Мама сына (4 года), беременна (26 нед.)

Как приготовить меренговый рулет дома?

Давно хотела его сделать, устала тратить деньги на рулет, решила сделать сама:) оказалось не все так сложно, а быстро и безумно вкусно🤤🤤🤤

Рецепт меренгового рулета✅

Нам понадобиться дня основы:

💥 белки от 5 яиц

💥 260 гр сахарной пудры

💥немного сока лимона (у меня сок лимонад купленный в бутылочке)

Все помещаем в дежу миксера и взбиваем на большой скорости до устойчивых пиков:)

Далее останавливаем и добавляем:

💥2 ст. ложки кукурузного крахмала

И перемешиваем с белками миксером

Далее выкладываем меренговую основу на противень застеленный пергаментом и распределяем равномерно.

Ставим нашу основу в духовку, предварительно разогретую на 160’ -40 минут, через 40 минут достаём переворачиваем вниз лицевой стороной на пергамент, нижний пергамент снимаем, даём остыть:)

пока основа остывает подготовим начинку

💥сливки 33% - 200 мл

💥сахарная пудра - 70 гр

💥сливочный сыр - 140 гр

Взбиваем сливки и пудру до мягких пиков, затем добавляем сыр и взбиваем до однородности:)

Заедем наносим наш крем на остывшую основу и распределяем по всей основе равномерно не доходя до одного края см 5-7, далее по желанию добавляем ягоды или орехи равномерно по всему крему(у меня предварительно размороженная черника), формируем наш рулет и убираем в холодильник на час:) после отрезаем попки и крашаем (здесь у кого какая фантазия, у меня к сожалению не было клубнички и мяты, но в следующий раз я точно запасусь)

А что сделать с желтками от рулета расскажу в следующем рецепте.

Приятного аппетита🌹

#полезности_ot_juley