Делюсь рецептом итаааальянской пиццы на тонком тесте с пряным томатным соусом. 🍕
В 100 гр.теплой воды растворяем 1 ч.л.сахара, добавляем 1 ч.л.сухих дрожжей (я использую саф-момент). Немного даем дрожжам ожить, добавляем 1 ч.л.соли и стакан просеянной муки (граненый, соответствует примерно 140 гр.), размешиваем, добавляем 1 яйцо, снова размешиваем. Добавляем ещё стакан муки и 2 ст.л.оливкового масла. Вымешиваем эластичное тесто, оставляем "отдохнуть", оно станет нежнее. Варим соус: около 200 гр.помидоров очищаем от шкурки (делаем разрез крест-накрест возле плодоножки и ошпариваем кипятком), пробиваем блендером или трем на терке, добавляем оливковое масло, сухой базилик, орегано, эстрагон, соль, сахар, острый перец - количество по вкусу. Доводим до кипения, помешивая, провариваем 5 минут, даем остыть. Соус настоится, аромат и вкус будет волшебный :)
Ну а дальше раскатываем тесто (один большой пласт на весь противень или пару кругов - кто как любит), накалываем вилкой, смазываем соусом, далее начинка по вкусу. У меня - сервелат, маслины, немножко пластиков помидорок и сыр. Выпекаем на режиме верх-низ при 180 градусах до готовности (видно будет румяные края теста).
#плюшками_балуемся