Какие новые рецепты шашлыков попробовать этим летом?
Лето заканчивается, но сезон шашлыков нет 😜
С меня 3 новых рецепта, с вас в обмен ваши рецептики жду в комментах 🫶🏻
💜1 рецепт - шашлык Наполеон 🤤
Я вам гарантирую язык проглотите вместе с мясом. Делается слоями, отсюда и название.
Пару лет назад мы попробовали его в местной кафешке и потом решили приготовить сами, в результате получается капец как вкусно.
Говядина 1.5 кг
Курдюк 0.7
Зира молотая
Соль
Перец молотый
Говядину и курдюк тонко порезать, потом слегка отбить. Чтоб легче резалась говядина, можно ее подморозить слегка в морозилке.
Укладываем слоями на доске, первый слой говядина-солим-перчим.
Второй слой курдюк, солим.
Каждый слой прижимаем!
Третий слой говядина, солим, перчим и молотой зирой посыпаем.
Четвертый слой курдюк, соль.
Пятый слой говядина, соль, перец, прижимаем.
Накрываем плёнкой и на ночь в холодильник.
Перед жаркой достаём с холодильника и нарезаем поперёк, шириной примерно 3см. Дальше складываем их друг к дружке и насаживаем все ряды на шампура. У вас получится одно полотно на 3 шампурах. Дальше разрезаем и жарим.
В комментах скину ссылку на видео, чтоб было понятно. Веня маслом мясо не смазывает, от курдюка будет достаточно жирности.
💜Второй рецепт - бутики #отвалбашки
Делайте сразу 2 решетки, эта закуска улетает моментом 🔥
Черный хлеб (у нас стройный рецепт от фазер) разрезаю пополам, смазываю пожирнее с одной стороны соусом (майонез + чеснок через пресс + измельченные укроп и кинзу). Сверху половинка помидора и обернуть сырокопченым беконом. Жарить на решетке до золотистого цвета с двух сторон.
💜Третий рецепт - перчик с сыром в беконе. Эту закуску я увидела тут под одним из постов, девушка милая, если вы прочитаете это, спасибо вам большое.😘
Перчики нарезаете полосками, дальше сверху намазываете альметте и оборачиваете сырокопченым беконом. Тоже в решетку и на угли.
Господи, как есть захотелось 😹🤤
Делитесь вашими рецептами для мангала и казана, я люблю новенькое пробовать.
#РыжаяКулинарит
Лучший комментарий
Ну зачем же такое на ночь?! Я же сейчас лягу и захлебнусь в слюнях. И умру. Так и не попробовав всю эту вкусноту😫
Комментарии
Самое лучше что я ела на костре это:
1. Берем большие шампиньоны , выковыриваем ножку от туда (делаем ямку
2. В эту ямку закладываем до краев простой творожный сыр
3. Этот шампиньон с сыром обварачиваем вокруг в бекон
4. Жарим на решетке до готовности грибочков.
Пальчики оближите!!! Не пожалеете. Я готова это вечность есть ❗️❗️❗️
Еще вкусняшка 😍
Нарезаете тонко круглешками картошку, бекон квадратами.
Насаживаете на шампур кружок картошки, кусочек бекона , кружок картошки , кусочек бекона. Все это плотненько прижимаете к друг другу.
Заварачиваете это всё в фольгу. Готовите на углях за 5-10 минут до готовности , разворачиваете фольгу и доготавдиваете в открытую. Должно поджариться и подхрустывать. Вообщем пишу и слюнки бегут 🤪🤪🤪
Если бы не токсикоз ,обзавидовалась бы . 😫😁
Выглядит очень аппетитно . 🤤
Я ещё грибы люблю в сметане обвалять и тоже каплю соевого. Могу вместо мяса их есть, так вкусно получается
У нас дёшево и сердито, как говорится.
Крылья люблю мариновать : горчица, соевый, перец, любые приправы по вкусу.
