Курица на бутылке: семейный рецепт
В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке.
Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода.
У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натерла курицу намазкой, помассировала и оставила мариноваться на ночь.
Маринованную курицу сажаю на бутылку, наполненную питьевой водой. На крылья и ножки надела "варежки" и "сапожки" из фольги, чтобы не пригорели в духовке.
Готовлю в духовке при 180° около 1ч., предварительно стряхнув в кожи чеснок, а-то может пригореть. Желательно поставить на глубокий противень, т. к. будут вытекать соки-жиры.
Получается сочная внутри и немного хрустящая снаружи курица.
Попробуйте, вам понравится!
Лучший комментарий
@_elen_ka_ оо спасибо, я вечно открываю, хотя итак видно через стекло че там творится 😂но нет же надо открыть и ещё лицо подставить ошпарить 😂
Комментарии
А мне еще нравится очень по всей курице отделить кожу ( не снимать !) Мягкое сливочное масло смешать с чесноком, и это масло распределить под кожей . Я сначала Мариную ( соль , Перец,коп. Паприка ) оставляю около часа. Заранее вытаскиваю масло и потом вот уже распределяют его под всей кожей и у куда пролезу )). Получается сочная , корка хрустящая
Как-то пробовала под кожу. Да, очень вкусно тоже. Спасибо!
Девчата, подскажите пожалуйста, на каком режиме в электрическом духовом шкафу её готовить
Я ставлю обыысный верх-низ, на конвекции может сгореть. Её можно включить в конце для корочки
@l.azalia.r я ,видимо , рукожоп 😭сделала всё по рецепту, в конце ещё маслицем смазала и поставила на конвекцию для корочки, курица получилась красивая, но не вкусная, как варёная 😀
Ой, тоже лет 10 так готовлю. Соседка научила. Теперь это любимое блюдо нашей семьи) на праздники готовлю часто, а подруга если зовёт в гости, просит, чтоб приготовила эту курицу)
Тоже такую любим, но я намазываю соусом терияки и на бутылку с пивом
Я так делала, только курица сидела на бутылке имбирного эля)) интересный привкус получался😅
Я не поняла а в бутылке вода должна быть ?
Некоторые, как я поняла, и без воды готовят. Но с водой поустойчивее будет сидеть
Продаются специальные подставки для курицы. Чтоб на бутылку не сажать))) раньше тоже на бутылке делала)))
Я на дно духовки ставлю противень с курицей. Так не влазит.
Ничего не имею против Бузовой, но почему то поза курицы на 6 фотографии уж очень напоминает позу Оли в клипах😂🫣🙃
(Против курицы тоже ничего не имею😂😂😂)
Сначала не поняла ,а потом кааак понялаааа🤣🤣🤣🤣🤣
Не знаю писали уже такой коммент или нет: я готовлю курицу на баночке с пивом. Очень вкусно и сочно!
@rayanabik целую курицу обмазываю майонезом с перцем и чесноком. Курицу нужно посадить на банку с пивом или пиво перелить в 500/700 граммовую банку. Если курица не налазиет, то немного сломать косточки. При испарении пиво дает сочность не только внутри, но и снаружи +корочка. Вкуса пива нет, запах хлебушка немного
@milkyway31 @mukha_g @natyl1985 @elenasalikova @rayanabik @milie-raznosti @a_l_e_n_a @lerochka2 @kris_tina102 получается просто сухую курицу на соль и все🤔 а в чем фишка? Что делает такое количество соли
Курица впитывает в себя нужное количество соли.
Но для меня в итоге оказалось мало соли. И сама куриная кожа стала как бумага (пергамент).
Больше не буду ее готовить, наверно.
Соли достаточно и мясо сочное очень😋. Кожура, да, очень тонкая хрустящая становится несъедобная. Но она ж вредная в любом виде. Кто её будет есть то
Я вместо воды молоко в бутылку наливаю.. Курочка тогда особо нежная получается!
Называется правильно- курица в полете )) можно на банке и в нее пиво или воду лить можно бутылку )) некоторые на пивную банку сажают ))
Делаю вывод, что прежде чем готовить такую курицу, надо купить бутылочку вина и опустошить ее😃часть рецепта, так сказать
Я как то приготовила такую курицу, духовку с тех пор так и не отмыла, пришлось квартиру продать
Подставка для подогрева Китай
ссылка нашла на ВБ. Но сама не пользовалась такой. Выше вроде ссылку оставляли
Вот с ёмкостью для гарнира. Подставка для -гриль антипригарное покрытие Boev Store
ссылка
Мы курицу не печем , я мужикам беру голень и в рукав очень часто готовлю такое !!
