦟

Ставьте ❤️, если было полезно!

Всем привет, мои лорогие💚
Что вы знаете про тыкву?
Обзор нутрициолога⤵️

Тыква -самый яркий символ осени!
Она является ценным источником питательных веществ🎃

Яркие оттенки красного, оранжевого и желтого говорят о присутствии каротиноидов, которых больше всего содержится в мякоти.

Наиболее высокая концентрация у α-каротина, который закрывает 80% суточной потребности, и β-каротина – 62% суточной потребности на 100 г продукта.

Кроме того, в зависимости от сорта тыквы в разной степени присутствует: лютеин и зеаксантин; флавоноиды, фенольные кислоты, фитостерины.

Перечисленные вещества обладают выраженным антиоксидантным эффектом и делают тыкву мощным средством против окислительного стресса, который провоцирует возникновение многих заболеваний.

А вы знали что тыква способствует профилактике:

1️⃣нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

2️⃣онкологических заболеваний
Исследования показали, что регулярное употребление тыквы снижает риск возникновения следующих типов рака: молочной железы, толстой кишки, легких и желудка.

3️⃣сахарного диабета
Учёными доказано что тыква обладает противодиабетическими свойствами: уменьшает уровень глюкозы в крови, стимулирует выработку инсулина и снижает резистентность к инсулину.

📌Важно отметить, что этими полезными своиствами обладают все части плодов тыквы: мякоть, семена и кожура.

🎃 уникальный овощь-является практически безотходным продуктом – все её «составные части» имеют полезные свойства и пригодны к употреблению.

Про семена тыквы в рационе знают все. А вот главный вопрос— съедобна ли кожура?⬇️

Кожура тыквы также способна принести пользу: она является дополнительным источником пектина. Пектин способствует детоксикации и поддержанию баланса микробиоты кишечника💯

Поэтому не выбрасывайте ее, а высушите (естественным образом, с помощью духовки или электросушилки) и приготовьте цукаты или чипсы для полезного перекуса👌

❗Высушенные корки можно измельчить, смешать со специями (например, сухим чесноком и зеленью), таким образом получить ароматную приправу, которая сделает вкус блюд более насыщенным♨️