Девочки, поделитесь своими лайфхаками на кухне. Я вот почему-то только случайно могу что-то сделать…

Ещё я приноровились готовить полуфабрикаты сразу много: купили мясо, из него фарш, из фарша котлеты, голубцы, ёжики, просто фарш оставляю, всё это замораживаю на досках разделочных, а потом в пакеты. Очень удобно! Конечно , трудозатратно, но зато потом готовые котлеты закинула на сковороду и всё, остаётся только гарнир сделать, а не разводить возню с мясом

Я зелень мелко стригу ножницами сразу пару пучков и замораживаю в контейнере, потом достаю сколько надо и посыпаю. Сушеную не люблю, а резать пару стебельков себе в тарелку лень. А стебли от зелени тоже замораживаю и потом кидаю в кастрюлю, когда варю бульон на суп, туда же целую луковицу с верхним слоем кожуры и целую морковь. Лук и стебли выкидываю, а варёную уже морковь тру в суп. Красивый цвет и никаких зажарок. Еще бульон всегда процеживаю через мелкое сито, зато не парюсь и не снимаю пену. Ещё в гороховый суп соду добавляю, горох быстро и полностью разваривается без замачивания и варки по 2 часа. Котлеты чтоб не переворачивать запекаю в духовке. А капусту я так и не умею резать нормально, поэтому в салат беру пекинскую, ну а в супе подольше варю.

#ешьдома лайфхаки, чтоб не задолбаться

Салаты которые слоями,каждый слой прежде чем выкладывать в салатник перемешиваю с майонез,а потом выкладываю,что бы не ждать когда пропитается

В блендер: помидор+лук+чеснок+перец+зелень+сельдерей. Все взбиваем, и замораживаю кубиками в формочке для льда. Потом перекладываю в пакет. Получается офигенный соус-заправка в любые блюда, просто кидаем пару кубиков! Особенно тушеное мясо🔥🔥🔥

1. Детям фрикадельки морожу в силиконовой форме для льда, не надо крутить шарики и удобно раскладывать и доставать.

2. Овощи морожу в икеевских зиппакетах, высосав воздух и сделав их плоскими. Морожу с осени все, что есть на даче - кабачки в трех видах, брокколи, цветную капусту, тыкву, морковь, перец, помидоры для супа и тушения, пюре из огурцов (зимой добавляю в салат чисто для аромата, т.к.зимним огурцам из супермаркета этого ой как не хватает). А, ещё морожу ягоды, ну вообще заморозка это прям моя любовь, очень выручает, экономит время и придумать что на ужин теперь намного проще.

3. Тесто для блинов наливаю на сковороду из пакета с отрезанным носиком. сын обожает, когда я ему рисую всяких там мишек, цветочки, облачки) но чаще всего получается абстракция, но он и ей рад)

Замораживаю хлеб, творог, сыр, сосиски, колбасу, масло сливочное. Помидоры, когда из очень много и они начинают портится.

Борщ Варю без капусты, домашние стали лучше есть. Видимо капуста не нравится. А мне меньше мучиться.

Но при этом щи едят хорошо 🤣🤣🤣

Крупы мою в сите.

Осенью , когда собираем урожай с дачи, морковь и свеклу через комбайн (можно на тёрке) натираю и в заморозку плоско (!) раскладываю в пакетах. Почему плоско-обьясню. Не надо будет размораживать весь пакет овощей, а отломить кусок от этой доски- заморозки легко, потом добавлять в суп, второе и тп. Удобно , мне нравится.

Замораживаю фарш в пакете тонким пластом, потом быстро размораживается

Картофель на салаты,окрошку не варю в мундире, чищу/режу кубиками и кидаю в кипящую воду на несколько минут!!!

Слоеные салаты - каждый ингредиент смешиваю с майонезом и потом выкладываю

Любая зелень ( в том числе мята ) хранится в холодильнике больше 2х недель . Если положить ее в тарелку / пластиковый бокс а сверху накрыть мокрым бумажным полотенцем .

