Делюсь рецептом салата- баклажаны засыпать солью , промыть , подсыпать крахмалом кукурузным , поджарить слегка на сковороде со специями , которые вы любите. Выложить на блюдо, сверху маринованный красный лук, помидоры , базилик , кинзу. Соус- сок апельсина, горчица обычная, зерненая, соевый, немного меда.
Под баранину гриль - отлично зашел !
Игристое- по желанию 💫😄
01.07.2023
27460
ekaterinkashamanova Я в этот салат еще сыр кладу, типо брынзы либо сливочный творожкнный
Сегодня мы разговлялись после поста моими фирменными кислыми щами.🍲
Вообще, больше всего я люблю готовить их в русской печи. После печки у щей такой вкус, что я затрудняюсь его описать - капуста тает во рту, но при этом не переваренная, как тряпка, а просто очень нежная.)
На плите вкус другой, но не хуже. 🙂
Бульон я варю из шеи индейки. Это диетическое, нежирное мясо, очень вкусное и нежное. Мяса на шее много. Я режу шею на порционные куски, вернее, вычленяю из позвонков. Варю бульон примерно 1,5 часа. В это время на сковороде обжариваю немного сала. Неважно - сырое или солёное. Квашеную капусту промываю холодной водой и выкладываю в сковороду к салу. На небольшом огне сначала полчаса тушу, потом прибавляю огонь и слегка обжариваю капусту. Две средних картофелины чищу и целиком кладу в кастрюлю с бульоном. Когда картофель сварится, вынимаю, разминаю в пюре и в таком виде кладу обратно в кастрюлю. Выкладываю поджаренную капусту в бульон, добавляю лавровый лист, сушеный укроп и варю на небольшом огне минут 20.
К столу подаю со сметаной, чёрным хлебом, салом и чесноком.😊
Очень рекомендую!
Приятного аппетита! 🍽️
#наташа_на_кухне
С меня 3 новых рецепта, с вас в обмен ваши рецептики жду в комментах 🫶🏻
💜1 рецепт - шашлык Наполеон 🤤
Я вам гарантирую язык проглотите вместе с мясом. Делается слоями, отсюда и название.
Пару лет назад мы попробовали его в местной кафешке и потом решили приготовить сами, в результате получается капец как вкусно.
Говядина 1.5 кг
Курдюк 0.7
Зира молотая
Соль
Перец молотый
Говядину и курдюк тонко порезать, потом слегка отбить. Чтоб легче резалась говядина, можно ее подморозить слегка в морозилке.
Укладываем слоями на доске, первый слой говядина-солим-перчим.
Второй слой курдюк, солим.
Каждый слой прижимаем!
Третий слой говядина, солим, перчим и молотой зирой посыпаем.
Четвертый слой курдюк, соль.
Пятый слой говядина, соль, перец, прижимаем.
Накрываем плёнкой и на ночь в холодильник.
Перед жаркой достаём с холодильника и нарезаем поперёк, шириной примерно 3см. Дальше складываем их друг к дружке и насаживаем все ряды на шампура. У вас получится одно полотно на 3 шампурах. Дальше разрезаем и жарим.
В комментах скину ссылку на видео, чтоб было понятно. Веня маслом мясо не смазывает, от курдюка будет достаточно жирности.
💜Второй рецепт - бутики #отвалбашки
Делайте сразу 2 решетки, эта закуска улетает моментом 🔥
Черный хлеб (у нас стройный рецепт от фазер) разрезаю пополам, смазываю пожирнее с одной стороны соусом (майонез + чеснок через пресс + измельченные укроп и кинзу). Сверху половинка помидора и обернуть сырокопченым беконом. Жарить на решетке до золотистого цвета с двух сторон.
💜Третий рецепт - перчик с сыром в беконе. Эту закуску я увидела тут под одним из постов, девушка милая, если вы прочитаете это, спасибо вам большое.😘
Перчики нарезаете полосками, дальше сверху намазываете альметте и оборачиваете сырокопченым беконом. Тоже в решетку и на угли.
Господи, как есть захотелось 😹🤤
Делитесь вашими рецептами для мангала и казана, я люблю новенькое пробовать.
Паштет.
Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:
- 500 гр. печени индейки (курицы);
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови (ближе к крупной);
- 300-400 мл. сливок 20%;
- 70 гр. сливочного масла 82,5%.
Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне.
Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все сливки добавлены, посолить, накрыть крышкой и забыть на пару минут.
Снять с плиты, добавить порезанное на куски масло, врубить блендер и активно им делать вжухххххххх. Я использую погружной на средней мощности. Пробиваю долго, добиваясь кремово-муссовой консистенции. Соль, все дела.
Паштет я кладу в глубокую тарелку. А потом или накрываю плёнкой в контакт, но это неудобно детям, или растапливаю сливочное масло и заливаю сверху. Это для того, чтобы не было корочки и паштет был нежным.
Сколько хранить не знаю, мои этот тазик съедают за 2 дня.
Рецепт ленивых суши 🍣
Нам понравилось, вкусненько и быстренько))
Отвариваем рис, добавляем туда 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки рисового уксуса, хорошо перемешиваем.
Измельчаем 2 пачки крабовых палочек (можно мясо) любым удобным способом. К ним добавляем побольше творожного сыра и немножко майонеза, перемешиваем.
Натираем сыр и добавляем икру (1 баночка), можно чеснок по желанию - тоже перемешиваем.
В форму выкладываем первым слоем рис, вторым смесь с крабовыми палочками, завершающим слоем будет смесь икры и сыра. Все разравниваем и ставим в разогретую духовку на 180°С на 10-15 мин.
