Пирожки с капустой и картошкой.
Рецепт:
Для смазывания пирожков
1 яйцо.
Сливочное масло примерно 50 гр
начинка 1
Капуста 1/2 кочана
Лук репчатый 1 шт
Морковь одна крупная
Соль перец
Подсолнечное масло для тушения пару ст. ложек
Начинка 2:
Картошка 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Соль
Масло сливочное примерно 100 грамм
Тесто:
Мука 5 ст (Желательно "Белонежная" или "Пышечка" )
Молоко 0,5 л
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч л. с горкой
Дрожжи быстродействующие 1 пачка
Подсолнечное масло 4 ст л.
Масло сливочное 130 гр
Сначала замесим тесто , предварительно закрыв окна. Т.к. это тесто не любит сквозняки.
Молоко подогреть, чтобы было теплое, добавить сахар ,соль,дрожжи, растительное масло ,размешать хорошо ,дать постоять минут 15.
После добавить размягченное сливочное масло, размешать. Теперь постепенно добавляем муку,замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам , хорошо вымешиваем. Накрываем чашку с тестом сухим полотенцем и убираем в теплое место. Я предварительно нагреваю духовку на самой минимальной температуре , выключаю ,и ставлю тесто подниматься в закрытой духовке.
Через примерно час ,тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.
Пока тесто стоит, готовим начинку. Режем капусту соломкой , трем на тёрке морковку, режем лук полукольцами , солим, перчим по вкусу, перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне, добавив подсолнечное масло пару ложек на сковородку. Периодически помешиваем. Сильно зажаривать не надо. Тушим слегка.
Картошку почистили и отварили, лук мелко порезали и обжарили до румяного цвета. Из картошки сделали пюре, добавили лук, сливочное масло,соль по вкусу и перемешали.
Уже готово тесто.
Катаем из теста небольшие шарики, чтобы помещались в ладони. Раскладываем на стол , накрываем полотенцем и даём немного подойти , минут 15.
Шарик с двух сторон мучним и ладонями делаем кружок , или слегка раскатываем, кому как удобней)
Начинка должна быть тёплой. Кладём начинку , примерно ст.ложку, и залепляем пирожок как вареник. Кладём швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки, или просто смазанный подсолнечным маслом. Когда все пирожки слеплены , накрываем противень полотенцем и ставим в теплое место подходить. Минут на 10-15. Можно поставить противень на чашку с тёплой водой , чтобы было тепло )
Духовка в это время разогрелась до 180 °С.
Смазываем каждый пирожок взбитым яйцом. Убираем пирожки в духовку на минут 20.
Печём до румяного состояния, достаем, смазываем сливочным маслом. Готово!
Приятного аппетита! 😘
#вкусняхиотмамытройни
Брусника-наверное, не очень актуально, это у нас ее в избытке. Стоять должна долго, месяц точно. Сахара по вкусу, так как просили Сергеи на повтор, то делала не сладкую совсем, грамм 300 сахара на 0,6кг брусники и 0,7 водки.
«Как лимончелло»-я чищу 10 лимонов, но еще и выдавливаю сок потом туда же в цедру, заливаю 0,7. После двух недель варю сироп 0,5 воды+0,5 кг сахара. Процеживаем, смешиваем с остывшим сиропом. Выходит прям много легкого аперитива.
«Пьяная коровка»-почти Бейлис. Только гуманнее по цене. 400 грамм разрезанных конфет «коровка» залила 0,7. Постоянно надо трясти, чтобы полностью растворились конфеты. У меня стояло 2 недели, но за дней 10 можно справиться. После-влила 200 грамм сливок 20%. В холодильник, и не хранить долго, ну понятно почему.
«Апельсин/корица/кофе»-Апельсин-2-3 штуки
Резала кругами, туда же 10 зерен кофе, ложка корицы чайная. Сахара 100 грамм на 0,7 водки примерно. Получается тоже такое…тягучее-ликерное.
