Рецепты

А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍

Рецепт куличей за час )

Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты

Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером .
Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту.
Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40
На 180 градусах)

Мамочки привет🌸😊!

Обещала рецепт на торт «Птичье молоко», делюсь👍.

Коржики на форму 20 см (2 шт);
Масло сливочное -80 гр
Желток - 60 гр
Сахар -30 гр
Молоко сгущённое -40 гр
Мука -100 гр
Разрыхлитель-3 гр

Технология: взбить масло с сахаром, постепенно добавить желток и молоко сгущённое. В конце муку +разрыхлитель (предварительно просеять).
Тесто, отсадить из кондитерского мешка спиралью по кругу, на два кольца. Выпекать 15 мин при температуре 175-180 гр, до готовности.

Суфле:
Белки -185 гр
Масло сливочное -140 гр
Молоко сгущённое -80 гр
Сахар -265 гр
Вода-135 гр
Агар -10 гр
Ванильный сахар -5 гр
Лимонный сок -5 гр

Технология: сахар+вода+агар соединить в сотейнике, поставить на плиту увариваться до температуры 110 гр (в конце добавить лимонный сок). При температуре 102 гр поставить взбиваться белки+ ванильный сахар. Готовый агаровых сироп, влить тонкой струйкой в белковую массу. Продолжить взбивать до белой пышной массы. В конце взбивания, добавить мягкое сливочное масло+молоко сгущённое. Буквально несколько оборотов и суфле готово. Разлить в подготовленную форму (чередовать массу с готовыми коржиками). После застывания суфле, снять форму и украсить шоколадным ганашем 👍

Шоколадный ганаш:
Темный шоколад - 80 гр
Сливки 33%-80 гр

Технология: сливки довести до кипения, добавить шоколад, перемешать до однородной массы.

Торт «Птичье молоко» готов👍. Готовьте с удовольствием ❤️. Это вкус моего детства, рождённой в СССР 😋.

Не думала что смогу такой шикарный чизкейк испечь,неземное блаженство просто 😍😍😍
Ну зато дизайн как всегда хромает 😅

Чизкейк🍰который получится у каждой❤️

🧇Печенье 300 гр
Масло сливочное 100 гр
Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺️)
🥛Сливки жирные 200 мл
Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко
🥚3 яйца
Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼

Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом.
Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин.
Достать и дать остыть.

Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин.
Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺️

Мягкие, вкусные булочки на кефире
🌱250мл кефира
🌱4 яйца
🌱50гр масла сливочного
🌱щепотка соли
🌱12гр дрожжей
🌱200гр сахара
🌱750гр муки
🌱50мл воды
#рецепты

Думала,думала и наконец решилась поделится отдельным постом про приготовление сыра. Пошаговый рецепт будет в комментах ( пишу не очень быстро,минуту терпения😉)p.s. Девушки пожалуйста,поднимите в топы рецепт и этапы приготовления🙏😅, мои кушать хотят и требуют горячих бутеров,а времени на ответы всем сразу уходит уйма😃. Спасибо за понимание😉🌹

Мой ребёнок (старший), в один момент перестал есть мясо, вообще... Как я только его не уговаривала - результатов ноль
Но эти тефтели(котлеты) ему зашли на ура 🙌

-филе индейки 500гр
-луковица средняя
-немного зелени (у меня укроп)
-кукуруза 100гр
-1 яйцо
Соль, перец по вкусу и желанию

Мясо, лук, кукурузу перемалываю в блендере добавляю укроп, одно яйцо и немного соли. Ложкой формируем шарики и на 30 минут в духовку 😊

Получается очень вкусно, быстро и минимум калорий 🤩