Рецепт творожного кулича: пошаговый рецепт с фото и советами
Творожный кулич
Ингредиенты:
· 120 г сливочного масла
· 150 г сахара
· 200 г творога 9% (из брикета)
· 3 куриных яйца
· 10 г ванильного сахар
· 220 г муки
· 10 г разрыхлителя
· щепотка соли
· изюм, цукаты
Это количество рассчитано, на два- три небольших кулича.
Сахарная шапка:
· 50 г сахарной пудры
· 25 г белка
Приготовление:
1. Достаньте творог, яйца и масло из холодильника за 30–40 минут до начала.
2. Растопите сливочное масло до жидкого состояния, но не китите.
3. В чашу миксера отправьте растопленное сливочное масло и сахар. Взбивайте 5 минут. Смесь должна посветлеть.
4 Добавьте творог, яйца и ванильный сахар. Продолжайте взбивать ещё 5 минут до полной однородности. Комочков творога оставаться не должно.
5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просейте сухую смесь в жидкую основу. Перемешивайте ложкой или лопаткой снизу вверх до исчезновения мучных следов.
6. Всыпьте изюм и/или цукаты. Равномерно распределите их по тесту.
7. Подготовьте формы для куличей (бумажные, силиконовые или металлические). Заполните каждую форму ровно наполовину.
8. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте формы в духовку на средний уровень. Выпекайте 40 минут, точное время будет зависить от размера форм от работы вашей духовки. Проверьте готовность зубочисткой: воткните в центр кулича — она должна выйти сухой и чистой.
9. В высокий узкий стакан поместите белок и сахарную пудру. Начните взбивать венчиком до густоты.
10. Покройте куличи белковой смесью и украсьте их по своему желанию.
Советы:
1. Творог лучше использовать пастообразный или же протереть через сито.
2. Цукаты и изюм залейте кипятком на 5-10 минут, после как следует промойте и полностью высушите.
3. Формы заполняйте не более чем наполовину — тесто сильно поднимется.
4. Не открывайте духовку первые 25 минут — куличи могут осесть.
5. Если верх слишком быстро темнеет, прикройте куличи фольгой.
Комментарии
Да, я обычно пекла дрожжевые, но это пол дня, сейчас нету возможности, да и желания))
@marfa-mary, у меня тоже !
Буду пробовать ваш рецепт!
Очень вкусно получилось и быстро, первый раз готовила всей семье понравилось
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Вот и я как обычно хотела печь дрожжевые, но с ними столько возьни !!! по вашему рецепту намного быстрее получится !