На противень нужно соли посыпать, чтобы жир не брызгал в разные стороны в духовке) мы всегда так делаем)
На соли пробовали я ее обожаю просто 🤤
На соли вообще огонь, всегда так запекаю
Нет,я на банке так делала)))все ок)Вода там,она не испаряется и от того не даёт треснуть стеклу
Почему я увидела этот пост полдвенадцатого ночи? 🤦🏼♀️
Как спать то теперь, когда хочется запеченную курицу?🤣
Часто готовлю так , ток на бутылке пивасика) кайф
Мне нравится от Агросилы. Домашняя курица получается жестковатой
Оба эти рецепта на соли и бутылке помню прочла в книжке Донцовой в подростковом возрасте) Эх, ностальгия
Что то не соображу, где взять бутылку? От гранатового сока подойдёт?
Любая стеклянная бутылка. Некоторые даже готовят на пиве в жестяных баночках
Ммм, прямо вкус детства — мама так на праздники всегда готовила)
Но духовку потом мыть то ещё удовольствие.
А бутылка не треснет во время приготовления? У меня просто нет духовки, но есть сложная хреновина на знаю даже как ее назвать
Всю жизнь так делали , даже не знаю, откуда такой рецепт в нашей семье взялся. Есть сейчас специальная штука железная, вместо бутылки 😅 но духовка, конечно, после такого метода очень грязная
У меня муж так раньше делал, только ещё обкалывал соком апельсиновым с солью и перцем. Она ещё сочнее получается
@lialichka2016 Подставка для -гриль антипригарное покрытие Boev Store
ссылка
@lialichka2016 подставка для курицы, можно так поискать
@marinalisovskaya, так фишка бутылки, что там вода и благодаря ей курица пропекается быстрее и сочная будет внутри )
А мы с мамой готовили так курицу , только в бутылке было пиво, саму курицу обмазывали чеснок+перец+майонез и было очень вкусно 🤤
Птичку жалко 🥲
Я не могу смотреть на целую тушку курицы, прям слёзы наворачиваются 🥲
А так вкусно выглядит)))
@kris_tina102 Фууу . Курица сухая. Всё соль впитывает @mila_hero_
Вы зря, она очень сочная получается, даже грудка! Мы часто так готовим. И даже без сл.масла корочка огонь
Первое, что я сделала после работы в пятницу: купила купицу и запела её! И съела👉🤰
Как она смешно на бутылке сидит 😂 прям на чиле, на расслабоне 😂😂😂
Иногда одну ножку в другую засовываем. Так вообще султанчиком сидит смешно🤭
Блин, пойду фотки опять посмотрю 😂даже не обратила внимание
@belochka1989, Поделитесь ещё кто какие гарниры подаёт к курочке? @radmila_zolotova, @ladylemons, @ruza20, @patrikeevna01, @natalimantula, @vorona, @hishappiness, @gladkih87,
@radmila_zolotova +++ мы тоже😀 отварную картошку с зеленью и лёгкий летний салат 🤤🤤
Так же делаем курицу на бутылке, семейный рецепт перешёл мне от родителей. Только я чеснок маленькими кусочками под кожу засовываю, делаю ножом проколы небольшие и чеснок туда. Съедается обычно целиком за 15-20 минут))
Дает не банка, а вода в ней. Дает пар. Поэтому курица распаривается внутри и становится сочной
@singolar вот мне и казалось, что открытый край банки/бутылки должен остаться внутри курицы? Нет? Возможно были выше комментарии, не долистала
@63557ok я думаю, что это не влияет на сочность внутри, но ради эксперимента тоже попробую в след раз оставить горлышко внутри.
@l.azalia.r ага, я книгу прочла, потом кино посмотрела)) сразу поняла, о каком фильме речь))
Я кстати также делаю, но сажаю в маленькую банку для заготовок, в банку наливаю воду и приправы туда, получается что банка внутри курицы и курица пропитывается приправами
У нас местная птицеферма прям с бутылкой продаёт куриц
Я помню этот фильм, душевный семейный с классной актрисой еще, но вот название не вспомню.. Что-то связанное с рецептами вроде
Тоже так всегда готовлю, с детства рецепт, Мама так делает :) вкусно, и минимум усилий 💕
У меня тоже такая , ещё со времён ссср, мамина) только мы всю жизнь курицу наоборот ее сажаем, вниз ногами
Курица: «дорогой дневник, я пришла афганскую войну»🤣
Выглядит очень вкусно, надо попробовать. А на каком режиме готовите?
Обычный- двусторонний обогрев. Обогрев? Слово не могу подходящее подобрать
А я 2 поменьше беру и на одном противне умещаю-на 2 ужина хватает)))
Господи !!!!Как же жрать захотелось то 🤣🤣🤣🤣🤣,деФачкииии)))
Я делала на банке, так она упала у меня с банки в середине процесса 🤣сделаю пожалуй,на бутылке
У меня на бутылке падала,правда в самом начале,но то духовка была не удобная
Попробуйте еще просто на пивную бутылку курицу посадить))) тоже очень вкусно
ссылка а я на бутылке с пивом прям готовлю, такая сочная получается 👌🤤🤤🤤
Попробуйте еще как-нибудь не воду налить, а пиво с водой. Клевый привкус получается и запах.