Когда леплю ёжики, руки (перчатки) смазываю растительным маслом, чтоб не прилипало мясо.

Вода у нас оч жёсткая, остаются разводы. Поэтому приходится избавляться от разводов и накипи на посуде. Выжимаю один лимон (можно порезать и отжать через марлю). Затем сок смешиваю с водой. Замораживаю в форме для льда. Удобно сантехнику почистить - достал кусочек из формы. И протер им кран. Взял другую льдинку - прокипятил кастрюлю с ней.

О свекле👍👍👍все остальное знаю))) также в заморозке тертая морковь, в помёте тонким слоем разложена , получается пласт, отламываю сколько нужно и готовлю! Так же пластами морожу фарш, куда быстрее разморозить чем комок. А тут дочиталась что прям зажарку морозят!!!! Вот до этого ещё не додумалась

Мой лафхак это доп морозилка👌😄 туда все хреначу, котлеты заранее лепсаю морожу, фарш кручу во фрикадельки и потом хочешь в соус, хочешь в суп, с осени тыкву здоровую покупаю (огорода нет к сожалению😒) на кусочки гр по 100 режу, потом сколько надо достал хочешь суп пюре, хочешь в кашу, хочешь в манты. Если лепить садимся тоже удобно заморозить пельмени, вареники, сырники и тд. Если что то готовлю стараюсь побольше сделать часть приготовить на ужин, остальное заморозить на потом. Фарш накрутим в пакетики целофан раскоадываю брикетами и пополам раздавливаю на две половины чтобы потом если надо половинку брикета отрезать, надо много- обе половинки берешь. Остатки еды тоже морожу сразу как выше писали. Домашнюю лапшу сушу и в банку ссыпаю храню как макароны. Еще моя знакомая когда закупается маринует мясо окорочка курицу и тд и морозит, потом достает и готовит сразу уже не надо ждать чтоб промариновалось. Зажарку морожу, оч удобно, фрикадельки выше описанные достала+ зажарка+лапша, картошка осталась только, 5 мин и суп готов

Автор, спасибо за пост!! Не удаляйте его, пожалуйста!!

А я делаю свеклу маринованную. Чищу в перчатках, тру на комбайне и несколько банок сразу делаю. Отлично хранится на балконе или в холодильнике довольно долго) Использую в салат и на холодник. Удобно что не надо каждый раз руки пачкать 😊

Картошку, морковку и свёклу для винегрета варю в микроволновке)) быстро👍

Варю овощи в микроволновке это очень быстро

1. Покупаю томатную пасту без добавок, поэтому часто на ней появляется плесень. Чтоб ее не было, смазываю крышку изнутри горчицей

2. Разделывая мясо, курицу и рыбу всегда приклеиваю дату и название части тушки, либо название блюда, в которое этот кусок пойдёт.

3. Полки холодильника застилаю специальной прозрачной подстилкой из икеа. Она быстро и легко моется + не царапается стекло.

4. Микроволновку и чайник мою лимонной кислотой. Просто залил и включил/ поставил миску с водой и лимонкой - включил - протер.

5. Приобрела специальную крышку-сетку для жарки. Теперь нет разлетающихся брызг

🥬 Летом, когда много зелени с огородов у бабушек, часть нарезаю и замораживаю на зиму.

🥬 Часть, мытой и надрезанной - просто складываю в контейнер с крышкой в холодильник. Очень долго хранится и не портится. Постоянно все заправляю зеленью.

🥬 Последнее время во все супы, борщи, кидаю смесь петрушка-укроп-зелёный лук. Очень ароматно)

Блин, села читать 😁😁 советов нет - я рукожоп.

Аналогично пункту 2 делаю зажарку. Все жарю/тушу и в пакетики порционно. Так же замороженые в суп кидаю.

