Рецепт вкусного чизкейка-сникерса с карамелью и арахисом
Мой первый чизкейк-сникерс 🍫
Получилось вкусно и вроде бы красиво)
Делюсь рецептом, он не такой сложный как кажется.
Готовим 🙌🏻
Готовим основу:
• печенье «к кофе» 300 гр
• сливочное масло растопить 60 гр
• какао 60 гр
• молоко (теплое) 60 мл
Готовим светлую начинку:
• творожный сыр - 540 гр
• сливки 33% - 200 мл
• яйца 3 шт
• сахар 150 гр
Все ингредиенты комнатной температуры.
Готовим слой из карамели:
• сахар - 150 гр
• сливки 33% (горячие) - 150 гр
• сливочное масло - 40 гр
• соль 1 ч.л без горки
• арахис соленый 150-200 гр
Способ приготовления:
1. Готовим основу и для этого в блендере измельчаем печенье, добавляем какао и мешаем. Далее добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто, оно должно хорошо формироваться руками. Формируем основу с бортиками, как на видео и отправляем на 10 минут в духовку при t180. И даём остыть нашей основе полностью.
2. Готовим светлую начинку и для этого смешиваем творожный сыр, дальне вводим яйца и остальные ингредиенты. Можно взбить миксером. В самом конце можно «отстучать» миску, что бы ушёл лишний воздух.
3. Начинку переливаем в остывшую форму и отправляем в духовку на 1,5 часа при t100-110. Если вы знаете что ваша духовка сильно сушит - то вниз необходимо поставить чашу с водой. Как только светлый слой схватится (не будет жидким), значит готово. Возможно вам потребуется до 1 часа 40 минут - смотрим по своей духовке. Оставляем остывать полностью.
4. Когда основа чизкейка полностью остыла, начинаем готовить карамель.
Очень важно: купите дорогой сахар ( у меня советский экстра), потому что дешёвый сахар не плавится - а горит и кристаллизуется. Берём посуду с толстым дном и выкладываем сахар. На среднем огне ждем пока начнет плавится. Не трогаем! Как только дно сахара расплавилось мешаем силиконовой лопаткой, далее добавляем почти горячие сливки. Все будет бурчать, не пугаемся и активно мешаем и добавляем холодное масло и соль. Все мешаем, можно уменьшить огонь (следите что бы не горело). Мешаем пару минут и снимаем. Карамель должна остыть и туда добавляем арахис.
Выкладываем на чизкейк.
5. Готовый чизкейк оставляем минимум на 1 час в холодильнике.
Приятного аппетита ♥️
#выпечкаотюли
Лучший комментарий
Прощай фигура - это если только такое и есть)
А один кусочек никогда не повредит фигуре 🍰
Комментарии
Так, такой вопрос, у вас такое количество ингредиентов было на форму какого диаметра?
Так, все, сама увидела ваш ответ выше, 21 см. диаметр.
Светлая начинка ,переливается в форму где лежит готовая темная основа и в духовку?
Да
Запекаем основу - остужаем
Потом переливаем светлую - запекаем - остужаем
И потом карамель
А у меня вечно проблема с карамелью… Не получается и всё тут(((
Вкусно! Я мужу делала тоже на какое то др сникерс. В том году наполеон, но что бы я еще раз катала коржи, ну нет спасибо.
Сегодня у него др, а приедет он завтра с командировки, поэтому сегодня буду делать ночью меренговый рулет )
Вы еще смеете говорить «ВРОДЕ КРАСИВО» ?
Да он шикарный блииин🥹😍аж захотелось попробовать
И выглядит супер аппетитно 😋
Спасибо за НАПИСАННЫЙ рецепт! Терпеть не могу ссылки на видеорецепты..😅
Ммм, выглядит аппетитно…сохраню Ваш пост, обязательно сделаю. Спасибо)🌸
Огоооо🫣спасибо за рецептик, сохраню❤️
А слишком сладкий получается?
Ну кому как наверное, это конечно еда не на каждый день)
Обожаю чизкейки и соленую карамель в тортах, надо попробовать
А можно фото от пачки печенья?))) Очень уж у вас красиво получилось!! 🥰🥰🥰
@akuna_matata, да, масса делится на две части в одну арахисовая паста добавляется, во вторую жидкий растопленный шоколад. Ну вроде как максимально вкус сникерса передать ))) в рецепте у нее все подробно. Мне нравится у нее медовик и панчо еще делаю. Все всегда получается ))
А мне вот интересно бы почитать то, как вы все успеваете с двумя детьми, ваш распорядок, готовка уборка. Я блин как рухлядь хожу, ещё и гемоглобин низковат стал, вообще без сил, настроения... Как все успеть?
