Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
aliya.al.medina
aliya.al.medina
Мама двоих (1 год, 6 лет)

Когда-то давным-давно я работала СММ-специалистом в одной из кафе нашего города Так воотттт✨✨✨❤ ❤ ❤

Когда-то давным-давно я работала СММ-специалистом в одной из кафе нашего города

Так воотттт✨✨✨❤️❤️❤️


Делюсь с вами производственным рецептом

БОТИШАЛ❤️‍🩹


РЕЦЕПТУРА ТЕСТА:

Мука-1кг

Масло растительное -70мл

Вода горячая -600мл( только не кипяток , просто горячая)

Соль-2 ч.л


НАЧИНКА:

Творог -1кг

Картошка сваренная в мундире -2шт(маленькие)

Соль по вкусу

Сода (пропорция соды зависит от творога )

Мука- 2-3ст.л


СООТНОШЕНИЕ НАЧИНКИ И ТЕСТА НА БОТИШАЛ:

Тесто -90гр

Начинка -270гр

27

Лучший комментарий

miy_

mur

Хватит да, она не раскрыла название заведения, в котором работала

shi.khaeva

aliya.al.medina

Мама двоих (1 год, 6 лет)

@telepuzikk12, Рецепт не секретный девочки)))@mmmm01,


Что такое аманат я знаю🫰🏻

Комментарии

sabiya.ar

sabi

Мама двоих (8 лет, 11 лет)

Ботишал разве картошку добавляют. ?

dzham98

umm khalifa

На свадьбах не добавляют многие, мама работает уже лет 15 и никогда не добавляла

umm_albina

Umm

поделитесь пожалуйста рецептом как готовит ваша мама очень хочу сама приготовить ,творог и сыр добавляет?

dzham98

umm khalifa

тесто на воде и соли, я на 10кг пропорции только знаю🥲

На кг теста она добавляла 1 столовую ложку соли, воды сколько добавляла не помню, но тесто очень жидкое бывало и наверное и масло добавляла, потому что тесто желтоватое бывает всегда у нее, на кг муки думаю чайной ложки масла достаточно

В творог она ничего не добавляет кроме соли и соды, творог должен быть сухой и очень долго она вымешивает его, прям разминает чтоб как каша был, можно через мясорубку пропустить тоже, на 10кг начинки добавляет 1 столовую ложку соды, на кг начинки меньше 1 чайной ложки соды можно , но тоже много раз пробы она делает, чтоб не переборщить соды , тесто ставить за полчаса час заранее, точнее шарики размером в детский кулак

Допишу:

Шарики из готовой начинки творога она ставит в немного раскатанный шарик теста и собирает в середину края этого теста, дальше переворачивает этот шов вниз и оставляет еще минут 5-10 отдохнуть, сильно накаляем сковородку, раскатываем чуду и на большом огне жарим с двух сторон, когда чуду как шарик поднимется на сковороде нужно ножом или вилкой продырявить тесто, как только с двух сторон чуду будет хорошо прожаренным, можно убирать, за 1-2 минутки жарится (мама сказала каплю масла в тесто хватает, на 1кг теста)

chto.to

أم منيرة

Мама дочки-младенца

а как это пропорция соды зависит от творога?

telepuzikk12

telepuzikk12

Если это был рецепт только этого кафе то такое нельзя распространять бед разрешения

agaeva.fit

Madi

Нет это рецепт нашего села 😁 мы так готовим всю жизнь

mamasina21

🫐

🤣

mmmm01

999

Конфиденциальность вас боялась…

Вас на работу даже опасно брать

miy_

mur

Хватит да, она не раскрыла название заведения, в котором работала

_diamina

Амина

Сохраню , чтоб никогда не приготовить, как обычно 🥲

shi.khaeva

aliya.al.medina

Мама двоих (1 год, 6 лет)