Зелень режу и замораживаю.

Зелень на блендере в большой чаше где нож снизу)

Колбасу/сосиски всегда морозим)

Огурец иногда морозу, потом фаршрую яйца с ним и шикарно👍

Стелю фольгу на газовую плиту, не люблю ее мыть🙈

Морожу тоже все... Грибы с луком обжариваю и по маленьким контейнерам.

Помидоры в мясорубке перекручиваю, кипячу и замораживаю на зиму.

Для растительного масла

Тесто для блинов всегда блендером смешиваю

Хлеб храню в холодильнике, никогда не плесневеет

* В тесто добавляю соду, гашеную кипятком - для меня это тоже недавнее открытие

* по запаху выбираю 🍋. Нужно поднести к носу и надавить на пипку. Сок брызнул и прям запахло лимоном - можно брать. Не брызнул, нет запаха - отложите в сторону.

С салатами делаю так же

Я делаю зажарку морковь и лук остужаю и замораживаю

Очень удобно)

А ещё Варю картофель морковь свеклу в микроволновке

Мою , кладу в пакет фасовочный, наливаю воды немного, завязываю

Делаю зубочисткой сверху дырочки аккуратно и в микроволновку на 15 минут)

Пункт 6: совершенно не нужен мешочек! Отрежьте противоположный уголок от пакета с майонезом и вот вам тот же мешочек. Главное- не забыть про это, а то майонез можно выдавить с двух сторон

Про капусту, гениально👏🏻👏🏻😱😱а я вот такой лайфхак увидела где-то уже и не помню. Теперь всё время так и делаю. Когда режу на доске, сдвигаю всё нарезанное в отверстие где ручка, очень удобно, не рассыпается.

Моя любимая штука для нарезки лука. У аккуратно и мелко можно нарезать и руки не пахнут луком

Ещё для себя следа открытие на днях. Яйца можно пожарить микроволновке, просто разбив в тарелку) 3-4 мин и готово. На завтрак оч удобно. И сковородка чистая)

Лайфхак при варке бульона. Чтобы не морочиться с пенкой и бульон был чистым, при выкладывании в кастрюлю с водой мяса, кладу туда натканное одноразовое полотенце. Прямо топлю его там и распределяю по поверхности воды. Пока мясо варится, полотенце варится вместе с ним. Когда приходит время кидать в бульон овощи, я его достаю. Вся пенка будет в полотенце, а бульон совершенно чистым 👌

Раньше намораживала творог в морозилке) Покупала фермерский, смешивала со сметаной, сахаром и фасовала по баночкам из под сметаны. С вечера доставала в холодильник, утром он оттаивал.

Я творог не очень любила, а беременной кушать надо было. Бывает купишь, он испортится. А так очень удобно.

Ещё купила такую штуку на сковороду. Она помогает предотвратить разлетающееся масло по всей кухне))

@julia1311d @__nusya__

Мою и кладу мокрой в обычный пакет фасовочный. Пакет завязываю и несколько раз протыкаю вилочкой. Средняя мощность, или силтеен, в зависимости от микроволновки. Пять - семь минут, вилкой через пакет прямо готовность проверяю и если нужно ставлю еще.

@sannychka595 @kuklamukla а лучше использовать фиолетовый,он полезнее и вкуснее😊

На Оливье и винегрет режу сырые овощи кубиками и потом варю, ненавижу резать вареную картошку

Не удаляйте пост 👍🏻

Курицу отбиваю положив в пакет, молоток чистый и не разлетается)

Охренеть кладезь знаний😳👏🏻👏🏻не удаляйте пост, 🙏🏻 тут как хозяйственная книга👍

Если хотите наваристый бульон, то мясо надо класть в холодную воду, а если хотите вкусное мясо, то его кладут в кипящую. Это применимо ко всему, что можно варить. Суть в том, что пока вода закипит в нее успевает выделится из продукта куча всего полезного, а если положить продукт в кипящую воду, сразу начинает образовываться как бы корочке, которая не дает полезным вещ-вам выйти из продукта

Огооо!!! Все морозят, морозят, всё морозят 🙈

У меня морозилка пустая. Не могу после неё есть, прям бее. Готовлю на 1 раз все, рееедко на пару-тройку.