У меня целая технология 😂
Когда снимаю рецепт, то конечно день жесть. Но ничего, этот процесс меня заряжает и потом я успеваю ещё много дел сделать 🔋🙌🏻
Можно купить кстати тростниковый сахар. Он хорош для карамели.
Думала и смотрела на него)) не рискнула)
Буду знать ♥️
@akuna_matata, работала кондитером. Топила его на медленном огне ( да долго, но зато тягучий становится), потом очень горячие сливки добавляла порционно небольшими, вымешивала. Далее соль. После этого сливочное масло и пробивала блендером)
Обожаю ваши рецепты. В тг тоже подписана, многое делала
У меня от этого фото сахар +95🤣🤣когда гсд и такое нельзя . Круто получилось
И у меня))) надеюсь после родов все будет хорошо. Сейчас от одного вида скачок сахара🤣
Обожаю домашние чизкейки , но почему-то очень боюсь готовить сникерс , кажется каким-то нереальным
Мне тоже он казался сложным, но нет)
Есть выпечка сложнее, он просто время-затратный.
На самом деле это наипростейший тортик, ничего сложного там нет. Но получается бомбически вкусно. А сваренная карамель, так вообще🫣главное в процессе всё не съесть 😁
Прощай фигура - это если только такое и есть)
А один кусочек никогда не повредит фигуре 🍰
Я бы сделала без основы из печенья, никогда не любила это пережирное аля песочное тесто
А остывать чизкейк нужно оставить в духовке, или можно его достать?
@mama_rubina, все обязательно получится, если что пишите 🫶🏻
я оставляла в приоткрытой духовке 4 часа и потом в холодильник на 12 часов или на ночь, лучше на ночь, так вкуснее
Чтобы чизкейк не потрескался и был правильной текстуры лучше его остужать поэтапно: час в выключенной духовке, час с открытой дверцей духовки и час на столе при комнатной температуре и только потом в холодильник
весь вечер ищу рецепт чизкейка на день рождение сестры, а тут вы😁🙌
удачно я зашла, спасибо 🙏✨✨
Это очень вкусно) выглядит отлично 👍🏻 Когда я впервые его делала, мои навели критику, что печенье надо обычное. Не шоколадное, и не с какао. На белом печенье этот чизкейк съедается ещё быстрее 🤣 Беру любятово, оно идеально крошится
Я много смотрела рецептов и делают вообще по разному. Я думаю на обычном печенье должно быть ещё вкуснее, более сладко и сливочно. Потому что какао все равно дает свою горчинку)
Поэтому тут однозначно и так вкусно, и так вкусно 😍
@akuna_matata, особенно мужчины всегда однозначно за вариант на белом 👌🏻🤣 И орехи - фундук - тоже не уступает арахису. Тоже и так и так делали.
Какая красота😍на вкус наверное ещё лучше 😊 обязательно попробую приготовить
Сохраню, чтоб никогда не приготовить 🥲
Обалденно вкусно выглядит! Спасибо за рецепт!
Скажите пожалуйста,какой творожный сыр использовали?
Я использовала аж 2 😂 просто те что были в магазине и где нарисован чизкейк)
Взяла мало, пришлось заказывать просто рандомный что был
Ох, я даже читать устала 😅видимо не суждено мне такое приготовить..
Выглядит очень вкусно и аппетитно 😍
Да это так кажется))
Я постаралась максимально расписать, на самом деле не сложно)
Не знаю как по вкусу, но очень красиво и аппетитно!
@dayanaya, ну да, не самый быстрый рецепт - но от того стоит)
Вы изумительная умница, да еще и красавица, а это очень приятное комбо😍👍👏🥰
Сразу захотелось к Вам в гости на чай! Разумеется, без моей оравы😅😅
@akuna_matata лайк, шер, подписка на Вас однозначно🫂🥰❤💋
Сохраню чтобы никогда не приготовить! А может и приготовлю🤣
Спасибо! Выглядит так, как будто пора сорваться с диеты 😁♥️ я заскринила
Вот)
HealsHome Сахарница с крышкой и ложкой на подставке керамика набор
ссылка
Можно я просто приду к вам на чай?🤣😜🤪❤️
Сколько калорий! Прощай фигура!