Еда

Классический лимонный пирог из песочного теста 🧡

Необыкновенный и такой уютный запах свежей выпечки в пасмурный выходной.
Что может быть лучше?

Мне очень нравится этот рецепт, поэтому и делюсь с вами.

Ингредиенты:
Мука - 300 гр.
Масло сливочное - 180 гр.
Лимон - 1 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Разрыхлитель - 10 гр.
Сахарная пудра - 230 гр.
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

Этапы приготовления:
1. Отмеряем необходимое количество муки и просеиваем ее в глубокую миску. Сюда же отправляем разрыхлитель и 100 грамм сахарной пудры. Оставшуюся сахарную пудру будем использовать для лимонного крема.
2. В сухую массу выкладываем кусочки сливочного масла. 30 грамм масла оставляем для крема.
3. Содержимое посуды вымешиваем до образования мелкой крошки.
4. В полученную массу разбиваем куриное яйцо. Два яйца оставляем для крема.
5. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
6. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
7. В это время займемся приготовлением крема. Из лимона выжимаем сок любым удобным способом.
8. После этот сок процеживаем через мелкое сито.
9. В кастрюле или сотейнике растапливаем оставшиеся 30 грамм сливочного масла.
10. В масло вливаем подготовленный лимонный сок.
11. Сюда же всыпаем оставшуюся сахарную пудру и кукурузный крахмал.
12. Разбиваем два куриных яйца.
13. Варим крем на слабом огне около 5 минут, постоянно помешивая. Он должен загустеть.
14. Застилаем форму для выпекания пергаментом или другой бумагой для выпечки. Тесто делим на две неравные части. Большую часть тесто раскатываем и выкладываем в подготовленную форму. Обязательно формируем бортики из теста.
15. Вливаем на нашу основу лимонный крем.
16. Оставшееся тесто раскатываем и разрезаем на тонкие полосы.
17. Закрываем начинку полосками теста в виде решетки и отправляем угощение в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Классический лимонный пирог из песочного теста готов. Приятного аппетита!

Готовите такой пирог? Может быть с другими начинками? Поделитесь своими рецептами 🥰

Отличная альтернатива колбасе.
Мясной рулет
Ингредиенты:
▪️мясо индейки или курицы 1 кг (филе или филе бедра)
▪️желатин 25-30 гр
▪️чеснок 3-4 зубчика
▪️красная паприка 1 ч.л
▪️черный молотый перец 1 ч.л
▪️базилик сушеный (можно добавить любую другую на свой вкус зелень)
▪️соль по вкусу
Приготовление:
Мясо промыть, убрать лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Порезать на небольшие кусочки.

Смешать с мясом, желатином, измельченный чеснок, зелень, соль и специи. Получившийся фарш выложить на пищевую пленку и оборачивая ею начинку, сформировать рулет (нужно будет сделать 7-10 витков пленки).

Рулет из фарша положить в кипящую воду и варить до готовности, приблизительно 50 мин. По окончании варки, достать рулет из воды и не снимая плёнку , хорошо остудить, желательно оставить на ночь в холодильнике.

Во время остывания нужно будет пару раз перевернуть рулет,чтобы желатин равномерно распределился😉👌
Только после полного затвердения, снять плёнку и нарезать порционно.
Приятного аппетита мои феечки
Автор @recepti_korobushi
#горячее_korobushi
#закуски_korobushi

Девочки, а поделитесь новогодними, САМЫМИ ЛЮБИМЫМИ и вкусными рецептами которые готовите на каждый новый год ( только не оливье,крабовый, и селедка под шубой 😁 надоелоооо) Хочу разнообразия в этом году)

Девочки, порекомендуйте, пожалуйста, вкусное хорошее вино? Ваше самое любимое.