Забыла написать что это Турецкий способ приготовления риса, он же pilav.
Короче, покупаешь пропаренный длиннозерновой рис.
Промываешь в ста водах, пока вода с него не начнёт стекать прозрачная. Мыть реально приходится долго.
Берешь кастрюлю с толстым дном, ну или чашу мультиварки.
Ставишь на режим жарки и добавляешь сливочное масло.
Обжариваешь рис на сильном огне /мультиварке в редиме жарки/ постоянно помешивая.
В процессе жарки добавляешь прям маааааленькую горсточку тонкой лапши, самой мелкой и тонкой. (Опционально)
Рис поменяет свой цвет немного. Объяснить сложно, но ты 100% поймешь.
Добавляешь воду на «палец над уровнем моря», или риса. Ну то есть вода должна быть выше риса на палец.
Чтобы было вкусно берешь луковицу, чистишь и режешь просто пополам. Кладешь с 2 сторон прям в воду.
Закрываешь крышкой, варишь на маленьком огне пока не уйдет вода или на режиме рис. Господь упаси перемешивать или вообще вмешиваться.
Потом надо накрыть полотенцем кухонным под крышку и дать постоять минут 5, собрать лишнюю влагу. Лук вынуть и выкинуть.
ГАТОВА ♥️
П.с. Содрала из своего сообщения жене брата , поэтому обращение на ты в рецепте 😂
Лучший комментарий
У меня всегда тупом максимально вопрос. На «палец над уровнем моря/риса»
Бля, как этот палец располагать то….. вертикально или горизонтально… вот всегда туплю, потом то конечно наливаю правильно, но сам факт….
Ну это то же самое что и при родах😅когда меряют раскрытие,(2-3-4 пальца)их же не вертикально держат. Тут раскрытие один палец,можно считать 🤣чтобы на будущее запомнить и не путаться
Комментарии
Уже 4 года притворяюсь что не знаю как его готовить, чтобы муж готовил его сам😂
Нам мама в детстве готовила, ещё на дно кастрюли картошку добавляла, отменно получается
А если в мультиварке рис такой делать, то после режима жарка, на каком потом доготавливать? И сколько по времени?
На втором фото просто великий дегустатор еды, красавчик 😍
Я всю то всю жизнь думала, что она за червей пихают в рис
@sirilois, нуу шооок
У меня макароны и рис, только в супе могут встретиться😄
Мой муж на днях пришел с работы и как раз рассказал про это блюдо,мы его нашли в интернете( там кстати много разных вариантов приготовления)
Тоже загорелся сделать,делали на сковородке,и открывали и воду подливали( вкус не изменился) ,но у меня ещё как раз была отварная курица я ее мелко порезала и туда и морковку с луком как раз жарила для супа,тоже часть туда положили,в общем получился почти плов🙈.
А Вам спасибо большое за рецепт,сделаю в этот раз в мультиварке по Вашему рецепту!!
Где Вы были раньше!!!
Спасибо ❤️
На палец это может на 1 фалангу пальца выше над рисом? ) а не на сам палец, если я налью воды на целый палец над рисом, я его вечность варить буду )
Я даже в плов столько воды не лью, именно на фалангу делаю и он у меня рассыпчатый
Ох, обожаю Турецкий рис😍 это самый вкусный наверное рис и вариант его приготовления. Не было ни разу, чтобы не получился. Даже самые рукожопые справятся😂
Дааа, таким способом тоже люблю. Не такой пресный чем просто рис)
Я готовлю рис только так, иначе афромуж не понимает слипающийся рис и называет кашей😂😂
А мне кажется, у меня наоборот с лапшей каша получится
@oxijin @dayanaya @momgirls7 всегда готовлю рис именно таким способом 👇
На сливочном масле обжариваю рис (1-2 мин)добавляю соль.
Если хотите с макоронами, сначала надо их обжарить, так же (1-2 мин) затем туда же добавляете рис и все вместе жарите несколько мин.
