Еда

Давно хотела его сделать, устала тратить деньги на рулет, решила сделать сама:) оказалось не все так сложно, а быстро и безумно вкусно🤤🤤🤤
Рецепт меренгового рулета✅
Нам понадобиться дня основы:
💥 белки от 5 яиц
💥 260 гр сахарной пудры
💥немного сока лимона (у меня сок лимонад купленный в бутылочке)
Все помещаем в дежу миксера и взбиваем на большой скорости до устойчивых пиков:)
Далее останавливаем и добавляем:
💥2 ст. ложки кукурузного крахмала
И перемешиваем с белками миксером
Далее выкладываем меренговую основу на противень застеленный пергаментом и распределяем равномерно.
Ставим нашу основу в духовку, предварительно разогретую на 160’ -40 минут, через 40 минут достаём переворачиваем вниз лицевой стороной на пергамент, нижний пергамент снимаем, даём остыть:)
пока основа остывает подготовим начинку
💥сливки 33% - 200 мл
💥сахарная пудра - 70 гр
💥сливочный сыр - 140 гр
Взбиваем сливки и пудру до мягких пиков, затем добавляем сыр и взбиваем до однородности:)
Заедем наносим наш крем на остывшую основу и распределяем по всей основе равномерно не доходя до одного края см 5-7, далее по желанию добавляем ягоды или орехи равномерно по всему крему(у меня предварительно размороженная черника), формируем наш рулет и убираем в холодильник на час:) после отрезаем попки и крашаем (здесь у кого какая фантазия, у меня к сожалению не было клубнички и мяты, но в следующий раз я точно запасусь)
А что сделать с желтками от рулета расскажу в следующем рецепте.
Приятного аппетита🌹
#полезности_ot_juley

Сколько бы не экспериментировала - рецепт прабабушки идеальный👌🏻ни один блин не был комом и все прекрасно снимаются❤#сашкины_вкусняшки

В рецепте используется стакан 250 мл.

3 стакана муки
3 стакана молока
4 яйца
0,5 ч.ложки соды
Щепотка лимонной кислоты (или 0,5 ч.ложки лимонного сока)
1 ст.ложка сахара
1 ч.ложка соли
Вода (для доведения до консистенции 1% кефира)
3 ст.ложки растительного масла

Смешать яйца, молоко, соль, сахар, просеять муку, добавить НЕгашеную соду. Затем доливаем воду на глаз, до консистенции жидкого кефира или еще жиже (тут особо не объяснишь, нужно пробовать). В конце добавляем масло и щепотку лимонной кислоты (или лимонный сок), даем тесту "отдохнуть" полчаса.

Перед первым блином смазываем сковороду салфеткой с маслом, потом масло не используем. Наливаем тонким слоем тесто и печем с обеих сторон (со второй буквально несколько секунд, чтоб просто закрепить).
Получаются тонкими, нежными и очень вкусными❤

Приятного аппетита🥞

На ночь вкусняшка 🤪
Пирог «Северный», не надоедающий почти 20 лет

Рецепт:
1 яйцо
1 ст сахара
3-4 ст л Сметаны
80 гр растопленного масла
0,5 ч л соды
3 ст муки (плюс-минус).
Все перемешать, замесить негустое тесто. Раскатать, выложить на лист (или смазать, или постелить бумагу для выпечки). Прям на тесто выложить любые ягоды или нарезанные Фрукты. Мне больше всего нравится с вишней и смородиной (с кислой ягодой). Если замороженные - предварительно оттаять и чтобы жидкость стекла. Бортики у теста надо сделать высокие, тк тесто поднимается и сок течёт, особенно с замороженными ягодами, плюс потом заливка не должна утечь.
Заливка - остаток сметаны (от пачки 250 гр, либо чуть больше, по вкусу) + 0,5 ст сахара взбить (я просто ложкой мешаю хорошо до растворения сахара). Залить сметану сразу как вытащите горячий пирог. Резать после полного остывания, чтобы сметана загустела.

#australia_не_пп