Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍
Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то!
С этого количества получается 2 пиццы.
Тесто не раскатываем,только руками растягиваем в разные стороны и формируем бортики,обваливать в манке для хрустящей корочки👩🏼🍳🤍
У меня примерно те же самые пропорции. Только сахара вдвое больше. Вода теплая.
Но в холодильнике никогда не выдерживаю так долго. 2-3 часа при комнатной температуре. Это прям заранее планировать нужно, что приготовить. а я даже не знаю, что сегодня на ужин будет🤣
@ela.mur97, пергамент присыпаю манкой, выкладываю тесто на финальную расстойку, присыпаю сверху манкой и поверх пленкой. Через 20-30 мин можно растягивать тесто и выпекать
Работала в кофейне и готовила пиццу. Так вот после вымешивания давала постоять еще часик без холодильника, потом уже туда. Если так не делать, то тесто будет жестоким и плохо раскатываться
Всегда тоже так делаю. Плюс у меня пекарский камень, в духовку ставлю на самый верхний уровень , хорошо разогреваю в режиме верх /низ на максимальной температуре. Готовится пицца 7-10 минут
@dariaivanova2594 да. Отличный вариант . Времени сейчас действительно не хватает ,чтоб часами на кухне стоять. А дочка пиццу просит домашнюю. Вот сделаю теперь 😊
@svet14195 режу на кусочки и замораживаю, когда понадобятся - в теплую воду, сразу по рецепту сколько надо наливаю и ч.ложку сахара и минут на 15 оставить, чтоб они "включились". все отлично работает
Ну, я не умею готовить без рецептов, мне надо прямо пошагово и с граммами всё, не собираюсь стыдится и стесняться того что я чего-то не умею, лучше спросить и получить адекватный ответ. Потом приготовить несколько раз и научиться новому блюду. Совсем недавно я ниразу в жизни не готовила пиццу и не работала с тестом вообще и выясняла всё до мельчайших подробностей, теперь знаю как делается тесто, благодаря тому что люди не ядом брызгали, а рассказывали как надо. (И то оно не совсем др пиццы, больше для пиццы-пирога)
У меня на 300 всё сгорело к хренам, я подумала, что духовка неправильно запрограммирована, ну типа брак))
А сколько по времени держать надо пиццу? В моей духовке автоматическая программа 300 гр и сколько-то минут, уже не помню. Короче, всё сгорело 😅
Ая уже на другом уровне, смирилась, что да, точно не приготовлю при всем желании, теперь я коллекционер😆. И вообще 12 -48 часов томить тесто в холодосе, ну это уже из разряда невозможные рецепты😆 для меня.
Я ставлю на 10 минут, при 250* с конвекцией, но оказывается тесто нужно ещё укладывать на горячий противень. Сыром посыпаю уже в конце выпечки на последней минуте буквально
Да,смешиваем все по списку в том порядке котором указано в рецепте,в конце когда тесто настоится, насыпаем прям на стол манку в ней обваливаем тесто и начинаем растягивать
так же в пятерочке похожий соус мистер рико , вкусный . Там ещё всякие травки итальянские в него добавлены
у меня дети любят его вместо кетчупа спагетти мазать 😁