Затем заливаю воду и делаю на самый малый огонь
Получается очень вкусно и рис всегда получается рассыпчатый
Не имеет значения какой именно рис.❤️🌹
@liana....li а как называется это блюдо?посмотрю рецепт
@liana....li короче делаю по вашему фото. Рис получился. Сейчас рагу)) с фаршем)
Какие макарошки добавить? Паутинка не развариться, не будет крупной????
Ни разу такой рис не пробовала, попробую приготовить🙂
@marinka_mandarinka28.01, да, с лапшой) вроде в египте так делают
О, а я всегда жарила рис на сливочном масле, а потом только варила)) надо попробовать ещё с лапшой и луком, спасибо за рецепт!)
Я тоже такой рис всегда готовлю, только сначала вермишель обжариваю в слив. и растит. масла 1/1, и рис исключительно Басмати беру и не мою его😅, про лук взяла на заметку❤️
Я тоже делаю такой гарнир. Только паутинку обжариваю, потом промытый рис и водой заливаю, сливочное масло. Тоже самое получается. Для разнообразия. Спасибо туркам😅
О, я так всегда просто рис готовлю на гарнир 🤣 не знала, что это турецкий способ, прикольно. Меня свекровь научила, зато рассыпчатый получается, но я и не мою его
Тоже люблю рис по-турецки, у Малинки в инсте увидела много лет назад еще, хотя сама в Турции вот только в этом году побывала впервые😅
Я его тазами ела, когда в турции жила🙈 обожаю! Даже их рис потом домой возила) спасибо за рецепт 👍
"Аш "называется на Азербайджанском, тоже люблю😍
А на каком моменте солить? Какие ещё приправы добавить и когда?
У меня всегда тупом максимально вопрос. На «палец над уровнем моря/риса»
Бля, как этот палец располагать то….. вертикально или горизонтально… вот всегда туплю, потом то конечно наливаю правильно, но сам факт….
Я не могу! Поржала с вопроса, но когда решила посмотреть ответы, еще сильнее 😄
Ой , обожаю 🤤 это очень вкусно, часто так делаю. Еще гречку с рисом перемешиваю и готовлю плов
Обожаю турецкий рис, но сколько бы не пыталась дома он не такой
Правильно мама говорила, что я рис по турецки готовлю 🤣. Оказывается она не шутила. Меня в детстве тетя научила так рис делать. Давно не делала, надо сделать) Спасибо за подсказку!
Там с шафраном еще вроде.. вообще мне только в одном кафе понравился рис в турции 😃 ммм такой желтый очень вкусный рецепт так и не дали
Обожаю) спасибо за рецепт, я про лук не знала) попробую по вашему рецепту❤️
Сначала обжариваем фарш(можно и любую другую мякоть), затем лук. Когда лук станет мягче, добавляем томат. Я развожу 1 ст. л. томата с половиной стакана воды. Когда вода выпарится, добавляем морковь, картошку, перец и помидоры. Жарим 2-3 минуты, затем вливаем горячую воду (я на глаз делаю, смотря сколько хочется жидкости). Солим, перчим по вкусу.😅 Закрываем крышкой и тушим до готовности кортошки на малом огне
@oxijin хорошо получилось 🥹😍😍 приятного аппетита вам🌷🤭
@marlen7, просто варю и кусок сливочного масла в конце)
Я такой у мамы кулинар, что умудрялась даже из басмати приготовить клейстер🤦🏻♀️
@ivy, я видела подобные, даже не думала, что удобно и можно для риса использовать)) спасибо, надо купить
Моим к сожалению не зашло. А я так надеялась😅
Сказали что я что то перепутала и рис отдельно паутинка отдельно
Очень люблю ,всегда на отдыхе в отелях его беру😋 Ням-ням)
Я дома тоже готовлю иногда,но вермишель сначала обжариваю на сухой сковроде до карамельного цвета,и добавляю уже почти к готовому рису.
Да, мне оч нравился он в Турции, спасибо, мож сварганим
А ещё чтобы долго рис не промывать,можно его кипятком залить,немного постоит и начать промывать.
Тоже самое делаю с обычным круглым рисом. Любой рис подходит.
