У меня всегда получались уродские оладушки, как блинчики, пока не нашла этот рецепт!
Это просто бомба!😍
Нам понадобится:
2 яйца
2,5 ст.л. сахара без горки
Соль 1 ч.л. без горки
Кефир 500 мл
Сода 1 ч.л. без горки
Мука примерно 8-9 ст.л. с горкой
Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир, до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями.
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир
В жидкую смесь небольшими порциями по 2 ст.л. с большой горкой вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто. Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию.
И только теперь, поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким.
Дать тесту постоять 10 - 15 минут до активного появления пузырьков,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.
На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита!
#вкусняхиотмамытройни
не нужно усложнять)
2 банана(уже минус сахар)
1 яйцо
Рисовая мука 100гр
Молоко 50 мл
Все)Шикарно, вкусно, воздушно.
Если очень пышных, то разрыхлитель
Без сахара, соли, и соды..
@d.s это просто банановые оладьи) а у автора классика)
И сахар - соль не являются белой смертью) сода и разрыхлитель - это одно и тоже)
И кто бы что не говорил - но все эти рецепты пп ни идут ни в одно сравнение с обычными)
У меня получились не такие пышные, но все равно пышные, по сравнению с тем, что делала раньше) Спасибо вам огромное, они получились нереально вкусные! Муж сказал вот, вот такие я люблю, как у мамы в детстве😊Наконец😄
А я, в свою очередь, поделюсь лайфхаком как вкусно скушать вчерашние блинчики. Я укладываю их в глубокую тарелку слоями посыпаю небольшим количеством сахара и сверху сметану, потом опять слой блинчиков и снова сахар и сметану.. накрыть другой тарелочкой и в микроволновку, можно заморочится формой в духовке, но я обычно выбираю легкий путь)
@katya_momtriplets , спасибо, я уже опытным путем выяснила, при закрытой крышке они опадают потом когда переворачиваешь)
Рецепт пойдет моей доче в копилочку. У меня через раз получались оладушки, надеюсь с этим рецептом они будут пышные всегда. Причем, мне нравится этот рецепт за отсуствие дрожжей в том числе..
Катя, спасибо за рецепт... Много знаю рецептов оладий, многая попробовала твои, получилось классно... Нежные, пышные... Огонь!!! Сфоткать не успела, за таким количеством народа дома, не то что сфоткать- самой бы успеть вкинуть!!!
Без обид, но как оладушки могут не получаться? Я реку всегда из того что осталось в холодильнике: скисшее молоко, кефир , ряженка. Всегда оладьи пышные и вкусные
не нужно усложнять)
2 банана(уже минус сахар)
1 яйцо
Рисовая мука 100гр
Молоко 50 мл
Все)Шикарно, вкусно, воздушно.
Если очень пышных, то разрыхлитель
Без сахара, соли, и соды..
@katya_momtriplets, писать комментарии- себе дороже.
Хотела как лучше, получилось как всегда.
Я и не кормлю.Я пишу только за себя.
И предложила вкусный вариант на скорую
руку.
Но народ без негативчика видимо не проживет
2 банана(уже минус сахар)
1 яйцо
Рисовая мука 100гр
Молоко 50 мл
Все)Шикарно, вкусно, воздушно.
Если очень пышных, то разрыхлитель
Без сахара, соли, и соды..