Ставьте лайки, спасибки, подписывайтесь, делитесь рецептами, поздравляйте с праздниками🤣❤️
Пост для любителей вина😙
Все мы знаем, что всё очень подорожало, и алкоголь тоже. И найти теперь приличное тяжелее. Особенно если разбираешься в том, что пить. ДЕГУСТИРОВАТЬ 🤣
Вот вам подборка 4 реально проверенных, вкусных, вполне доступных СУХИХ вин( по городу можно найти спокойно) до 1000.
Белое- Лиссингер Грюнер Вельтлинер.
Есть в сети Деканто и в Русалке( в ней 999, в Деканто, возможно, дороже)
Свежее, сочное, вкусное, аромат тропиков, груш, во вкусе ананасовые нотки, и чутка цветочных
Красное- Шато бель Эйр Рудиер
Франция, 899, Ароматный мир
Классное вино, и не бойтесь Бюджетную Францию, здесь все ок)
Аромат ягодный, вишня, малина и немного перчика, грамулечку. Охладить до 16-17 градусов обязательно)
Игристое- тут два варианта-игристый Урбан рислинг, 1099, или Малициозо Просекко 899
Просечка будет более фруктовая, рислинг более кислотный. Оба есть в русалке. Еще в Ладоге просекко точно есть, там подороже
Все это проверено лично мной и моими друзьями /коллегами)
Доброго времени суток! Особенно алкофеям! 🧚♀️🧚♂️
Меня тут поругали, что я не пишу про вино. Решила собрать для вас небольшую подборку того, что я пила этим летом и что готова вам посоветовать. Летом, в основном, я перехожу на белые и розовые вина, красные редко пью, они мне больше заходят в прохладные деньки.
Но начну с красного 😄
1 Мальбек из Аргентины. Очень насыщенное вино практически фиолетового цвета. Дуб, горький шоколад, вишня, слива, чуть инжира и ваниль в послевкусии. Обязательно декантировать, так вино становится более полнотелым, уходит спиртуозность, танины становятся чуть мягче. Под мясо гриль, стейки, копчёности, выдержанные сыры. КБ около 900 р
2 Милая парочка из Германии.
Совиньон блан, не такой яркий как новозеландский, но меня он порадовал, есть привычный крыжовник, лайм, зелёные яблочки. Минеральный, освежающий. Пить хорошо охлажденным, можно как аперитив, можно под овощной салат, морепродукты.
Рислинг, очень яблочный, чувствуются цитрусы, груши. Бензольность отсутствует. Оба вина полусухие, молодые, поэтому пьются легко, особенно хорошо охлажденные. Под овощи, молодые сыры, морепродукты, белую рыбу. По карте 810 р
3 Рислинг из Австрии. Отличается от немецких, более насыщенный, яркий. Спелые яблочки, груши, луговые цветы, мёд. На берегу моря, под крик чаек, ледяное, с мягким сыром и клубникой. КБ, около 700 р
4 Совиньон блан из Крыма. Ух, какой! Наверное один из лучших отечественных Совиньонов. Смородина, ананас, маракуйя, персик, лайм. Свежий, хрустящий. После жаркого дня, да ледяной Совиньон, хорошо. Магнит, по акции 750 р
5 Пинотаж из ЮАР. В КБ их два вида, сухое и полусухое, у сухого темная этикетка, у полусухого светлая. Я беру сухое. Замечательное вино для шашлыка, выхода на природу. Кофейно-шоколадное, подвяленые вишня, ежевика, слива. Танины мягкие, бархатистые. Около 600 р по карте.
6 Совиньон блан из Новой Зеландии. Типичный новозеландский Совиньон, крыжовник, смородина, тропические фрукты, грейпфрут, лайм. Свежее, хрустящее, морской бриз. Под морепродукты, лёгкие салаты. Магнит, Винлаб, 899 р.
7 Испанский Совиньон блан произведённый в Чили. Отличается от новозеландского, здесь более яблочно-персиковое, смородина, лайм, грейпфрут. Под морепродукты, суши. Винлаб 699 р
Не забываем, красные вина обожают декантацию, а белые требуют хорошего охлаждения. Всем уютного и весёлого августа! Душевных выходных! 🥂
#ustinaвино