Томатная паста мало хранится, поэтому после вскрытия банки разливаю ее в форму для льда и замораживаю. Во время готовки кубики бросаю в блюдо.

1. Чтобы быстро разморозить мясо/курицу - в таз и залить холодной водой. Разоморозиться за пару часов.

2. Чтобы борщ получился красным - свёклу обжарить с томатной пастой, ложкой сахара и лимонным соком

3. Лук в фарш натереть на тёрке - фарш сочный и вкусный.

4. В сезон грибов замораживаю отдельно отвар грибной, отдельно грибы. Зимой вкусная грибница готова за считанные минуты

Покупаю много зелени: укроп, петрушку, зеленый лук и т.д. мою, даю обсохнуть, мелко режу, в пластиковый контейнер в холодильник, так может хранится неделю. Теперь постоянно добавляем зелень в еду, а когда лежит немытым пучком в холодильнике всегда выбрасывали.

По ходу я одна не любитель заморозки 😄. Мне всегда кажется , что замороженные продуты теряют 90 % полезных свойств. Ну летние урожай из огорода конечно замораживаю частично, но все же не фанатично . В основном ягоды. Мясо я практически не замораживаю. Даже если замораживаю достаю только в кризис ))) В основном едим свежее мясо . Мне вот всегда кажется лучше 2 дня полежит в холодильнике , чем отправлять в морозилку и убивать мясо . Не знаю почему такие мысли. Может пора изменить свои взгляды и тоже экономить таким образом время . 😀. Крутые лайфхаки, девочки . Спасибо автору за пост. 🥰

О! Делаю такой быстрый соус вместо кетчупа: томатная паста на сковороду, немного воды, соль, специи. Если есть чеснок, зелень - туда же. Можно даже зажарку добавить. Ну и куриные ножки/крылышки можно там же потушить, при желании. А если их потом отдельно обжарить на масле, то это почти шашлык.

Отличный пост! Не удаляйте😉 многими лайфаками, здесь описанными, пользуюсь🤭 некоторые взяла на заметку. От себя: чтобы томатная паста в стеклянной банке не плесневела, крышку с внутренней стороны надо промазать горчицей.

Заглушку эту отрываю совсем чуть-чуть, тогда масло льётся тоненькой струйкой, удобно и салат заправить и по сковороде разлить, при этом не переборщить 👍🏻

Не про продукты,но про кухню.Чтобы проще мыть холодильник, можно полки застелить пищевой плёнкой или положить силиконовые коврики

1. Я свеклу для борща запекаю в духовке, завернув в фольгу. Закинул на минут 40-час, пока остальные ингредиенты приготовишь, уже свекла готова, остаётся почистить и порезать. Добавляю в самом конце варки супа, довожу до кипения и сразу выключаю. Тогда борщ красный как с картинки). Да и на салат свекла так получается намного вкуснее и ароматнее

2. Варю мясо на суп в большой кастрюле и делю бульон на 2 части: из одной сразу суп, вторую часть замораживаю. В другой раз можно приготовить суп буквально за полчаса

3. Когда разделываю мясо, раскладываю по пакетикам и вкладываю записки: говядина кость, свинина мякоть, курица филе. Потом сразу видно какой кусок для готовки брать

4. В последнее время стала делать зажарку в суп в микроволновке: лук, морковь, помидорка если есть, чуть кетчупа/томатной пасты смешать, немного воды и на 2-3 минуты в микроволновку. Быстрее, без лишнего масла и не надо сковородку мыть