Пробовала мёд добавлять по совету ещё, но нам не зашло
Еще вам на заметку: шампиньон убираем ножку, в шапочку гриба ложечку плавленного сыра и обернуть беконом гриб. Отвал башки просто нереальный
Я даже арбуз ещё не ела,а о шашлыках вообще молчу 🥲пора заканчивать сезон,а мы ещё не открывали🤧😭
А чего ждём? Бегом арбуз покупать, сезон скоро закончится 😹
Замариновала я как-то значит шашлык и мы на него подсели😋
В итоге все мои знакомые ,обожают только такой маринад :
-Шею свиную нарезали (6 кг)
-Пачку майонеза /сметаны
-Специи, одна для мяса, вторая с долблённым перцем Чили, третья называется смесь перцев
-Посолили всё это дело
-Луковицы 2 шт полукольцами тоненькими нарезали
-Перец ласточка мелкими кубиками нарезали
Затем всё это дело хорошенечко так перемешали и на сутки в холодильник
Мясо мягчайшее. Даже карбонад как-то на шашлык использовали и тот размягчился до невозможного 🤩
Вкус обалденный, нежный и в тоже время все специи ощутимы🙂
Мы редко свинину делаем, но мужу как-то один кавказец сказал, что они ни в чем не маринуют кроме специй и лука (его надо натереть на терке). Всё. Получается сочное и вкусное мясо. Берем шею всегда.
Обожают все эти бутерброды))) только я делаю без майонеза. Помидор и сыр. Попробуйте, сыр тут очень вкусно
Перчик попробую обязательно.
Супер рецептов у нас нет)
Любим шампиньоны просто в соусе соевом, ещё их тоже оборачивают беконом.
Индейка в соевом с чесноком это моя любовь.
Бутеры это же знаменитый рецепт из тик тока)хлеб намазать с соусом(можно без,тоже вкусно получается)кусочек помидора и кусочек сыра,обернуть беконом)вообще 🔥все лето эти бутерброды готовим,как на шашлыки ходим,тоже самое с шампиньонами только без помидорки
Божечки🤤 На моменте про хлеб стройный рецепт немного всхрюкнула🤣 знали бы они...
Какая тоска когда негде делать шашлык😭
Как это негде? Вокруг Петербурга полно мангальных зон и в самом городе где-то были точно, я тут читала как-то про это.
На озёра можно выехать и напросится к кому-нибудь в гости, кто в доме живёт 😂
В Кронштадте вроде есть обрудованная зона в районе форта Шанец.
@anngoddess как-то сложилось, машины нет, друзья без дач 😔поэтому очень редко получается выехать, обычно в загородных отелях отрываемся)
@alise_here дааа без машины конечно сложнее 😪
Интересно бутик такой на гриль сковородке получится? А то мы в город вернулись уже
Дымка не будет во вкусе, можно конечно в духовке под грилем попробовать сделать. 😹
У нас друг наполеон еще с люля делает. То есть 3 вида мяса получается
@anngoddess, попробуйте так сделать , он скидывал рецепт , ща найду
@anngoddess, блин там с ютуба рецепт , не откроется наверное ссылка
Открылся!
@anastasiiazhogalik_touragent с впн ютуб работает отлично 🫶🏻
Оч вкусно. Спасибо за рецепт. Но у меня вопрос больше о решётках) как и чем отмываете после, что они у вас как новые?)
@k.chibis я не считала, так закинула в ванну)) а потом вспомнила вытащила 🤣
Цыпленка табака делали в фольге) режем пополам по грудке, переворачиваем, давим на спинку, чтобы кости сломались. Хмели сунели, сметана, чеснок, соль. На ночь лучше всего, чтобы пропиталась. Жарим в фольге по 12 минут с каждой стороны, потом фольгу снимаем и до золотистой корочки. Очень сочная получается)
Читала, что курицу надо резать по хребту, так она будет сочнее. Если резать по грудке, то мясо сохнет.
