Девочки это готовится очень просто и очень вкусно выходит !сочетание творога и вишни с желе это очень по летнему 😍
Нам понадобится✅
Для бисквита:
2 яйца
Сахар 2ст ложки
Мука 150гр
Какао 1 ст ложка
Творог 350гр ( у меня 5%)
Сгущенка 2ст ложки
Желатин 25гр +150мл воды холодной ю
Вишня 300гр ( у меня замороженная )
Сахар в вишню по вкусу
Готовим✅
Яйца взбиваем до белой пышной массы а затем всыпаем сахар! Снова все взбиваем ,далее всыпаем муку просеянную и какао и замешиваем тесто аккуратно лопаткой снизу вверх чтоб тесто не осело!
Готовое тесто переливаем в форму застеленную пергаментом (у меня 21см)
И убираем в разогретую до 190гр духовку на 15 мин! Готовность проверяйте палочкой!
Затем творог хорошо разминаем вилкой ,или же можно перетереть через сито ,добавляем к нему сгущёнку и хорошо перемешиваем!
Вишню кладём в кастрюлю,добавляем сахар,наливаем 150мл воды и ставим на огонь до закипания!
Затем вишню откидываем на дуршлаг и сливаем сок с вишни !
Желатин заливаем холодной водой перемешиваем и даём ему набухнуть 20-30мин!
Затем набухший желатин добавляем к вишневому соку ,хорошо перемешиваем ,и даём постоять до тех пор пока оно не станет похожим на кисель!периодически проверяя!
На готовый корж выкладываем равномерно творог,затем сверху вишню ,и заливаем все нашим соком!
Даём постоять 2 часа в холодильнике до застывания желе !!
Как давно я искала и что-то прям очень сомневалась во время выпекания коржей, думала не будет этой слоистости нужной. Ура! Он обалденный! Очень простой в приготовлении на самом деле.
Итак для теста нужно:
- 1 яйцо
- 200 грамм сметаны
- соли четверть чайной ложки
- масло 250гр
- разрыхлителя полчайной
- муки 3 стакана смело и потом очень постепенно до отлипания теста от рук.
Тесто будет мягким, прям очень нежным. Не переборщите с мукой!!
Сахар в тесто не нужно. Крем очень сладкий. Этого более чем достаточно
Для крема:
- 1,5 банки качественной сгущёнки ( я всегда беру Карламан)
- 1,5 пачки масла (тоже важно брать хорошего качества)
Тесто сделали, обязательно на полчаса в холодильник отправьте. Потом на 12 равных частей делите, подсыпаете стол мукой, раскатываете тонкие коржи, удобно раскатывать на пергаменте и сразу с ним на противень. Раскатали, сверху тарелочкой или удобно крышкой от кастрюльки окружность обвели( лишнее для посыпки) и в разогретую духовку на минут 10, при 200 град. Ну собственно и всё. Промазали щедро каждый слой, на час оставили на столе, хорошо закрыли и в холодильник на ночь.
#выпечкахисамовой
Любовь к выпечке у меня давно, и, в поисках идеальных коржей таких вот чтобы "не придраться", рецептов было перепробовано немало. Неудачи были тоже, но я не сдавалась искала, пекла и снова искала. И нашла! Делюсь!
Навыков особых не требует. Качественные ингредиенты, пару секретов, которые применимы для любой выпечки,
хорошее настроение, 1,5 часа времени и эти ароматные коржи готовы радовать вас и ваших гостей)
Они слегка влажные, благодаря чему не требуют пропитки, пористые, воздушные, в меру сладкие и суперуниверсальные!
Итак, на форму диаметром 18-22 см нужны ингредиенты в количестве:
🍥2 яиц
🍥200 гр.сахара (один стакан)
🍥190 гр.сгущ.молока (полбанки)
🍥200 гр.сметаны ( одна упаковка)
🍥1 ст.л.уксуса
🍥240 гр.муки (1,5 стакана)
🍥полчайной ложки соды
Продукты все должны быть комнатой температуры.
Я всегда начинаю с сахара и яиц. Нужно их хорошенько так взбить. В идеале белки отдельно, желтки с сахаром, потом соединить, но делаю я так редко и всё равно получается как надо.
Соду никогда не гашу уксусом. Она просеивается вместе с мукой, а уксус добавляется в тесто в последнюю очередь.
В большую удобную чашу для смешивания отправляем ингредиенты один за другим, хорошенечко замешиваем и оставляем на минут 10. На дно формы выкладываем пергамент, а стенки смазываем маслом. И переливаем наше готовое
тесто, ВЕСЬ объём! Мы печём один хороший бисквит высотой около 5 см, который потом будем резать на коржи)
Дальше по духовке. Всегда должна быть хорошо разогретая. Форму ставим на среднюю полку, режим верх-низ. Первые минут 20 при 180град, следующие минут 40 при 160. Но ориентируйтесь на свою тоже☝🏻Открывать дверцу можно только через полчаса!!! Чешутся руки - привяжите их куда-нибудь 😁😁 Через минут 50 уже надо проверять спичкой. Сухая - значит достаём.
Дальше минут через 10 достаём из формы и ждём полного остывания, желательно на решётке. Дальше заворачиваем наш красивый бисквит в пищевую плёнку и отправляем в холодильник. До 5 дней можно хранить в холодильнике, а перед днём Х, разрезать и собрать торт. Я так делала на свою свадьбу. За 4 дня до даты испекла коржи. За 2 дня собрала и за день до свадьбы уже покрывала финишным слоем крема. Пожалела ли я что пекла торт на свою свадьбу? СТОПИЦОТ раз🤦🏼♀️ Отошла от рецепта, уф🙈
На следующий день достаём, аккуратно режем бисквит на 3 слоя. Можно на 2, по вашему желанию. Ровненько наносим крем. Можно добавить ягоды. Клубника хорошо сочетается.
