Рецепты

Сегодня приготовлю куличи по своему давнему быстрому рецепту. Не люблю дрожжевое тесто. С ним много возни. По этому выберу творожный вариант, который получается всегда. Приготовит даже ребенок. Он немного плотненький, влажный.

Кулич творожный:
Творог -500 грамм
Яйца -4шт
Сахар -200 гр
Сода -1ч.л.
Разрыхлитель -1,5 ч.л.
Мука -400-500гр (зависит от влажности творога)
Сливочное масло -200 гр
Сухофрукты, ваниль, орехи, цедра- по вкусу.

Взбиваем яйца с сахаром до пены, добавляем размягченное масл...

Девчушка начала оценивать мамины блюда 🫶😆
кому интересно, пицца очень вкусная 🫶
180 гр творога, 1 яйцо, соль и 50 гр муки
влажными руками на пергамент разложить в виде круга потыкать вилкой и на 180 гр 15 минут
дальше 10 гр кетчупа размазать
ветчина 70 гр
сыр легкий 50 гр и черри, ну вообще начинку можно какую угодно))
и еще на 5 минут 180 гр
я все делала в аэрогриле 😻
#рецептыотиры

Рецепт теста на пельмени для себя нашла идеальный.
Рецепт теста ( может кому пригодиться):

Вода 200 мл, туда 1 яйцо(изначально его взбила с солью), перемешать до однородности и туда 1 ст ложка подс масла. Перемешать.
Всыпать постепенно 500 гр муки.
Получается мягкое,не тугое тесто.

Начинка: фарш куриный 500 гр
Зубчик чеснока маленький
130-150 мл сливок( у меня 10 проц, но где то прочитала, что чем больше проц тем лучше)
1 луковицу большую мелко нарезала и пережарила, остудила, и в фарш за...

Ну и конечно же рецепт блинов.
Наткнулась чисто случайно в коменте о блинах

100 гр муки
70 мл подс. масла(больше не добавляю, и так хорошо не прилипают, в идеале 100)
220 молока
2 яйца
1 желток
40гр сахара
Соль щепотка

Спасибо @schoolgirl, ❤️

Тесто дрожжевое для пирожков на кефире в духовке. Для себя. Но может кому пригодиться))

Кефир 250 мл(у меня 1проц)
Сливочное масло 50 гр
Пшеничная мука 550 гр
Сухие дрожжи 5 гр
Куриные яйца 2 шт
Сахар 2 ст ложки
Соль 0.5 чайн ложки

Кефир подогреть. Туда сахар, соль, дрожжи, взбить яйца и туда же. Перемешать до однородности. Растопленное масло добавить в эту смесь. Перемешать.
Добавляем постепенно просеянную муку. И замешиваем тесто.
Дрожжевое тесто любит руки, поэтому минут 10 мнем.
Кладем ...

Тыквенные панкейки 😋

Тыква - 300 г
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 40 г
Молоко - 200 мл
Мука - 250–300 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.(у меня не оказалось, поэтому сода 1/4 ч.л., гасила 1/2 ч.л. лимонного сока)
Соль - 1 щепотка

Тыкву отварить на пару в течение 20 минут.
Измельчить блендером, остудить, отмерить 200 г.
Смешать миксером яйца и сахар. Добавить тыквенное пюре, топленое масло, смешать миксером.
Влить молоко, смешать миксером.
(Если разрыхлитель, то на этом этапе смешиваем с м...

Я знаю, что многие посты отсюда уходят налево и направо, но, пожалуйста, не сливайте этот пост Бельковичу👨🏼‍🍳😂 Он сойдёт с ума от ужаса и больше не будет ничего публиковать, а мы так любим его рецепты))
Муж приготовил сэндвич с омлетом. Ожидание🥪... и реальность размером и толщиной как тумбочка😅 Лука было много, пришлось добавить яиц, поэтому омлет не нежно завернул свои края на хлеб, а применил удушающий прием и безоговорочно победил))) И да тостового хлеба не было, Саша взял черный. Но получилось...

Если бы можно было передать хруст и воздушность через экран.
Рецепт теста писала уже много раз.
1.5 стакана молока теплого, 2 ч л дрожжи, соль, сахар по вкусу, мука 3.5 муки , столовая ложка масла. У меня ч одной порции получилось 18 пирожков.
Стакан 200 мл гранёный.

Похоже, я выкладываю сюда только пельмени 🤭ну что ж.. люблю вот я работать с тестом, расслабляет🫠
P.S. Дети (конечно же) были у бабушки. С ними я на такой перформанс не решусь