Я кстати попробовала и реально сочнее получилась.
@anngoddess, я тоже примерно так. А этим летом запекли(теперь если шашлыки,то с углями) и я поняла,в зрелом возрасте,что обожаю ее🤣
@anastasiakiseleva618 "в зрелом возрасте" звучит как приговор 😂
Хахаха, дааа, мы с мужем недавно делали, суховато но вкусно 😁
Не могу понять, как выглядит 2 рецепт))) покажите)
Ой, как теперь шашлыка-то хочется...
@anngoddess да, действительно есть такие места. И кума с дачей тоже имеется)
@anngoddess а Вы вроде из Гатчины, у нас же ещё есть прекрасная вертолетная площадка итд)
@foxyara да мы в Гатчине уже 20 лет живём, но тут на шашлыки не ездим)))
Мы оба с мужем из Луги, как только есть возможность, уезжаем туда к родителям и друзьям.
Нет,как теперь дожить до выходных??🤩спасибо большое!!не удаляйте пост🙏🏻🙏🏻🙏🏻🫶
Пожалуйста 💜
Я такое никогда не удаляю 😹
Еще ребра в маринаде, прям побольше маринада и в фольгу два слоя и на мангал, на час с переворотом. Получается сочное вкусное мясо, не жареное и не жирное
@esenia93 выше девушке ответила про маринад.
Мы пробовали самодельные разные, не то получается.
Вот этот соус офигеный, в нем идеально получается.
Еще делаем рагу в казане, обжаривая все по отдельности: мясо, лук, шампиньоны, кабачки, баклажаны, картошка, помидоры (в конце). Очень вкусно и сочно получается.
Получается всё жарится по очереди и в конце все вместе соединяете?
@anngoddess да верно, но в этот раз тушили кабачки баклажаны и шампиньоны вместе, разницы не было
Люля-кебаб на мангале, обожаем! Берем шейку свиную, мякоть говядины, делаем фарш, добавляем чёрный перец, соль, копчёная паприку, молотый кориандр, кинзу (мелко, немного) и на шампур или решетку, главное не засушить. Очень вкусно готовый завернуть в лаваш тонкий, а лаваш предварительно намазать плавленным сыром, отвал головушки)
Получается готовую люляшку в намазанный сыром лаваш завернуть?
Мы делаем из баранины люля 🤤
@anngoddess да можно еще листы салата добавить на сыр
Мы как-то готовили, у нас получилось сырое тесто 🙈
Не знаю почему.
А ребра муж на решетке делает шикарные, мы и дома их в духовке делаем. Главное маринад с вечера сделать 🤤🤤🤤
@anngoddess даа,дома тоже вкусно в духовке.
@anngoddess, а есть какие-то тонкости или может любимы рецепт?
@nastushapar ой это надо у мужа спрашивать, он у нас главный по мясу 🙈
Я помню, что там важно отбить хорошенько фарш.
Спросила у него - курдюка должно быть в меру, если будет мало, будут сухие, если будет много поплывут. На 1кг баранины - 200гр курдюка. На 2кг - 400гр.
На мясорубке делаете фарш и потом очень долго вымешивать это вручную. Полчаса точно. Чтоб структура была вязкая и однородная. Иначе они будут падать с шампуров.
Когда насадите на шампур, убрать в холодильник. И перед самой готовкой сунуть в морозилку ненадолго. Они тогда схватятся и не будут падать.
Посмотрите на ютуб рецепт у Сталика. Он с него начинал смотреть и дальше там еще полютуба перелопатил.
Наше блюдо этого лета - курица в беконе. Филе заворачивается в бекон и на барбекю. Специи по вкусу. Ооочень вкусно.
@anngoddess попробуйте ещё с фетой
В филе бедра шарик феты с зеленью и чесноком. И в бекон
@anngoddess мне больше всего нравится курицу в горчице обмазать (типа маринад) и потом в бекон.