5. В холодильнике в отсек с овощами на дно кладу пару бумажных полотенец. Бывает овощи сыреют и начинают плесневеть, полотенце не даёт этому случиться

Добавлю своё)))

Замораживаю с осени овощи, в частности с помидор снимаю кожу, можно потом кусочками нарезать, или проблендерить сразу, потом это пюре добавлять в любое блюдо, хоть первое хоть второе, перец сладкий тоже блендерю и в морозилку

Сыр хорошо хранится в пергаменте

В магазине беру по акции охл мясо, срок у которого подходит к концу, и в морозилку. Так же и творог бывает беру, потом сырники пеку

Берем недорогую грудинку, но она большими кусманами, в вакуумной упаковке. Съесть столько невозможно за два дня, чтоб не стухлилась, тоже замораживаю, просто на несколько частей сразу разрезаю))) потом и на бутрик, и в суп гороховый, обьедение😋

Не покупаю смесь приправ, т.к там соли больше чем всего остального, и усилители вкуса. Мои обязательные к применению -куркума, даёт приятный цвет и богаче вкус супов особенно, еще и с ней дольше хранится блюдо; еще базилик обязательно в суп, аромат бесподобный с ним. И черный молотый перец тоже для аромата, он остроту совсем не даёт.

Кручу фарш сама, делаю котлетки сразу много с добавлением тёртой капусты или картофеля, или полуварёного риса, замораживаю.

Средство для мытья посуды наливаю в бутылочку с дозатором, так удобно. Бутылочки эти не покупаю, а беру израсходованные от детских гелей всяких и шампуней

Не чистите чеснок перед чеснокодавилкой)прям в шелухе как итог - вся остаётся внутри

Ягоды летом перетираю с сахаром и замораживаю, после этого варенье вообще не едим теперь, намного вкуснее

Все остатки от колбасы, мяса режу соломкой, замораживаю в формочках, потом в пакет, по надобности в пиццу, в омлет, в солянку, в гороховый суп

Зелень остатки тоже морожу в формочках с оливковым маслом

Фарш и овощи в пакетах плоские замораживаю

Фарш всегда морожу отдельно плоские пакетики, отдельно фрикадельками в формочках, и добавляю рис, лук, морковь, капусту - замораживаю на разделочной доске, ленивые голубцы, потом в пакет

Курицу стараюсь брать сразу несколько, что на жарку сразу мариную в пакете и замораживаю

Сырники, блины с начинкой тоже морожу

Рыбу сразу несколько и разделываю на суп, на стейки, на фарш, на пирог, из фарша сразу котлеты

Овощи всегда чищу в дуршлаг, выше писали

По приходу из магазина мясо сразу делю на несколько частей и в пакеты, что на бульон что на плов к примеру. Что то сразу в фарш, можно сразу котлеты налепить , мясо в сухарях и в морозилку

Не храню еду в холодильнике в кастрюлях/сковородках, после готовки перекладываю в контейнеры.

Курицу тоже разделываю сразу, грудку всегда идет на домашнюю шаурму. А капусту шинкую чистилкой для картошки. Получается тонко. И для салата и для борща.

У меня один лайфхак - мультиварка😂 без нее как без рук

И второй лайфхак у меня посое мультиварки - это рукав для запекания😂

А, еще одноразовые формы из фикс прайса выручали - сразу чтоб жирной посуды ее было и на выброс😬 но это неэкологично, конечно. В основном когда много готовки так делаю

А, еще вспомнила, если варю суп в мультиварке, то из него сразу получается 2 блюда: собственно бульон и из него беру грудку и морковку и на второе салат из этого делаю а-ля столичный 😁 сразу и первое и второе. В бульон просто вермишельки - вот и суп ненавязчивый и салат заодно

@australia я сразу про срез и подумала)) а пункт #5 это моё правило фореве, готовлю оливье на несколько дней, заправляю перед подачей.

