Мама дочки (10 лет)

Заготовки из курицы: разделка и маринование крыльев

Гормональные курицы в сборе? На раз-два рассчитааайс! Мы приступаем к ЗАГОТОВКАМ из курицы, ЧАСТЬ 2🐔🐔🐔

Опять скажу! Это МОИ идеи для МОЕЙ СЕМЬИ. Да, мы едим эту дешманскую гормоношную курицу и нам заэбись. Вы же можете питаться не только фермерской курицей,вы можете сожрать даже самого фермера,мне насрать😂 Я даю вам ИДЕЮ блюда. Данный рецепт можно применить и к индейке тоже. Ведь это,практически, одно и то же))

Сегодня я снова сделала заготовки из куряки,но лишь потому,что пятерка дала мне промокод на скидку 750р. Я взяла 3 куряк. Грех не взять! А еще просили девочки посчитать что дешевле покупать: целую курицу или запчасти. Я все взвесила,нооооо напишу в другом посте. Подписывайтесь, ставьте колокольчик, как грится😂

А еще в прошлый раз мне сказали,что у меня грязный серый сратый бульон и что он не концентрат и что бульон из курицы не может быть жирным. Штож.. пиздежь и провокация. Да, быть может бульон и не концентрат для многих,но он вкусно булькает в моем животике, а в вашем злостном пузике булькают лишь какашечки😅

Итак, сегодня все быстро))

Первым делом раздеваем наших куродамочек. Я медленно снимаю с тебя одеж... кожу. Кхе кхе, не о том😅 Медленно снимаем кожу с наших дамочек. Не торопитесь, а то получится шляпа. Шкурку в мусор. Зачем вам лишний жир? Однако,если вы любители,то шкурку можно использовать, как оболочку для рулета с начинкой))

Значится теперь у нас есть 3 обнаженные женщины.

✔️1. Тк сегодня у нас курс по расчлененке,то находим крылышки и режем их по суставам. "Пальцы" в мусор, а вот плечо и предплечье отделяем друг от друга и убираем в вакуум. Прежде, чем запаять добавляем соевый соус и еще я добавила кисло-сладкий соус. Все мешаем и запаиваем. У меня вышло 600гр крыльев в маринаде. Фото 3.

Далее нам нужно снять ВСЕ мясо с костей. Снимаем как получится, но стараемся снять максимум.

✔️2. ВСЕ кости кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон. У меня вышло 3 полных скелета. Я положила все кости,но без шкур. Мне жирно,а вы как хотите. Вот такой гормональный бульон у меня получился. Фото 4 и 5. В том посте сказали это не наваристо. Ну хз. Мне норм. Завтра остынет,я сниму мясо и разолью по баночкам. Варила на мега медленном огне около 3-4 часов. Литра 3 будет. Но это прям концентрат.

ВСЕ мясо на фарш. Туда же 2 больших лучины, специи по вкусу, 4 яйца. Фарш на все общий!

✔️3. Часть фарша забираем на розовые котлеты. Фото 1 и 2. Это фарш и натертая на терке вареная свекла. Нашла рецепт в интернете. Уверена,что вкусно. Лишнюю жижу со свеклы сливаем,а остальное в фарш. Вымешиваем и на СИЛИКОНИЗИРОВАННЫЙ пергамент выкладываем шарики. В морозилку и, потом, в пакет на хранение. У меня вышло 17 штук.

✔️4. Часть фарша забираем на "ватрушки". Фото 6 и 7. На доску выкладываем фарш и влажной ложкой делаем выемку. В морозилку. У меня вышло 6 штук. Сюда можно положить сыр,моцарелу, можно положить майонез и круглик помидорки и сыр а-ля мясо по-французски, можно положить жюльен и тд.

✔️5. Еще часть фарша я забрала на "сочни" с рикоттой и укропом. В отдельной емкости мешаем рикотту и сухой укроп. А еще в одной обсыпку-панировочные сухари,куркуму и соль. Важно! Дамы с маникЮрой берегите нохти-покраситесь. Значится берем пакет, на него фарш, распределяем,кладем начинку на 1 сторону, накрываем 2 стороной, обыпаем,переворачиваем и обсыпаем ту сторону. Остальное сметаем. Фотки 8 и 9. У меня вышло 4 штуки.

✔️6. Ну и лепим фриков. Почему фриков? Для фрикаделек они чет слегка уродцы вышли, но я, правда, заебалась и вообще я должна была уже спать, а я тут девишник устроила😂 Фрики все на фото,больше нет😂

Как-то так вышло, курочки мои. Теперь у вас есть рецепты, а у меня дергающийся глаз и покушацЪ. Всем споконаночи 🐔😘

#сердюкова_еда

#сердюкова_заготовки