Наполеон давно в закладках, ещё у Бельковича присмотрела 🔥 ещё грибы вкусно
У бельковича там другой рецепт, мы недавно его как раз с мужем видели. В нашем рецепте мясо нужно чтоб спрессовалось друг к дружке.
А у него он просто куски насаживает чередуя, говядина таким способом будет жесткая.
Если приготовите по его рецепту, напишите тут мне пожалуйста как вам. Интересно)
@anngoddess он тоже плотно усаживает 🤔 посмотрим, но сколько делала его рецепты всегда все получалось 👌
@kto_tyt_bez_greha аааа я не люблю панировку, поэтому не в курсе была 😹
@anngoddess, раньше тоже так делали, попробуйте с сыром и беконом, возьмите шампиньоны побольше которые, это отвал башки🔥
@popova3087 да я уже мужу рассказала, говорю надо срочно попробовать 😹😋
Так.. Пора привлекать к уголовной ответственности за такие фото и рецепты на ночь 😳🫣На гв и так жрать вечно охото... Эх ну штош пошла жрац... 😣
@anngoddess много потом набрали или обошлось? У меня вечный жор тоже, особенно после кормления, уххх😮💨
@olka479046168 наоборот худела на гв 🙈😂
При том что ничего по дому особо не делала, муж и мама всем занимались. Но видимо метаболизм хороший 😹
@anngoddess ведьма🤣🤣🤣А я вот переживаю что стану колобком, надо спорт подключать срочнаа🫣
Плов у нас Веня какой-то бомбовый готовит 🤤🤤🤤
Я кстати как-то готовила по твоему рецепту сыр на гриле, вкусно было 🔥
Я всё хочу приготовить, но руки не доходят, что-то вроде горячего бутерброда в толстом лаваше. Разрезается по кругу, внутрь сыр+помидоры или сыр+зелень и на решётку
Можно такой «бутер» в пите делать,а не в лаваше. Вкусно будет
@kto_tyt_bez_greha пита точно, я как-то давно что-то подобное творила 😹
@anngoddess, да там много вариантов из неё можно сделать. И курицу/мясо добавить внутрь. Короче,на сколько хватит фантазии😄
@anngoddess, в блок бы вас 🤤😈
Но сохраню эту пищу богов в закладках
@protivnaya10 вы только не просто сохраняйте, а обязательно приготовьте 😁🫶🏻
Ну зачем же такое на ночь?! Я же сейчас лягу и захлебнусь в слюнях. И умру. Так и не попробовав всю эту вкусноту😫
Я всё лето хотела этот пост написать и вот руки только дошли 😆. Сама сейчас тут слюной захлебнусь 😂
@anngoddess о, ещё и всё лето в тайне держали, ну ващеее, нет прощения 😒😅
Скажите пожалуйста, не совсем поняла , а чеснок в каком виде насаживать ? Или чеснок смешать в картофеле ? Что то не догоняю 😀🙈
А я подсела этим летом на лаваш с фаршем на мангале)
@lightsun2007 а как понять что хреновый лаваш?😹
@anngoddess, слушай,он уже полежал у меня и изначально был как-будто немного сухой,а он должен быть прям свежий,чтобы хорошо скручивался и не ломался
Мне ещё понравилось в бекон картошку заворачивать тоже очень вкусно
Мы иногда делаем слайсами картофель чередуем с салом копченым на шампур в фольгу. Очень вкусно получается 🤤
А вы как делаете? Целую картофелину в бекон и на шампур?
А мы картошку пополам и посередине бекон либо сало, в фольгу и на угли 🤤
@anngoddess, обожаю картошку в беконе
Я ее предварительно отвариваю ,потом делю на две части и оборачиваю в бекон
И на решетке как бутики
Видео как делать шашлык Наполеон
ссылка