Борщ. Всё как обычно, кроме👈👉 свеклу нарезаю соломой отдельно стпвлю на огонь, добавляю ст. ложку уксуса яблочного, ст ложку сахара, ст. ложку томатной пасты, стакан воды и на медленном огне тушится пока борщ не сварится. Заливаем в борщ, мммм краснющий и супер вкусный борщ готов.

В пакет на протяжении нескольких недель/ месяцев складываю не вкусную колбасу( муж любит купить по акции какое-нибудь 💩), сосиску ( бывает заваляется одна и никто не ест), если покупаю шинку, то кожуру срезаю и тоже в этот пакет и вот такие обрезки остатки потом в солянку. И суп получается не дорогой и с большим разнообразием мясных/ колбасных изделий. И, кстати, даже самые отвратительные не вкусные колбасы, сосиски в Солянке вкусные!

Покупаю свежий хлеб, и замораживаю половинками. Потом когда вдруг кончился, можно вытащить за час и будет свежий НЕ мокрый хлеб.

Так и кусочек тортика замораживала, отлично после заморозки сохраняется

У меня только про борщ, авторский😅. Я натираю свежую свёклу на терке, и кроме той свёклы, которая в супе, за 10 мин до окончания варки, я кладу на верх дуршлаг с этой тёртой свёклой, так чтобы она была в супе. В итоге, свёкла лишняя остается в дуршлаге и её я выбрасываю, а сок весь+цвет идет на суп. Борщ получается бордовым. Боже, еле объяснила.. 😂

Закатываю приправу для борща, рассольника, солянки в банках, так же домашние шпроты. Быстро и удобно.

1. Сырой чищенный картофель - вытереть насухо и в пакет в холодильник, хранится несколько дней.

2. Так как всегда стараюсь варить на втором бульоне... мясо для супа перед заморозкой промываю и когда готовлю - не размораживая сразу варю.

3. Девочки писали про дуршлаг при чистики овощей. А у меня для этих целей специальный поднос/поддон с дырочками из Икеи... ставлю в раковину и на нем мою мясо, курицу оно там потом лежит и стекает.... чищу на него овощи и так же разом все удобно выкидывать.

А я капусту шинкую овощечисткой

О! Еще вспомнила, нарезаю весь кусок сыра сразу тонкими ломтиками. И в пакетик в холодильник.

А то муж может такими ломтями нарезать себе, что сыра не напасешься..

Один самый действенный: застрелить газ плиту фольгой.

Самое Лёгкое быстрое простое и полезное готовить для меня:

* в кастрюле на дно в воде картофель в мундире (к примеру) ;

*выше- в чашах для пароварки замороженные овощи, нарезанные кабачки, брокколи, стручковая фасоль, цветная капуста , морковь, стейки рыбы (обычно всегда есть в морозилке)

На пару размораживаются и готовятся 15-20 минут.

Когда с маленьким ребенком не успевала приготовить, особенно гостям.

Полуфабрикаты не любим, крайне редко употребляем.

На пару так же можно: замороженные ёжики, фрикадельки, голубцы, манты и тд.

Моя жизнь разделилась до и после....

Поняла что я все делаю не так. Завтра начну жизнь с нового листа. Спасибо за пост и комментарии 🌷

Мой лайфхак- не пускать мужа готовить, ибо отмывать кухню дольше придется чем он готовил

@lina.vdk @vikontes лимон, перец Чили и имбирь замораживаю. И тру в блюда сколько надо, потом опять в холодильник. Лимон даёт потрясный цедровый аромат и кислинку. Чили зимой... Мммм.

