Этот день настал🥲😄✊
У меня наконец - то получились вкуснейшие чебуречки🤤 сочные, с тонким но пышным тестом👌 оставлю вам ссылку, обязательно попробуйте 😉 ссылка
02.02.2023
626134
bulochkasmakom Блиннн, вот не готовила ни разу в жизни чебурек, теперь придется
anaidamirzaeva63 Как же я хочу домой и тоже самое стряпать когда уже только выпишут меня домой 😔😔😔😟😟😟🥺
На 4 крупных помидора «бычье сердце» смешать в миске:
4 зубчика чеснока
2 ч. л соли
1 ст. л сушеного базилика ( можно свежего по больше)
0.5 ч. л сахара
1 ч. л лимонного сока
3-4 ст.л масла оливкового или подсолнечного
Я еще добавила зерна горчицы и кавказские травы, совсем чуточку.
Помидоры нарезать кольцами, смешать с маринадом, сложить слоями в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник.
В идеале подождать до следующего дня, но можно уплетать и через несколько часов.
Можно на завтрак, можно на второй завтрак, можно и вечером, если вашей душе так угодно.
На 1 порцию нам понадобится:
1. 1 яйцо (у меня категория гранд (девочки, СВ категория, а то все делают замечания, чтобы успокоить их - пост отредактировала 🥴, чтобы не было вопросов в каруселе фото упаковки, а то оказалось что мало кто знает такую крутую категорию яиц);
2. Молоко мл 30-40 (не люблю когда пишут в рецептах на глаз, но вот тут действительно за пару лет готовки этого блюда уже всё кидаешь на глаз) ;
3. Овсяная мука/перемолотые(или нет) овсяные хлопья 2 стл. ложки;
4. Соль/специи по вкусу;
5. Начинка по вкусу (у меня помидоры, сыр, творожный сыр и укроп).
Приготовление:
Яйцо, муку(хлопья), молоко, соль и специи перемешать до однородной массы. Обычно я использую перемолотые хлопья, но вчера на глаза попалась мука фирмы Eco - взяла ее на пробу, в принципе ничего, но с хлопьями перемолотыми мне нравится больше 😋 так что муку я оставлю на вафли.
Выливаем полученную смесь на разогретую сковородку с каплей оливкового масла. Накрываем крышкой и ждём готовности (вы увидете готовность - когда всё 'тесто' перестанет быть сырым, готовится он быстро, не рассчитывайте уходить от плиты). Отключаем плиту (иначе есть риск пересушить блинчик и получить сухарик 🤭). Выкладываем начинку на половинку (я мажу ложку творожного сыра, выкладываю сыр, помидор, укроп), сворачиваем напополам и оставляем ещё на минутку под крышкой на теплой плите, чтобы сыр расплавился. Начинка может быть какой угодно - положите туда предварительно обжаренный бекон, или слабосоленую рыбку, а может вам нравится салями👌или что-то сладкое, например арахисовая паста. В случае таких начинок - держать блинчик под крышкой на плите не понадобится, я держу чтобы сыр расплавился, не более. Всё, завтрак готов - выкладываем на тарелку и наслаждаемся.
И всё же лучше делать порционно,если вас двое - то или на двух сковородках делать, или по очереди.
К слову о начинке - я один раз умудрилась туда греческий салат утромбовать и есть 🤤
🧇Печенье 300 гр
Масло сливочное 100 гр
Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺️)
🥛Сливки жирные 200 мл
Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко
🥚3 яйца
Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼
Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом.
Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин.
Достать и дать остыть.
Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин.
Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺️
Хорошо охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке вместе с мукой. Сметану смешать с желтками, солью и алкоголем. К мучной смеси добавить жидкие. Быстро замесить тесто. Раскатать, припылив стол мукой. Сложить края к центру, затем закрыть как книжку. Вы увидите 4 слоя теста.
Положить тесто складкой под правую руку и раскатать от себя. Упаковать герметично.
Охладить 24 часа в холодильнике.
Раскатать на 8 коржей 18 см диаметром. У вас из обрезков должен получится 9-ый корж, который пустим на обсыпку.
Тесто охладить перед выпечкой. Наколоть вилкой и выпекать при 190 градусах 12 минут.
Тесто во время выпечки немного "сбежится"- примерно на 2 см в диаметре и коржи получаются 15,5-16 см.
Крем:
300 гр маскарпоне или другого творожного сыра
200 гр сливок
75 гр сахарной пудры
170 гр сгущенки
Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой , взбиваем до размягчения. Добавляем сливки, взбиваем до обьединения, добавляем сгущенку, взбиваем до однородности. Крем будет мягким, не текучим.
Сборка:
На подложку разместить ложку крема чтобы корж не скользил.
положить корж, на него крем и т.д. Верхний корж также смазать кремом. обмазать весь торт кремом и обсыпать торт последним 9 коржом измельченным в крошку. Убрать торт в холодильник на 8 часов.
Ну бомба!!🔥🔥🔥
Как в моем детстве бабушка пекла🤗
Тесто песочное:
-пачка масла
-2 стакана муки (перетереть все как песочку)
-пол стакана молока и добавлять еще муку до плотной, но не тугой консистенции.
-соль, сахар по вкусу.
Оставить тесто в холодильнике на часик.
Начинка любая ваша самая любимая) хоть сладкая, хоть как у меня:
-фарш свинина говядина
-картошка
-лук
-капуста
Готовиться примерно час на 180 градусах)
Не забыть конечно сверху помазать яйцом)
#рецептыбабыиры
07.02.2022
37692
milaludmila Курник! 😍у него же такой бомбический аромат! Ещё такой же пеку с красной рыбкой - рыбник. Оторваться
