Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с грудок и снимаем филе. Важно! Филе снимаем ПЛОХО. Чтоб на костях осталось мясо, смотри фото 3. Мясо нам нужно, чтоб потом снять его в бульон. Кости кладем в кастрюлю, обжариваем для яркости вкуса и заливаем кипятком. Добавляем ПАЛКИ укропа(сама зелень на понадобится далее), ставим на медленный огонь и варим. Затем бульон разливаем по формочкам, мясо снимаем и добавляем к бульону. Это концентрат. Можно разбавить потом кипяточком, а можно оставить так. У меня вышло около 2,5 литров концентрата бульона. Фото 4. Что делать с ним? Достаем, размораживаем, кладем вермишельку и едим))
2. Берем филе бедра и куроноги. Тут просто. В вакууматор. Я сделала маленькие объемы. Туда же мой любимый маринад Костровок. Ножки по 2-3 штуки в порцию тк у нас их ем только я. Филе бедра по 400гр. И в морозилку.
✅️ Теперь самое интересное. Снятые куросиси.
3. Снимаем МАЛОЕ филе. Режем его чуть по диагонали. Все это смазываем маринадом и обваливаем каждый кусочек в отдельности в панировочных сухарях. На доску и в морозилку. Как подмерзло фасую в пакетик. У меня вышел 21 стрипс.
4. После этого переходим к остальному. Кладем грудь так,как на фото 2 и срезаем правую часть(она тоньше), я ее обвела. В зависимости от размера этих кусочков делим их еще на 2-3 части. Одну часть мы оставляем,чтоб сделать курицу в беконе. Тоже смазала маринадом и замотала в бекон на 1 оборот. Так с 1 полосы бекона получается 2 рулетика. Фото 1. В морозилку на доске и потом в пакетик. У меня вышло 18 кусочков. Неплохо.
5. Остальные кусочки просто маринуем и убираем в вакуум. У меня вышло 32 кусочка.
6. Теперь остались большие части филе. Их мы режем чуть по диагонали слайсами. Все слайсы отбиваем ЧЕРЕЗ ПАКЕТИК. Часть слайсов кладем на пергамент(у меня силиконизированный). Лист пергамента, отбивная из курицы, посолили, лист пергамента и так по кругу. Потом эту стопку в пакет и в морозилку. Надо-один лист оторвал,прям на нем пожарил и поел. У меня вышло порядка 20 отбивных. Фото 7.
7. Оставшиеся слайсы отбивных оставляем на рулетики. Фото 8. Для них я беру самый не дорогой творог в брикетах или рикотту. Так же листики укропа,специи и пару яиц. Все выминаем вилкой до равномерности. Масса не должна быть прям жидкая-надо как сметана. Можно добавить сыр вовнутрь или снаружи. Я его купила, но забыла 🤦🏽♂️ Значится на отбитые кусочки курицы кладем начинку на край и заматываем в рулетик. После разморозки жарим,запекаем,тушим-как хотите. У меня вышел 21 рулетик. Рулетики не мелкие. Ребенок мой только 1 такой осилит за прием пищи.
Вот такие вышли заготовочки. 🥰Писать,что сделала со свининой или не интересно?
#сердюкова_еда
#сердюкова_заготовки
Ирина Александровна·
Мама дочки (10 лет)
Блин читаю комменты и ржу. Вспоминаю свой пост про стринги. Где купить стринги ребенку? "Ребенкуу? Стрингиии? Купите трусы! А вот у этой мамы из другой страны дети занимаются танцами,она точно знает, где купить трусы. Мне нужны стринги! Какие стринги,вы што ипанутая?"
"А мы вот еще рыбу едим,а не только курицу". "Это гавно антибиотиковошное, мы только на ферме берем по 100500р за грамм ".
Блин я написала про мою семью, про КУРИНЫЕ заготовки. Так уж вышло, што госпожа курица всего-лишь курица. Если отрезать от нее куросисю она не превратится в осетра, увы. А так бы хотелось🥹 И да,мы, конечно едим и рыбу и свинину и пельмени и тд, но тут курочные заготовки,из курицы, птица така 🐔 😂
Это я почему такая злая? А это потому,что у меня курица из курицы, так еще и антибиотиковашная 😑😂
Вечером напишу,чего сделала из свиняки, которая уродилась просто свинякой. Овощи будут позже,когда будет сезон урожая на даче и поеду на склады.
