Ой девочки) если вы хотите удивить сами себя в мире кулинарии, то этот рецепт для вас))) При слове медовик я всегда думала, что это ну очень сложно, что испечь коржи просто нереально, а собрать этот торт просто взрыв мозга 🤯А когда я начала изучать крем для медовика я готова была бросить все и больше никогда не произносить это слово 😂Но свежая 3-х литровая банка мёда не дала мне это сделать, и я не сдалась, кое-что сама под редактировала, ну иными словами УПРОСТИЛА 😀👍🏽И в итоге это пушка) муж сказал, что теперь даже не знает, что вкуснее - мой фирменный муравейник или этот медовик.
Итак)))

🍰Для коржей:
* 2 яйца
* 150 гр. сахар
* 120 гр. мёд
* 85 гр. сливочное масло
* 1 ч.л. соды
* 350 гр. мука

🍰 Для крема:
* сметана от 20% и выше - 500 гр
* сахарная пудра или сахар

🍯Готовим коржи:

В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда и 85 г хорошего сливочного масла.
Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает.
Добавляем 1 полную ч. л. соды.
Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет.
Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной муки. И перемешиваем. Я прямо блендером это делаю. Тесто будет липкое на этом этапе, но не жидкое. Я накрываю пленкой и минут на 10-15 оставляю просто на столе.
Далее делим тесто на 12 комочков. Присыпаем стол мукой и каждый комочек превращаем в лепешку и раскатываем скалкой до тонюсенького листочка. Выпекаем каждый коржик буквально по 3-5 минуток на 180 гр. Чтобы коржик не пригорал, на нижнюю часть духовки я ставлю емкость с водичкой, а сам противень с коржами размещаю по центру. Коржи пекутся очень быстро, быстрее чем кажется) как только коржик достали сразу кладём тарелку на него и вырезаем по форме тарелки (остатки оставляем и убираем отдельно). Для крема я просто взбиваю сметану и добавляю к ней сахарную пудру (без всяких там водяных бань и прочих головомоек).
Вот практически и все) Далее промазываем каждый коржик нашим кремом. Остатки от коржей блендерим и превращаем в крошку, и этой крошкой покрываем наш супер медовик😁 Отравляем в холодильник минимум часов на 5😈 И наслаждаемся … 🤤🤤
#простые_рецепты_таня