Рецепт знаменитого сливового пирога из NY Times с фото

Как гласит легенда это самый знаменитый сливовый пирог

Его рецепт 12 лет публиковали в газете The New York Times.

Рецепт простой:

15-20 слив разрезать пополам, убрать косточку

Тесто:

Масло сливочное - 150 грамм

Сахар - 240 -260 грамм

Мука - 200 грамм (возможно чуть больше)

Яйца - 2 штуки

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Соль - 1 щепотка

Корица - по желанию

Перетереть мягкое масло с сахаром, добавить яйца, затем муку, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.

Тесто должно быть как густая сметана.

Выложить тесто в форму, сверху слегка вдавливая выложить половинки слив. Затем посыпать корицей (я присыпала сахаром)

Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Отлично сочетается с мороженым.

Сейчас самый сезон слив, успевайте!