Еда

Не совсем ботиши)) но для первого раза думаю пойдет🥹 оказывает не сложно
@vshm, следующая

Со мной работала женщина, которая готовила их на свадьбах. Она рассказывала как сама готовит.

Творог домашний, отжимаем максимально от жидкости.
Кладем его в марлю и под пресс, кто то готовит с вечера на утро, что б вся жидкость успела стечь.
Далее сухой творог разминаем руками как тесто, сильно мнем, постепенно добавляем соду.
На 1.5 кг творога добавила 1 ч.л соды и соли.
Дальше так же разминаем.
Добавила еще чуть мягкого сливочного масла, где то 50 грамм.
Так же размяла, консистенция как у легкого пластилина должна получиться. Это важно.
Сформировала кружочки. По граммам не знаю точно, чуть больше теннисного мячика.

Тесто
Мука
Соль
Вода
(От себя добавила немного подсолнечного масла, для того что б тесто было эластичным)

Замесила мягкое тесто, не забитое мукой
Оставила отдыхать на минут 15

После сформировала кружочки в 3 раза меньше клубочка творога.
Потихоньку размяла тесто, натянула аккуратно на творог. Края защипнула.

Важно раскатывать не со стороны шва, а наоборот, швом вниз, что б он был на доске, так у вас получится раскатать максимально тонко.
Раскатываем аккуратно и медленно, особенно если получились пузырьки воздуха.

На сильно разогретую чудушницу перекладываем раскатанное чуду швом вниз (огонь так же чуть больше среднего), держим минуту, после переворачиваем и уже до готовности той стороны, проверяем, что б она подрумянилась.
После переворачиваем обратно швом вниз и чуду начинает надуваться, прокалываем его, проверяем низ, если так же подрумянился, снимаем.
Смазываем сливочным маслом, посыпаем толокном.
Наслаждаемся 🤭

На скорую руку 😊

Для бисквита диаметром 18-19 см, высотой 7,5 см
Ингредиенты:
Яйца – 5 шт.
Мука – 150 г
Сахар – 150 г
Соль – 1 щепотка
Приготовление: Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить щепотку соли и взбивать до появления пены. Начинать с низких оборотов миксера и постепенно увеличивать их.
Ёмкость и венчики обязательно должны быть чистыми и обезжиренными, в белки не должен попасть желток, - даже капелька желтка или жира не даст белкам хорошо взбиться. Когда появится пена, постепенно ввести сахар, постоянно взбивая белки. Взбивать 10-15 минут, до крепких пиков. Белковая масса должна очень хорошо держать форму. Если перевернуть ёмкость со взбитыми белками вверх дном, белки должны остаться на своём месте.
Духовку разогреть до 160 градусов. По одному ввести желтки, продолжая взбивать белковую массу. Весь процесс займёт 2-3 минуты. Добавить муку в 3/4 подхода (обязательно просеять!) аккуратно вмешивая её лопаткой движениями снизу-вверх. Тесто переложить в форму. Три раза постучать формой о стол, чтобы внутри не было пустот. Провернуть форму по кругу, тоже 3 раза. Выпекать бисквит в заранее прогретой до 160 градусов духовке 40-50 минут. Духовку не открывать во время выпечки бисквита. Аккуратно открыть духовку можно не ранее чем через 40 минут, иначе бисквит опадёт.

#рецептыninel #рецепты

Салат за 5 минут 🍄‍🟫🫛🌽🌿🧅

Грибы «Опята» - 1 банка
Лук - 1шт
Горошек - 1 банка
Кукуруза - 1 банка
Зелень - у меня кинза и укроп
Масло - у меня оливковое
Уксус - 0,5 ч.л. смешанная с водой