Голубцы замораживаю сырые или готовые можно. Филе покупаю и делаю фарш разный- подписываю. Зелень мою,просушку и пучками замораживаю,потом в супы добавляю режу сколько нужно.лучше так хранится и ни как размазня в отличиииемли резаную заморозить.морожу с лета свежую мелиссу,мяту.молоко в форме для льда,потом ложу в кофе/цикорий утром.овощи для зажарок нарезаю и морожу, отбивные отбиваю+приправа и пластами замораживаю.жмых от Орехово остаётся после приготовления растительного молока замораживаю.потом добавляю в финики и делаю такие конфеты детям( кстати про конфеты и молоко у меня есть в инста на странице и много интересного,вкусного и полезного 👉https://instagram.com/krismama26?igshid=fzepcaiarkk5

Самый классный ТОП за последнее время! Молодцы хозяюшки!

Капусту тоже раньше терла на крупной терке, сейчас делаю в измельчители от блендера, вжик-вжик и готово !

Очень удобно и мелко.

Кстати морковку сейчас тоже на терке не тру, только в измельчителе от блендера.

1. Чтобы не отмывать пластиковые крышки с защелками от стеклянных контейнеров кладу полиэтиленовый пакет перед тем, как закрыть их;

2. Фарш замораживаю тонкими прямоугольными пластинами, чтобы быстрее размораживать и рационально использовать место в морозилке

Я овощи на салаты типа Оливье и винегрета делаю в микроволновке. Они очень быстро там готовятся.

Морковь на суп, рагу и тд не тру на терке, а измельчаю в измельчителе))) можно наизмельчать и заморозить)

Домашний мясной фарш разделить по пакетикам для заморозки и раскатать в пласты.. удобно хранить и быстро размораживается..)

жарю котлеты и замораживаю- достаю и просто разогреваю, тоже самое с голубцами и сырниками

Свеклу варю 20 мин . затем заливаю холодной водой , так она быстрее доходит и шкурка потом легко снимается . Капусту для голубцов кладу в морозилку , когда потом оттает будет вполне мягкая . Когда варю макароны кидаю к ним прям и сосиски и всё одновременно готовится . Всё , что смогла вспомнить

Если что-то нужно сварить в кипящей воде, например макарошки, ставлю чайник, а потом переливаю воду в кастрюлю. Так быстрее, чем ждать, когда в кастрюле вода закипит😉

Морожу перец болгарский для фарширование без фарша просто чищу их и один в один засовываю ,место так мало занимает .Чтоб заморозить зелень(укроп и петрушку )на зиму сначала мою ,режу и чуть сушу а потом в морозилку .Обычную зелень мою чуть сушу и в банку 3л или поменьше кладу и закрываю крышкой так она дольше храниться ,или в тряпочку влажную и можно в стакан с водой и тоже укрыть тряпкой влажной .

Ещё чтоб фарш был сочным туда можно добавит чуть молока без хлеба это подойдёт для пельменей и так далее ,когда Варю борщ свеклу кидаю минут за 10 до выключения сырую тру и чеснок и все туда и тогда он прям бордовый и очень вкусный и бывают чуть уксуса ещё добавляю .Авакадо когда разрежу смазываю маслом (растительном или оливковом )

Классный пост, как оказалось 😅👍🏼

У меня ещё есть такие лайфхаки:

1. Свежую зелень ставлю в стакан с водой и сверху накрываю пакетиком - на горлышке стакана подвязываю резинкой или просто слегка перевязываю - так хранится в холодильнике очень долго и всегда свежая и хрустящая)

2. Когда жарю что-то на сковороде ставлю «экран» из фольги - так брызги от масла не разлетаются повсюду)

Замораживаю листья винограда на долму): складываю их шт по 20 друг на друга и заворачиваю в рулет. Потом в пищевую пленку плотно, в несколько слоев.концы закручиваю. Так делаю запасы шт по 200)) зимой вкуснятина получается

Апельсины выбираю такие, чтоб были беременные))) фото прилагаю.

Капусту режу овощечисткой, люблю тоненькие длинные кусочки.

Зажарку со свеклой и без сразу всю готовлю и замораживаю колбаской, потом нарезаю сколько нужно и сразу в суп.

Помидоры тоже по запаху, и яблоки.

