Mom.life
Коллекция @tatyana1200

Рецепты

Куличи к Пасхе: рецепт
post image
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍

Рецепт куличей за час )

Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты

Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером .
Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту.
Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40
На 180 градусах)
Читать далее
21.04.2024
1697564
abra.kadabra Настя, спасибо за рецепт! Приговорили куличи, делала двойную дозу, как раз вышло 6 шт, раскладывала по весам
nesudiposebe Сохраню рецепт спасибо
max270387 Спасибо Вам огромное за рецепт!
Читать все 772 комментария
Рецепт торта 'Птичье молоко' из СССР
post image
Мамочки привет🌸😊!

Обещала рецепт на торт «Птичье молоко», делюсь👍.

Коржики на форму 20 см (2 шт);
Масло сливочное -80 гр
Желток - 60 гр
Сахар -30 гр
Молоко сгущённое -40 гр
Мука -100 гр
Разрыхлитель-3 гр

Технология: взбить масло с сахаром, постепенно добавить желток и молоко сгущённое. В конце муку +разрыхлитель (предварительно просеять).
Тесто, отсадить из кондитерского мешка спиралью по кругу, на два кольца. Выпекать 15 мин при температуре 175-180 гр, до готовности.

Суфле:
Белки -185 гр
Масло сливочное -140 гр
Молоко сгущённое -80 гр
Сахар -265 гр
Вода-135 гр
Агар -10 гр
Ванильный сахар -5 гр
Лимонный сок -5 гр

Технология: сахар+вода+агар соединить в сотейнике, поставить на плиту увариваться до температуры 110 гр (в конце добавить лимонный сок). При температуре 102 гр поставить взбиваться белки+ ванильный сахар. Готовый агаровых сироп, влить тонкой струйкой в белковую массу. Продолжить взбивать до белой пышной массы. В конце взбивания, добавить мягкое сливочное масло+молоко сгущённое. Буквально несколько оборотов и суфле готово. Разлить в подготовленную форму (чередовать массу с готовыми коржиками). После застывания суфле, снять форму и украсить шоколадным ганашем 👍

Шоколадный ганаш:
Темный шоколад - 80 гр
Сливки 33%-80 гр

Технология: сливки довести до кипения, добавить шоколад, перемешать до однородной массы.

Торт «Птичье молоко» готов👍. Готовьте с удовольствием ❤️. Это вкус моего детства, рождённой в СССР 😋.
Читать далее
29.05.2022
14040
angelinka21 Сделала пока только коржи,но пипец в каком я восторге, вкуснота,из этого теста можно смело делать печенье,и в
angelinka21 Добрый вечер. Скажите в чем секрет ваших подтёков, именно на этом тортике не получаются,они уползают,и не смотрятся
ksenija-256 🤤🤤🤤
Читать все 27 комментариев
Получился ли чизкейк?
post image
Не думала что смогу такой шикарный чизкейк испечь,неземное блаженство просто 😍😍😍
Ну зато дизайн как всегда хромает 😅
20.05.2022
48177
morkovka_ О боги,как красиво😍по мне и дизайн класс👍
ladylemons Остатки роскоши😂 ну очень вкусно!)
djo. Сверху по краям посыпка это что? Печенье? Шоколад то что в рецепте вы не сделали получается? Но
Читать все 90 комментариев
Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?
post image
Чизкейк🍰который получится у каждой❤️

🧇Печенье 300 гр
Масло сливочное 100 гр
Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺️)
🥛Сливки жирные 200 мл
Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко
🥚3 яйца
Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼

Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом.
Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин.
Достать и дать остыть.

Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин.
Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺️
Читать далее
28.04.2022
1722420
alena_kuznetsovaa_ Я тоже часто готовлю но видимо что то делаю не так, у меня духовка сверху отдельно включается
dvkitaeva Точно такой-же делаю из таких-же ингредиентов 👍🏻👍🏻👍🏻
Читать все 232 комментария
Как приготовить мягкие и вкусные булочки на кефире: простой рецепт с дрожжами (250мл кефира, 750гр муки)
post image
Мягкие, вкусные булочки на кефире
🌱250мл кефира
🌱4 яйца
🌱50гр масла сливочного
🌱щепотка соли
🌱12гр дрожжей
🌱200гр сахара
🌱750гр муки
🌱50мл воды
#рецепты
27.03.2022
30
olga.mirazh Можно подробнее, последовательность?
Читать все 4 комментария
Как приготовить сыр в домашних условиях?
post image
Думала,думала и наконец решилась поделится отдельным постом про приготовление сыра. Пошаговый рецепт будет в комментах ( пишу не очень быстро,минуту терпения😉)p.s. Девушки пожалуйста,поднимите в топы рецепт и этапы приготовления🙏😅, мои кушать хотят и требуют горячих бутеров,а времени на ответы всем сразу уходит уйма😃. Спасибо за понимание😉🌹
03.04.2022
592204
yaninagoa Из сыворотки 15 блинов, часть мужу на работу сложила уже с утра
elyansk85 Подскажите, пожалуйста)) у пеня ничего не получилось. Творог неизвестного происхождения. У меня вот в чем вопрос. Когда
mama_nastusha Добрый вечер. Купила творог с цельным молоком и по госту. И опять не расплавилось 😭😭😭
Читать все 335 комментариев
Какая самая лучшая начинка для рулета из лаваша на ваш вкус🤤
15.04.2022
5
ms.iren Сыр солёный огурец айсберг
lelya24 Грибы жареные, плавленый сыр, варёное яйцо
miss.tata 1.Слабосолёная сёмга, листья салата, творожный сыр. 2. Консервированная скумбрия, майонез, помидор. 3. Сыр, курица, грибы жареные с
Читать все 16 комментариев
Ребенок не ест мясо? Простой рецепт вкусных и полезных тефтелей из индейки с кукурузой!
post image
Мой ребёнок (старший), в один момент перестал есть мясо, вообще... Как я только его не уговаривала - результатов ноль
Но эти тефтели(котлеты) ему зашли на ура 🙌

-филе индейки 500гр
-луковица средняя
-немного зелени (у меня укроп)
-кукуруза 100гр
-1 яйцо
Соль, перец по вкусу и желанию

Мясо, лук, кукурузу перемалываю в блендере добавляю укроп, одно яйцо и немного соли. Ложкой формируем шарики и на 30 минут в духовку 😊

Получается очень вкусно, быстро и минимум калорий 🤩
14.04.2022
241
_romanovna5 Спасибо за рецептик 🤗 Как раз новыми котлетками побалую своих))
neyana Кукурузу точно перемалываете? На фото прям целые зернышки
Читать все 7 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!