Как приготовить моти дома: проверенный рецепт с фото
❌ купить моти
✅ приготовить моти самой
Со второй попытки по рецепту из Pinterest тесто наконец получилось идеальным. Эстетика для меня важна, но в этот раз времени на красоту не было - главное, что получилось вкусно!
В следующий раз обязательно сделаю аккуратные моти и угощу свекровь 😁
Ниже оставляю проверенный рецепт, чтобы не потерять - и вам пригодится.
🥣 Ингредиенты для теста
• Клейкая рисовая мука — 100 г
• Кукурузный крахмал — 30 г
• Сахарная пудра — 20 г
• Молоко — 170 г
• Сливочное масло — небольшой кусочек (добавляется после микроволновки)
• 2 капли красителя по желанию
👩🍳 Способ приготовления
1. Подготовка теста
1. Смешайте клейковую рисовую муку, крахмал и сахарную пудру.
2. Вливайте сухую смесь в молоко постепенно, тщательно перемешивая.
3. Тесто будет жидким - пропустите его через ситечко, чтобы убрать комочки.
4. Накройте емкость пищевой плёнкой.
5. Сделайте зубочисткой отверстия по периметру плёнки.
6. Готовьте в микроволновке 2,5–3 минуты.
7. Достаньте емкость и добавьте сливочное масло.
8. Перемешайте тесто — удобнее всего работать в перчатках или надев на руки обычный пакет, чтобы тесто не липло.
9. Сформируйте колбаску и нарежьте на 8 кусочков.
Формирование моти
1. Припудрите рабочую поверхность кукурузным крахмалом - так будет проще раскатывать.
2. Раскатайте каждый кусочек в тонкий кружочек.
3. Выложите начинку:
• Крем-чиз
• Манго
• Малиновый джем
или любую другую по вкусу.
4. Аккуратно залепите моти.
(Процесс лепки можно посмотреть в интернете - главное, что тесто по этому рецепту выходит удачным.)
Лучший комментарий
Комментарии
@sramszanova623, спасибо 🥹🤍
@fatimka.., поделитесь пожалуйста рецептом моти, который вам дали, а то я смотрю девушка на 39 неделе, не хочется беспокоить ) Вы уже делали? Получилось по ее рецепту ?
@elenapolonskaya2870, я ей ещё даже не написала🥹
Вот на сковородке не получилось у меня в первый раз. Я прям активно перемешивала, а оно начало подгорать , прилипать к сковородке. В итоге, я больше не стала его перемешивать и вытащила тесто уже.
Оказалось оно не доготовилось и прям чувствовалась мука. Мне легче оказалось поставить в микроволновую печь на 2.5 минуты и забыть про тесто.
Автор видео по которому я готовила вообще тесто не пару готовила 20 минут , но у меня на это не было времени. В следующий раз на пару попробую сделать.
@siya.m, я пока взвешиваю все граммы,ставлю на медленный газ греться сковороду, затем заливаю туда это жидкое тесто и начинаю мешать,появляются комочки это нормально ,спустя какое то время помешивания оно начинает собираться,как собралось ещё минут 2-3 лопаткой его разминаю и затем убираю в пакет до остывания
Кстати попробуйте вместо обычного молока добавить кокосовое 💔 и если начинка ещё манго это вобщеее разрыв💔💔
Да, очень. Я моти люблю , тесто с пылу жару вкуснее, до этого только покупные ела и тесто таким мягким и тягучим не было.
Клейковая рисовая мука....не знаю что это. Просто рисовая мука не подойдет?
Для себя готовила как говорится, хотя если б в формочке сделала в маленькой (которую заказывала для них) получилось бы куда аккуратнее внешне , но меньше 🤣🤣
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Простая и быстрая выпечка к чаю: рецепт печенья с какао
Простая и быстрая выпечка к чаю
Ингредиенты:
Мука - 150 г.
Какао - 50 г.
Сахар - 160 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 60 г (я взяла сливочное)
Яйце крупное - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарная пудра (для обвалки печенья) - 50 г.
После того, как соедините все ингредиенты, дайте тесту постоять в холодильнике или морозилке (если спешите), после этого с ним будет легко работать, иначе тесто будет сильно липнуть к рукам. Выпекайте при 180 градусах примерно 15-17 минут.
Какой крем для шоколадного торта без сахарной пудры?
Какой крем для торта сделать , если нет сахарной пудры ????? Есть масло , творог , сгущенка . Сам торт шоколадный . Во всех рецептах идёт сахарная пудра 😢
Девочки, может ли быть реакция на крахмал? У нас АД, давала в первый раз сыну рисовую и кукурузные каши Fleur Alpine гипоаллергенные - его высыпало. В составе только рисовая и кукурузная мука, получается на крахмал реакция?