Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Сия ✨
Сия ✨
Мама сына (1 год)

Как приготовить моти дома: проверенный рецепт с фото

❌ купить моти

✅ приготовить моти самой


Со второй попытки по рецепту из Pinterest тесто наконец получилось идеальным. Эстетика для меня важна, но в этот раз времени на красоту не было - главное, что получилось вкусно!

В следующий раз обязательно сделаю аккуратные моти и угощу свекровь 😁


Ниже оставляю проверенный рецепт, чтобы не потерять - и вам пригодится.


🥣 Ингредиенты для теста

• Клейкая рисовая мука — 100 г

• Кукурузный крахмал — 30 г

• Сахарная пудра — 20 г

• Молоко — 170 г

• Сливочное масло — небольшой кусочек (добавляется после микроволновки)

• 2 капли красителя по желанию


👩‍🍳 Способ приготовления

1. Подготовка теста

1. Смешайте клейковую рисовую муку, крахмал и сахарную пудру.

2. Вливайте сухую смесь в молоко постепенно, тщательно перемешивая.

3. Тесто будет жидким - пропустите его через ситечко, чтобы убрать комочки.


4. Накройте емкость пищевой плёнкой.

5. Сделайте зубочисткой отверстия по периметру плёнки.

6. Готовьте в микроволновке 2,5–3 минуты.

7. Достаньте емкость и добавьте сливочное масло.

8. Перемешайте тесто — удобнее всего работать в перчатках или надев на руки обычный пакет, чтобы тесто не липло.

9. Сформируйте колбаску и нарежьте на 8 кусочков.


Формирование моти

1. Припудрите рабочую поверхность кукурузным крахмалом - так будет проще раскатывать.

2. Раскатайте каждый кусочек в тонкий кружочек.

3. Выложите начинку:

• Крем-чиз

• Манго

• Малиновый джем

или любую другую по вкусу.

4. Аккуратно залепите моти.


(Процесс лепки можно посмотреть в интернете - главное, что тесто по этому рецепту выходит удачным.)

30
Домашние мотиРецепты для мамАзиатская кухня

Лучший комментарий

nerugaites

Akhmedova Dayana

А начинку какую делаете ?

Если из творожного сыра, то обязательно советую попробовать сделать с маскарпоне 🥹

Любименькие

nerugaites

Akhmedova Dayana

Баунти начинка мой фаворит

Хотя я не такой прям любитель самого Баунти и всего кокосового😂

eva.

Ева

Продаёте?

nerugaites

Akhmedova Dayana

я в Питере живу, делала на заказ, но перестала (

fatimka..

Фатимка

Какие они у вас нереальные🥹

Не поделитесь рецептом?🙈

nerugaites

Akhmedova Dayana

спасиииибо 🫶🏻

Напишите мне в тг, я скину там

89280630900

siya.m

Сия ✨

Мама сына (1 год)

Какие они у вас шикарные 💔💔 можно и я напишу вам за рецептиком. Мне до таких как до Китая пешком 🤣

nerugaites

Akhmedova Dayana

да пряяяям, у вас тоже очень красивые 🥹🥹 пишите конечно

sramszanova623

....

Мама троих детей

Ма ша Аллагь очень аппетитно выглядит

nerugaites

Akhmedova Dayana

спасибо 🥹🤍

elenapolonskaya2870

Len

Мама дочки (4 года)

поделитесь пожалуйста рецептом моти, который вам дали, а то я смотрю девушка на 39 неделе, не хочется беспокоить ) Вы уже делали? Получилось по ее рецепту ?

fatimka..