Если интересно, то могу еще разобрать и показать что есть дома из рыбы. Важно! Там заготовок я не делаю тк ем ее в чистом виде))
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
@an_ri_ray уже в ленте!
AnRiRay··
Мама дочки (2 года)
Ой, очень надеюсь 😂 но чую, получится через жопу.
А я жду Ваши дальнейшие посты с заготовками. Кстати свинина будет очень актуально. Мне надо будет переработать завтра 8 кг мякоти
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
пусть получится отвал бошки❤️
AnRiRay··
Мама дочки (2 года)
Обязательно
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
пришлите потом фото красоты!
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
@nezabydka77 щас про свинину выложу и жду. Подготовила вазелин,чтоб напихивать удобнее было 😂
Анна··
Мама четверых детей
А про свинину вам не "напихали в панаму"? Или в следующем посте напишут с рецептами для свинины?🤣 Идеи интересные, если не забуду, то попробую что-то приготовить. Так глобально никогда не заготавливаю.
AnRiRay··
Мама дочки (2 года)
пюрешечка.... Ммм.. Впору хоть завтра готовь 🤣
Обязательно. Только нужно еще горшочки купить для начала 🤣 но в течении недели сделаю
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
напишите потом как оно получилось🥰 мне кажется будет бомбезно с рисом, пюре или кус кусом и с соусом терияки
AnRiRay··
Мама дочки (2 года)
Боже, Вы читаете мои мысли ❤️
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
я б так и попробовала, добавила луковицу и морковку и воды и томила б как в подливе
AnRiRay··
Мама дочки (2 года)
Да вот тоже думаю запихнуть в горшочек и томить часа 3 на 160 градусах. Спасибо Вам. Я тоже риразу в магазинах такое мясо не видела.
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
к сожалению нет(( никогда не видела ее в магазинах. Говорят ее очень вкусно долго томить в духовке или тушить. Может так и сделать? Прям запихать часа на 3-4
AnRiRay··
Мама дочки (2 года)
Уважаемый Автор @cherry_permanent, а у Вас случайно нет рецептов из козлятины ? 😂 мне подсунула под шумок свекровь мясо козлятины, я не знаю как готовить 🤦♀️
Екатерина··
Мама троих детей
🤣🤣🤣🤣
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
@luckyslove спасибо! Вечером выложу про нее))
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
@kyszechka86 да мне просто смешно,всегда смеюсь с таких ответов😂😂
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
@annlitv и я жду))
Любовь··
Мама сына (1 год)
Прекрасный пост, тоже себе сохраню идею, спасибо🙏 не обращайте внимания на злопыхателей, всегда будут «желатели добра», несущие в себе кучу 💩 жду пост про свиняку🤣
Юлия Захарова··
Мама сына (8 лет)
@yaloooooooo мы живём в городке с настоящим рынком и настоящими домашними продуктами, но не всегда я и семья любим домашнюю курицу. И не каждое домашее мясо аналогично.
Есть люди, у которых беру свинину и она при жарке пахнет мясом, а не г...ном, но при этом спокойно едим курицу из Чижика условного.
А тут прям все на фермерском, ты посмотри )
Tatiana··
@kyszechka86 знаю , но тут ы другом дело ж)
Светлана··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Не обращайте внимания на такие комментарии. Как говорится, кто чем наполнен, тот тем и делится. Мне понравились ваши идеи. В выходные займусь их воплощением. Наготовлю их антбиотикованной курицы заготовок 😁
Светлана··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Какой для нищих? Цены то давно выросли
Натали··
Люди читают жопой))
Анна··
Мама четверых детей
Очень жду овощные заготовки!!! ❤️❤️❤️
Tatiana··
спасибо))))
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
приходите)) я тут #сердюкова_еда выкладываю))
Tatiana··
воу воу воу. Ну это подписка и пометочка😁🤭
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
а у меня штук 50 рецептов наберётся то😂
Tatiana··
1001 рецепт из куры
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
да, это бессмысленно, я согласна 😅
Tatiana··
так-то да, но мнение мужа не поменять
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
кстати потроха это ж нифига не нищая еда теперь то😅
Tatiana··
мой тоже в основном по курице.
Потроха всякие, печень и тд говорит еда для нищих, даже не думай, я есть не буду эту гадость 🤭😁 ну вот свои тараканы.
