Я к вам с мятным печеньем без глютена и молочки
#олюшкаготовит

230 г рисовой муки
150 г кокосового ( или обычного) сахара ( но можно и меньше) я перебила его в пудру
0,5 ч л разрыхлителя
Щепотка соли
1 яйцо
Пучок свежей мяты ( примерно 10-15 г)
Пучок шпината ( 50 г)
60 г мягкого ( не жидкого) кокосового масла ( можно топленое масло)

Пробить блендером ( до пюре) яйцо+масло+зелннь
Смещать муку, сахар , разрыхлитель и соль
Смешать обе смеси
Разогреть духовку до 180 градус и выложить ( подальше друг от друга ) шарики
Выпекать 10-12 минут