Давно не было рубрики #жрицаполина
Крем-суп из белых грибов и лисичек

1. Белые и лисички (у меня привареные и замороженные) ~ 800 грамм
2. Курица для бульона (бульон около 1,5 л)
3. Лук 2 шт
4. Чеснок 2 зубчика
5. Сливки 20% 480 мл
6. Багет или чиабатта
7. Оливковое масло
8. Чёрный перец и петрушка для украшения

1. Отварить бульон, присолить его
2. На оливковом масле обжарить лук 4 минуты, добавить грибы, посолить и жарить 6-10 минут до мягкости
3. Переложить в кастрюлю, взбить блендером, добавить бульон и взбить. Добавить сливки, перемешать. Попробовать на соль, если что подсолить. Поставить на плиту довести до кипения. Не кипятить!
4. Нарезать хлеб, сбрызнуть оливковым маслом, выдавить чеснок через пресс, перемешать руками и отправить в духовку подсушиться.
5. В тарелку на суп положить гренки, веточки петрушки, украсить грибами и сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!