Фатимка

я ей ещё даже не написала🥹

Комментарии

siya.m

Сия ✨

Мама сына (1 год)

Для себя готовила как говорится, хотя если б в формочке сделала в маленькой (которую заказывала для них) получилось бы куда аккуратнее внешне , но меньше 🤣🤣

bu-_bu

Вероника

Мама четверых детей

Клейковая рисовая мука....не знаю что это. Просто рисовая мука не подойдет?

siya.m

Сия ✨

Мама сына (1 год)

Именно клейкая нужна , я на озоне заказывала. Но , наверное в кондитерских любых тоже продается.

bu-_bu

Вероника

Мама четверых детей

никогда такую не видела. Присмотрюсь, спасибо

nargiz_osm

Наргиз

Мама двоих (младенец)

Вкусно получилось?

siya.m

Сия ✨

Мама сына (1 год)

Да, очень. Я моти люблю , тесто с пылу жару вкуснее, до этого только покупные ела и тесто таким мягким и тягучим не было.

zaira.umm.asad.

Zr.Rslva.

Мама сына (1 год)

Блин так хочу, но так лень готовить, очень люблю Моти

siya.m

Сия ✨

Мама сына (1 год)

Как оказалось готовятся они очень легко.

maksimovna.

ف….

тоже готовлю моти


На сковороде помешивая это тесто ,легче готовить и оставить тесто до полного остывания

siya.m

Сия ✨

Мама сына (1 год)

Вот на сковородке не получилось у меня в первый раз. Я прям активно перемешивала, а оно начало подгорать , прилипать к сковородке. В итоге, я больше не стала его перемешивать и вытащила тесто уже.


Оказалось оно не доготовилось и прям чувствовалась мука. Мне легче оказалось поставить в микроволновую печь на 2.5 минуты и забыть про тесто.


Автор видео по которому я готовила вообще тесто не пару готовила 20 минут , но у меня на это не было времени. В следующий раз на пару попробую сделать.

maksimovna.

ف….

я пока взвешиваю все граммы,ставлю на медленный газ греться сковороду, затем заливаю туда это жидкое тесто и начинаю мешать,появляются комочки это нормально ,спустя какое то время помешивания оно начинает собираться,как собралось ещё минут 2-3 лопаткой его разминаю и затем убираю в пакет до остывания


Кстати попробуйте вместо обычного молока добавить кокосовое 💔 и если начинка ещё манго это вобщеее разрыв💔💔

mahach.kala

abvgd

Не удаляйте плиз

nerugaites

Akhmedova Dayana

А начинку какую делаете ?

Если из творожного сыра, то обязательно советую попробовать сделать с маскарпоне 🥹

Любименькие

nerugaites

Akhmedova Dayana

@sramszanova623, спасибо 🥹🤍

elenapolonskaya2870

Len

Мама дочки (4 года)

@fatimka.., поделитесь пожалуйста рецептом моти, который вам дали, а то я смотрю девушка на 39 неделе, не хочется беспокоить ) Вы уже делали? Получилось по ее рецепту ?

fatimka..

Фатимка

я ей ещё даже не написала🥹

aliya.21

❤️

Мама двоих (младенец)

Сохраню чтоб никогда не приготовить как говорится 🤣

pm7

Piyrwe

Мама сына (3 года)

Прям вкус муки рисовой чувствовала когда готовила

promisecake

Ася

Мама четверых детей

Тоже делала недавно впервые🫠так вкусно. И недавно сделала в два раза больше размером для себя 😆

kh_faniya

Хадижа

В ожидании первенца

Какую муку брали ?

sramszanova623

....

Мама троих детей

Как же хочу моти попробовать

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?

Меренговый рулет 🤪 5 яиц белок 180 гр сахарная пудра 10 гр кукурузный крахмал Крем: 150 гр сливки 33% 60 гр сахарная пудра 250 гр творожный сыр Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться. Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут. Начинка: ягоды, банан и тд Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут. Приятного чаепития

Девочки, может ли быть реакция на крахмал? У нас АД, давала в первый раз сыну рисовую и кукурузные каши Fleur Alpine…

Девочки, может ли быть реакция на крахмал? У нас АД, давала в первый раз сыну рисовую и кукурузные каши Fleur Alpine гипоаллергенные - его высыпало. В составе только рисовая и кукурузная мука, получается на крахмал реакция?