@telepuzikk12, Рецепт не секретный девочки)))@mmmm01,


Что такое аманат я знаю🫰🏻

_umm-hanifa_

Марьям

Мама троих детей

Так вся фишка в количестве соды наверное? А этот момент не понятен

alinnakk

Алина

Мама сына-младенца

@sabiya.ar, нет

Это уже не ботищалй

agaeva.fit

Madi

Да они называются Беркал

zagra2006

Загра

Мама дочки-младенца

Ботишал без картошки же бывают

Это обычные чудушки

shi.khaeva

aliya.al.medina

Мама двоих (1 год, 6 лет)

Когда я снимала процесс

Туда они не добавляли картошку

Но творог они в этот случай ТАК ДОЛГО ВЫМЕШИВАЛИ

И соды так же не добавляли


Думаю это для облегчения процесса, так как они их как полуфабрикаты тоже продавали

agaeva.fit

Madi

Еще творог должен быть сухой. Магазинный лучше выжать и дать подсохнуть

ummkusum

СММ

Мама четверых детей

Рекламную паузу можно да ?😂

Моя мама делает полуфабрикат ботишал за 200р , можете заказать 🌷 доставка есть

zuh994

zuh

Мама двоих (4 года, 7 лет)

Можно контакты?

ummkusum

СММ

Мама четверых детей

@xadijaa, +7 (989) 893-80-68

ummkusum

СММ

Мама четверых детей

+7 (989) 893-80-68

lililmmmmmm

lililmmmmmm

Это Беркал🫶🏻

У нас у семье их любят больше 😍

la_vista

АНАР

Брехня все это, ботишал только у избранных получаются 😹

Как приготовить ботишал

Рецепт ботишал. Творог отжать от сыворотки. После пропустить через мясорубку. Добавить на 1 кг творога 1 ч/л соды, оставить на 20 минут. Пока лежит, прокрутить картошку варенную через мясорубку и туда же сыр. К полежавшему творогу добавить картошку 2-3 не большие на 1 кг и сыр. Соль по вкусу. Скатать шарики. Отдельно замесить тесто на кефире ну или на сыворотке от творога с содой и солью. По консистенции как начинка. Если она мягкая. Тесто мягкое. И наоборот. Тесту полежать минут 20-30. Раскатать маленький кружок теста. Как 1/3 от размера начинки. Выложить начинку на круг, закрыть его, придавить рукой и осторожно раскатать присыпая мукой. Как это делать, смотрите на ютуб. Видео тьма. ) Жарить на сухой сковороде. Снять и смазать маслом.

Лепёшки с фаршем и сыром

Лепешки 😍 Супер вкусные, тонкие, на идеальном тесте👌 начинку можно менять, например, сыр, фарш или зелень, шпинат, картофель, творог - да все что душе угодно 🤤 В этом рецепте начинка фарш с сыром) Пошаговые действия 👉 Инструкция к тесту, если сомневаетесь https://t.me/madebysnezhul/241 Кстати, у меня на странице много интересных и простых рецептов для вас😌 Берем: Мука - 260 гр Кефир - 150 мл Соль щепотка Сахар - 1 ч.л Сода - 0,5 ч.л Масло сливочное для смазывания лепешек Фарш 🐓- 150 гр Сыр - 200 гр Специи и соль Из данного количества ингредиентов получается 6 лепешек. Рецепты в телеге t.me/madebysnezhul Вк vk.com/madebysnezhul Вкусно😏 Чисто с сырной начинкой https://mom.life/post/651a798843c5a8724761e9a0 #многорецептов #подпишись #лепешки #тесто #готовимдомаслюбовью #рецептыотснежуль #рецептдня #рецепт #готовимдома #чтоприготовить #фарш

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Как приготовить тесто на чебуреки?

Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .

Знаю как тут любят тему енешки и тему еды😁 приезжала недавно енешка и 10 дней я отпахала 💪 завтрак обед ужин все дела! В…

Знаю как тут любят тему енешки и тему еды😁 приезжала недавно енешка и 10 дней я отпахала 💪 завтрак обед ужин все дела! В конце рецепт галеты: Творог, масло сливочное холодное, сахар чуток,соль,сода и мука Долго не замешивать чтобы тесто было слегка песочным. Начинка любая!