А мне страшно готовить на бутылке или банке.не знаю почему.
А попробуйте, наполните бутылку и ставьте в холодную духовку. Все равномерно прогревается, ни разу не лопнула. Выше пишут, что на банки сажают ещё.
@l.azalia.r, подскажите пожалуйста, а сколько воды в бутылку добавить? Какие пропорции?😂
Курица на бутылке это вкус детства 😍 недавно тоже вспомнила и готовила. х
Хочу на новый год повторить 👍
Пишут, что можно и на пиве. Вода испаряется, может как-то на румяность или корочку влияет.
Я приготовила как-то, так потом пожалела, духовка вся забрызгана жиром ужас🤦♀️
Готовлю часто, только на пиве вместо воды😂
А что даёт бутылка внутри? В чем отличие от курицы без бутылки?
@maridi.te равномерно нагревается. Получается очень сочно
Это бутылка от нарзана? А то другую возьму вдруг лопнет проклятье 😄
@elena.premudraya испаряется совсем немного. Почти полная бутылка воды остаётся
@pasternak_daria совсем немного испаряется, а может из-за кипения вытекает
А когда курицу на бутылке делаю, я еще на противень немного воды наливаю. Тогда сок который с нее капает, не пригорает к противню
Все как вы делаете, только маринад размешиваю майонезом, обмазываю и ещё вкуснее получается
Но чтоб сочнее была, лучше в фольгу
@elena.premudraya, нет, просто на противень
А еще вкусно на луково - лимонной подушке.
На противень кольцами слой лука, и слой лимона (только пробуйте, чтоб кожица не горчила у него). Сверху курицу, обмазанную солью и перцем. И главное - курицу ложить на грудь.
И на 160 гр часа полтора. Лимон и лук становятся мягкими, почти прозрачными, и отлично пропитывают всю грудку.
Получается очень сочно и вкусно) ну и потом лучком и соком можно полить и картошечку отварную, и рис, и гречку)
@elena.premudraya, нет, просто водичка, чтоб где то 1-1,5 см. Жир с куры в нее капает и не горит
Оооо, курица на бутылке, всё моё детство так готовили. Такой ностальгический рецепт ☺️
Курица хрустящая со всех сторон получается, не лежит на боку
А я обмазываю специями, мариную, потом сажаю на стеклянную банку с водой и лаврушкой, а шею зубочисткой скрепляю, тогда пар внутри курицы остается. А минут за 10 до готовности смазываю курицу растопленным сливочным маслом с чесноком.
Я на соли готовила, было вкусно, приготовлю на бутылке, только какую взять? 🤔
Моя мама тоже так делала, потом даже какую то штуку купила специальную, курицу сажать на неё
Вот и у меня мама делает на специальной штуке. И у нее есть поддон, куда жир стекает
Тоже так делаем, можно вместо бутылки использовать банку стеклянную, она более устойчива. А ещё вкусно получается, если вместо воды налить пиво - так ещё сочнее, но привкуса пива в ней нет 👍
Бедная курица😆😆😄
А вообще, выглядит вкусно 🤤 нужно попробовать приготовить!
@anntop ну вот так))) пьяная курица будет)) рецепт такой есть, все тоже самое, стоит вы делаете, только в бутылке 400-450 мл пива оставляете))
Оооо , как вкусно🤩🤩🤩. А я зачем-то помню, что это за фильм. "Варенька" вроде называется, она там столько наготовила с ничего, что на меня это произвело в детстве впечатление😂😂и эта кура там была
Мы видели в другом фильме. Если вспомню, добавлю в описание 🙂
@l.azalia.r актерский состав хороший, надо посмотреть, пока кура в духовке томится😄👍
Эх, знала бы курица как и что из неё приготовят )) я бы ради процесса попробовала ) спасибо за рецепт )
А я помню лет 10мне было и любила я в тетрадку переписывать рецепты, из журналов вырезать с картинками. Курица на бутылке было в разделе Любимое блюдо ♑ 😆😆
Но я его так никогда и не готовила
Все мое детство именно так готовила мама и бабушка ❤️
Я делаю на соли, очень вкусно тоже и жира нет 😅 потом духовку не надо отмывать 3 часа
А я часто готовлю курицу на соли, берешь пачку соли, высыпаешь на противень, курицу обмазываешь специями, можно зафаршировать и кладешь на соль, полтора часа и курица готова)) выкинул соль и противень мыть не сильно нужно)))
Можно ничем не мазать курицу) просто на соль и все
@happy-ann наоборот, с духовкой все ок и с противня соль высыпаешь и он чистый остаётся) можно и пол пачки, но лучше побольше)