У него и мама 90% из курицы готовит, даже борщ. Я все же говядину подсовываю 😁🤭
Ольга ··
Да бл*, все едят куру из магазина, а она не такая 🤣🤣🤣ну куда деваться-то
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
@lubov-2088 вот у моего мужа психотравма, он не ест красное мясо и мясо на кости и с жилами, че ему с голоду сдохнуть? Только курицу и ест😅
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
спасибо, почитала 😂😂😂
дарья··
ахах,вот это у бабы подгорела 🐔 жопка🤣🤣
LiluBird··
Мама троих детей
Мне вообще все равно, может не есть рыбу совсем 🤣 мне не нравятся посто отдельные , которые начинаются со слов "я вообще не понимаю..." Мы не должны кого-то понимать или кто-то не должен соответствовать нашим представлением о правильности жизни! 🫂😁
Tatiana··
https://mom.life/post/6a38e9108ed6bfb73c090719
Это вы ещё этого не видели)
Хотя когда пост пишет ПрЫнцесса все сразу ясно )))
Не хватает в описании "счастливая жена и мама"
Анна·
Мама четверых детей
Я тоже хочу заготовки ❤️
Но они у меня даже до морозилки не доходят..... Всё сжирает мой сынарник 🫠
Вы молодец ❤️
Марина··
Мама троих детей
Я вас понимаю 😂
Анна··
Мама четверых детей
@simferopol2009 Муж бракодел 😂
Ксения··
Мама двоих (3 года, 8 лет)
@simferopol2009 с таким же вопросом могу обратиться к вам. Как у вас девчонки получаются? 😁
Юлия··
Мама двоих (младенец)
🤣🤣 как, скажите как у вас мальчики получаются?
Маргарита··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
😎
Анна··
Мама четверых детей
@cherry_permanent Они просто не умеют её готовить 😂
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
удивительный человек! Так мало тех,кто любит тыкву))
Анна··
Мама четверых детей
стадо это они 😂
Мы пастушки 😂🙈
Маргарита··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
@rodila_3_bogatirya, тогда мы в стаде, или как там это называется?
Rodila3bogatirya··
Мама троих детей
от двух 🙌
Анна··
Мама четверых детей
Закидайте меня куриными рулетиками 😂😂😂
За тыкву спасибо!!! Я её очень люблю ❤️
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
хотите я вам тыкву подарю? Она тоже так долго в морозилке лежать умеет😂
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
Ну у вас мужиков тьма,конечно 😅
Маргарита··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
ну свинарник у меня сразу с первым ребенком начался, а вот сынарник😂😂😂надо подумать🤔
Анна··
Мама четверых детей
@kazmerchuchkazoya Так и есть 😂
Всё что привозит доставка сразу на плиту 😂
У меня только заготовки кабачка могут полгода в холодильнике лежать свободно и спокойно. Всё 😂🤣🙈
Anya_Sky··
Сынарник😂👍🏻
Rodila3bogatirya··
Мама троих детей
100%! Но вот бульоны - тема, когда нет времени очень выручают, я уже с мясом морожу их.
Зоя··
Мама дочки (3 года)
В вашем случае даже заготавливать бесполезно🥲 просто с продуктами к двери подойти и они до холодильника не дойдут😂
Анна··
Мама четверых детей
@ju_l Я живу на кухне 😂
Как говорит мой младший - кухня это мамин домик 🙈😂
You··
Мама сына (7 лет)
Сынарник 😆😆мне страшно представить сколько вы готовите 🥶🥶🥶
Анна··
Мама четверых детей
🤣🤣🤣🤣
Анна··
Мама четверых детей
@lelyayu10 я боюсь назвать цифры 😂
Ксения··
Мама двоих (3 года, 8 лет)
я думаю у нас уже сынарник с вами 😁
Лариса··
СЫНАРНИК😂😂😂
Запишу…✍️
Маргарита··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
От скольки голов начинается сынарник?😂
Катя··
@lelyayu10, девочки есть тоже с хорошим аппетитом 😂 в особенности я😂
Ольга··
Даже не представляю сколько нужно денег, чтобы прокормить столько сынов. 🫣
Евгения··
Мама двоих (2 года, 7 лет)
Сынарник 😂😂😂
Елена··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Блин вот оказывается как это называется 😂😂😂 сынарник…
У меня тоже мало что до заготовок доживает 🙈
Елена··
Мама дочки (8 лет)
Ну так у вас такое мужское царство! Это я могу позволить себе несколько дней подряд не готовить, а вам..ух 🙈