рецепты

Кто еще не устал кушоц? 😜

Рецепт для тех, кто любит получать удовольствие от еды 🤤

🦆Запечённые утиные ножки в обалденном маринаде:
У нас было 8 лапок. Покупали на южном рынке, мясо классное.

Соус для маринада:
10-12 зубчиков чеснока натереть на мелкой терке
2 ложки мёда
Сок 2 апельсинов
Цедра апельсина
2 ст.л. лимонного сока
Оливковое масло 2-3ст.л.
Соевый соус на глаз, муж пробовал чтоб был баланс во вкусе. Ну ложек 6-8 больших, а то и больше. Пробуйте.
По рецепту идет несколько капель вустерского соуса, я посмотрела в инете, чем его заменяют и добавили рыбный соус, сок лайма. Можно устричным соусом заменить.

Из трав мы положили свежий розмарин веточками и тимьян, его сняли с веточек. Травы дают свою ароматику обязательно добавляйте их.

☝🏻Ножки маринуем в этом сутки, я фанат долгих маринадов, так лучше пропитывается. Мы сделали с вечера, на следующий день к ужину запекли.

Перед запеканием убираем веточки розмарина. Сам соус выливаем в сковородку и его нужно будет немного уварить.
На дно стеклянной формы выкладываем кружочки апельсина и мандаринов, а сверху утку, у нас 8 штук поместились в 2 формы. Ставим запекаться на 200° около 50-60 минут. Смотрите по вашей духовке и размеру ножек.

Пока ножки запекаются, увариваете соус в сковородке. И каждые 10 минут достаёте утку и сверху поливаете ножки этим соусом.
Господи я пишу вам и слюна капает 😂

В итоге у вас получается обед или ужин #отвалбашки 🤤🤤🤤
Кружочки цитрусовых из под утки можно есть, они очень вкусные и как гарнир к утке отлично подходят 👌🏻

Если что-то непонятно, есть видео, могу ссылку скинуть кому надо. По сути замариновать и запечь, легко? Легко!
А вкусно безумно!
Куру мы тоже так попробовали сделать, получилось очень даже аппетитно. Но утинное мясо конечно на вкус бомба.

#РыжаяКулинарит

Мы безумно любим азиатскую кухню🤤сегодня с вами хочу поделиться рецептом жареного риса.
#горячее_korobushi
Ингредиенты:
▪️креветки
▪️рис ~200 гр
▪️яйцо куриное 3 шт
▪️лук красный сладкий 1 шт
▪️морковь 1 шт
▪️цукини 1 шт
▪️Зелёный лук для декора
▪️соус унаги
▪️соус рыбный (устричный)
▪️соевый по вкусу

Приготовление:
Рис я обжариваю на сковороде (добавив совсем немного растительного масла) до золотистого цвета. Затем заливаю водой и готовлю до готовности с закрытой крышкой. Смотрите на пачку риса, там всегда указано время приготовления (у каждого сорта риса свое). Рис должен получиться рассыпчатый не каша. Достаём рис, добавляем к нему желтки, хорошо перемешиваем и убираем пока в сторону.
Включаем плитку на максимальный режим. На большом количестве масла обжариваем белки, затем овощи нарезанные кубиком. Обжариваем. Затем всыпаем рис. Обжариваем. Добавляем соусы, креветки. Готовим до готовности.
При подаче посыпаем порубленным зеленым луком и семенами кунжута (по желанию)
✨готовим на большом огне
✨постоянно помешиваем
✨учитывайте, что соусы уже соленье все, не переборщите с ними
✨многие повара готовят такой рис из вчерашнего риса (заготовленного, ранее отваренного)

Приятного аппетита мои феечки
Автор @recepti_korobushi

Последнее время я люблю креветки готовить отдельно (обжариваю со сливочным и подсолнечным маслом, немного чеснока пару минут. Для цвета могу еще добавить сладкую паприку чутка или специи для морепродуктов ) И потом в самом конце приготовления блюда, сверху добавляю уже готовые/ароматные креветки.