У меня всегда получались уродские оладушки, как блинчики, пока не нашла этот рецепт!
Это просто бомба!😍
Нам понадобится:
2 яйца
2,5 ст.л. сахара без горки
Соль 1 ч.л. без горки
Кефир 500 мл
Сода 1 ч.л. без горки
Мука примерно 8-9 ст.л. с горкой
Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир, до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями.
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир
В жидкую смесь небольшими порциями по 2 ст.л. с большой горкой вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто. Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию.
И только теперь, поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким.
Дать тесту постоять 10 - 15 минут до активного появления пузырьков,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.
На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита!
#вкусняхиотмамытройни
Лучший комментарий
@d.s это просто банановые оладьи) а у автора классика)
И сахар - соль не являются белой смертью) сода и разрыхлитель - это одно и тоже)
И кто бы что не говорил - но все эти рецепты пп ни идут ни в одно сравнение с обычными)
Комментарии
Прошло 6 с лишним лет, а я все еще, собираясь готовить оладьи, открываю твой рецепт😃😃😃
У меня получились не такие пышные, но все равно пышные, по сравнению с тем, что делала раньше) Спасибо вам огромное, они получились нереально вкусные! Муж сказал вот, вот такие я люблю, как у мамы в детстве😊Наконец😄
А я, в свою очередь, поделюсь лайфхаком как вкусно скушать вчерашние блинчики. Я укладываю их в глубокую тарелку слоями посыпаю небольшим количеством сахара и сверху сметану, потом опять слой блинчиков и снова сахар и сметану.. накрыть другой тарелочкой и в микроволновку, можно заморочится формой в духовке, но я обычно выбираю легкий путь)
@katya_momtriplets , спасибо, я уже опытным путем выяснила, при закрытой крышке они опадают потом когда переворачиваешь)
Рецепт пойдет моей доче в копилочку. У меня через раз получались оладушки, надеюсь с этим рецептом они будут пышные всегда. Причем, мне нравится этот рецепт за отсуствие дрожжей в том числе..
Да! Первый раз делала и отлично получились 👍 Спасибо за рецепт, добавила в закладки 👌
@katya_momtriplets они восхитительны! У меня получились.Спасибо, Катя. Теперь только по вашему рецепту и буду готовить.😘
Сделала наконец! Вкусныеееее👍👍👍 Но у меня не сильно пышные, наверное жидковато сделала. И кефир 1%
Да, Оль, видимо жидковато тесто было. В следующий раз попробуй чуть больше муки добавить ! 👍
@katya_momtriplets, ок! Но муж сказал- не надо, и так очень вкусно! Сын тоже оценил, съел 5 штук за один присест
Катя, спасибо за рецепт... Много знаю рецептов оладий, многая попробовала твои, получилось классно... Нежные, пышные... Огонь!!! Сфоткать не успела, за таким количеством народа дома, не то что сфоткать- самой бы успеть вкинуть!!!
😄понимаю! Жень , очень рада ,что понравился рецепт ! Я сама в восторге до сих пор! Блин , вот только как теперь худеть то ё моё .... 😬😆
Тоже сегодня делала, суперские, я вас в своем посте отметила😂😂😂👍👍👍😋😋😋
Получились 🔥, делала раньше без яиц, теперь этот рецепт на заметку возьму! Спасибо! 👍
@slivka.nata @vbogatova девчонки я так рада, что всё у вас получилось и понравилось ! 🌷😘
Спасибо за рецепт 😋👌получились пышненькие и ооочень вкусные .
Сегодня пол прегги будет толстеть , хомяча оладьи 🤣 На здоровье 🌼😘
Катя, офигенные оладьи! Спасибо! Съели все за полчаса😁только не такте пышнын(
@katya_momtriplets, да вообще вкуснятина!! Я первый раз оладьи желала. Надо было просто кефир побольше погреть, тогда б пышнее было))
Катя, рецепт супер! У меня тоже вечные проблемы с оладьями были, а по этому рецепту прям отлично получилось!
Как в тему!
Завтра собиралась делать оладушки)
Я тоже этот рецепт в инете нашла и стали получаться пышные)
Давно пеку по этому рецепту и личное наблюдение: из 1% кефира оладьи пышнее получаются
Нам дают на молочке много кефира ,вот с него и пеку обычно )
Без обид, но как оладушки могут не получаться? Я реку всегда из того что осталось в холодильнике: скисшее молоко, кефир , ряженка. Всегда оладьи пышные и вкусные
Ещё муку лучше просеивать. Типа она кислородом насыщается и пышности добавит. И изюм добавить.
Такие пышные и аппетитные! Хотела кефир на ночь выпить, придется оставить на утро 😅
Как вовремя рецепт ваш. Огонь 🔥 получилось как никогда у пеня
Дома был детский кефир агуша ,вот из него и приготовила )
Как раз печь сегодня собиралась. А не сдуваются, как остынут?
не нужно усложнять)
2 банана(уже минус сахар)
1 яйцо
Рисовая мука 100гр
Молоко 50 мл
Все)Шикарно, вкусно, воздушно.
Если очень пышных, то разрыхлитель
Без сахара, соли, и соды..
@katya_momtriplets, писать комментарии- себе дороже.
Хотела как лучше, получилось как всегда.
Я и не кормлю.Я пишу только за себя.
И предложила вкусный вариант на скорую
руку.
Но народ без негативчика видимо не проживет
@d.s я Вам ответила спасибо. ) Но в последнем комментарии увидела Ваше осуждение
Решила уточнить - а соли не много? Все верно в рецепте? Привыкла щепотку класть)
На 500 мл. Кефира не много ) главное ножом прям пройти, чтоб горки не было
Я ещё в кефир, когда подогреваю на плите, добавляю 1 столовую ложку сметаны 😍
не нужно усложнять)
2 банана(уже минус сахар)
1 яйцо
Рисовая мука 100гр
Молоко 50 мл
Все)Шикарно, вкусно, воздушно.
Если очень пышных, то разрыхлитель
Без сахара, соли, и соды..