Торт

🌸Меренговый рулет 🌸

Наверное самый вкусный воздушный десерт
Делюсь проверенным рецептом 😉

•4 белка
•Щепотка лимонной кислоты
•220 гр сахара
•10 гр кукуруз.крахмала

Белки взбиваем с лимонной кислотой до пены. Далее добавляем постепенно сахар и взбиваем до устойчивых пиков, чтоб масса не падала с лопатки. Далее добавьте крахмал.

На пергаменте разровнять белковую массу и в духовку на 150° 20-22 мин. Важно, пергамент берите силиконизированный!

Достать из духовки, подготовить чистый пергамент и перевернуть нашу основу на другую сторону, остудить.

🍦Крем:
Сливки 33% 500 мл (холодные!)
Сахарная пудра по вкусу

Взбить крем до устойчивых пиков

Для начинки малина/клубника 🍓 по вашему вкусу.
Покрыть меренговую основу кремом, затем ягодную начинку и закрутить в рулет. Готово!

Приятного аппетита ✨

#рецепты #меренговыйрулет

По рецепту Энди Шефа

ссылка
Отрываю от сердца, тесто - пух 🤤

Приготовила для своих любимых тортик с клубникой и заварным кремом. Легко,быстро и очень вкусно😍😋👍 #первыйпост

Ингредиенты:
- готовое слоеное дрожжевое тесто
- 1 яйцо
- 500мл молока
- 80 грамм сахара
- 2 ст.л. муки (с горкой)
- ванилин (по желанию)
- клубника

Рецепт приготовления:
Разморозить готовое слоеное тесто. После разморозки выложить на противень 2 пласта теста (без раскатки) и выпекать примерно 15 мин. при 180 градусах.
Для заварного крема нужно смешать венчиком в сотейнике яйцо, сахар,муку,ванилин. Добавить постепенно молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Далее, поставить на плиту и постоянно помешивая, варить до загустения. Крем готов. Дать ему остыть. При сборке торта взбить миксером.
Приготовленные коржи разделить на тонкие, пока они теплые. Подсохшую верхушку коржей использовать для посыпки.
Сборка торта:
Каждый корж смазывать кремом и положить нарезанную клубнику между слоями. Украсить посыпкой все стороны тортика и отправить в холодильник на 2 часа для пропитки.
Приятного чаепития🙋‍♀️

Лёгкий , быстрый и безумно вкусный муравейник к чаю☕

Я все еще продолжаю эксперименты с «Павловой», немного доработала прошлый рецепт. И сделала уже порционно, в виде пирожных 😁

Меренга:
Белки куриные - 4 шт
Сахар - 100 гр
Лимонная кислота - 1/4 ч.л
Кукурузный крахмал - 0,5 ч.л

Взбиваем белки до образования пены, добавляем сахар и лимонную кислоту. Когда будут появляться пики добавляем крахмал, и еще взбиваем. Выпекаем час при 90* (верх-низ или конвекция). Все очень сильно зависит от духовки, проверяйте меренгу, она должна отставать от коврика/бумаги. Если начинает желтеть, убавляйте температуру еще.
Дать остыть меренге, оставив в духовке, до полного остывания духовки)

Крем:
Творожный сыр
Сахарная пудра
По желанию ягоды

Вкусно 🫶🏻