Многие овощи варю в микроволновке в пакете - картошка, морковь, свёкла.

Когда хлеб подсох (вовремя не убрала его), или блины, или печенья, кладу их в пакет и яблока четвертинку, через несколько часов изделия снова мягкие.

Зелень заворачиваю в бумажные полотенца и мочу их водой, уюираю в холодильник, пучок лука вот лежит уже две недели, как подсыхает бумага, опять смачиваю.

Когда многл костей скапливается в морозилке, варю их долго долго, увариваю бульон, разливаю по формочкам для кексов и замораживаю, получаются домашние кубики магги - концентированный бульон, в воду кинул и сразу можно овощи начинать варить.

Хлеб замораживаю постоянно.

Мясо когда покупаю, сразу нарезаю на плов, гуляш, стейки, отбивные, суп. Потом разморозил и готовь.

Откуда у вас столько места в морозилке, бабоньки??))

@annasochi86, @lerika.e, у меня тоже не портится в холодильнике. Ну если что буду иметь ввиду

🔹Порционно замораживаю мясо в цилофановых пакетах, сначала один кусок завязываю на узел и в этот хвостик от пакета ещё кусочек и снова на узел. Потом просто отрезаю ножницами один кусок, а второй остаётся. Так получается в одном пакете две порции мяса.

🔹Хлеб не замораживаю, а из оставшегося делаю сухарики в базиликовом масле, потом в суп👍

🔹Чищу овощи в отдельный пакет и весь мусор от приготовления сразу кладу в него, потом просто завязываю и в мусор.

🔹Губки для мытья посуды, если большие - разрезаю пополам, получается две))

🔹Старая зубная щётка отлично служит для мытья там, где большая не пролезет.

🔹Летние ягоды замораживаю в баночках от детских пюрешек, зимой в кашу класть особенно волшебно, вспоминая лето😊

🔹Цедру апельсинов или лимонов на тёрке натереть и заморозить, а не выбрасывать. В выпечке пригодится.

🔹Средство для мытья посуды можно разбавить водой, так хватает дольше.

🔹Нам подарили глубокую сковороду , нам была не нужна и мы открутили ручку и используем как форму для запекания.

Может что пригодится😊

Подсохший хлеб можно натереть на терке и заморозить. Потом в котлеты добавлять. На пластиковые тарелки делаю нарезку (колбаса, сыр, помидоры, болгарский перец, оливки) все в плёнку и в морозилку. Потом пиццу легко делать. Особенно актуально после праздников. Так как много остаётся. И вообще все, что не съедается, можно морозить. И нарезанные фрукты (потом в начинку для пирога пойдет). И сыр натереть, заморозить.

*Мелкую лапшичку перед тем как бросить в суп поджариваю в духовке, можно на сковородке, но менее равномерно выходит. Суп получается с особенным интересным ароматом. Удобнее сразу всю пачку обжарить и сложить в баночку ☺️

*Если адыгейский сыр не успели скушать за день-два, то можно измельчить его в бендере, добавить по вкусу приправу, чесночок сушеный, немного сметаны или йогурта и прогреть в микроволновке. Получается прекрасный сливочно-сырный соус к макаронам. Так же очень вкусно пожарить его с небольшим добавлением масла дт румяной корочки, посыпать приправкой и немножко сбрызнуть уксусом.

🐟Если надо обвалять что-то в муке, например рыбу, то муку можно насыпать в пакет, туда же рыбу, соль и что хотите, и перемешать внутри пакета.Так всё равномерно распределится, а пакет аккуратно закрыть и выбросить.

🐟Руки и посуду после рыбы мою только холодной водой, так запах не остаётся

🐟Чтобы порезать рыбу на доске, сначала стелю пакет, хотя б упаковку от той же рыбы. Так проще доску отмывать

Какой хороший пост ☺️ уже три года перечитываю 😁👏🏼🌸🌸