А я смотрю только на ребенка, который любит еду 😍😍😍
Моя свекровь вермишель жарит в духовке. Как рис будет почти готов, добавляет вермишель.и готовиться все до готовности вермишели.
После все это сливает в дуршлаг большой, под холодной водой чуть промывает, и перекладывает в кастрюлю с топленным маслом.
У меня свекровь сначала вермишель чуть обжаривает,потом уже рис засыпает. Я по её способу делаю. Получается так же по идее
@turk_look, даааа ненавижу готовить 😅 джему за это памятник
@sirilois, точно. Смотрю на фото и не пойму, вроде был рис-макаронина. Но не сама макаронина 😁😁
@elmisha могу ошибаться но я про то, что исторически приблизительным мерилом была фаланга.
Ой, рис и вермишель, как то не могу их вместе поженить
В Ираке так же готовят, только без лука. Муж научил: сначала рис промыть. Дальше на сковородку масло сливочное, вермишель, к ней уже рис и залить водой. Муж Магги любит добавить. Самый ходовой рис басмати, он здесь повсеместно.
У меня муж араб, они любители этой смеси- рис с лапшой, но лапша у них какая то темная, и сразу такие смеси уже продаются
@komarovanatt, не видела в магазине темную, беру обычную.
А так арабы любят все пожарить 🤣
Видела по телику в в ОАЭ так готовили, я вот боюсь с лапшой, а если без нее норм будет?
Боже, кажется, это лучший пост за всю историю интернета. Если у меня по этому рецепту выйдет сотворить то великолепие, что подают онли в Турции, я Вас никогда не забуду))))
Тупой вопрос... Ноооо, лапша не разваривается получается? 🤔 Завтра буду пробовать 😂
А если сверху накидать курицы или мяса волокнами, то будет турецкий плов, пилав 😅
Сестра бм так готовила рис, я ела каждый день и после приезда домой готовила раз сто)
Любимый гарнир моей дочки, берем всегда в турецком кафе)спасибо за рецепт, попробую сама приготовить )
Это... очень странно, просто максимально странное сочетание, я обязательно сделаю!
Я так готовлю рис, любой. Только без лапши.
Промываю, наливаю в кастрюлю растительного масло и кусочек сливочного( нам нравится постоим привкус риса), засыпаю рис и какое-то время помешиваю.
Заливаю водой, примерно на 1-1,5 выше риса. Закипает,я убавляю до 5( у меня индукция), вода исчезнет,выключаю вовсе,он паром пропаривается и вуаля, готовый рис,рассыпчатый
О, турецкий набор)) рис с макаронами, мерджемек и батон большим куском. Мы этот батон раньше не брали, а потом как распробовали🤣
А мне всегда было интересно в таких рецептах: рис промывается и потом получается мокрый кладётся в горячее масло? И пальцы меня всегда смущают. Пальцы то у всех разные 😁
Да, мокрый в масло. На 1 стакан риса 1,5 стакана горячей воды, если с вермишелью готовите, то немного больше воды)
@natalirnd я с рисом всегда немного на вы, поэтому хочется конкретики. У меня есть мой рецепт, он чёткий, воды там 1:1, но в зависимости от сорта приходится регулировать. А если посуда разная, узкая, широкая, а если пальцы толстые😁 короче много факторов
Ничего нет вкуснее риса - басмати, никаких манипуляций лишних с ним
Вот да плюсую к басмати! Его можно не поджаривать с маслом, а можно и поджарить если не лень)
А я наоборот басмати привкус не люблю в качестве гарнира отдельного, только если это плов) жасмин вот зашел
Ага, я другой вообще ненавижу варить, только басмати хорошо получается и вкусный
Как прикольно, что вся еда в кастрюльках/сковородах на столе, каждый сам накладывает, что хочет и сколько хочет👍
@sirilois, ну мы дома всегда накладываем в тарелку, на столе только салат, закуски (если просто мы втроем). Если гости - другое дело, но в блюде
@marcuss2, у них даже если семья только, будут кастрюльки стоять
