​Итальянский деревенский пирог с яблоками

Ингредиенты:

Яблоки среднего размера — 4–5 шт.

Сахар — 140 г

Яичные желтки — 2 шт.

Сливочное масло — 50 г

Молоко — 120 мл

Соль — 1 щепотка

Разрыхлитель — 5 г

Мука — 180 г

Приготовление:

1. Из общей массы сахара отложите 2 ст. л. для посыпки пирога. Затем взбейте желтки с остальным сахаром до полного растворения сахара.

2. Сливочное масло растопите и разделите пополам.

3. Одну часть масла добавьте к желткам с сахаром, туда же добавьте молоко, 1 щепотку соли и заранее просеянную с разрыхлителем муку. Замесите однородное тесто без комочков.

4. Форму смажьте маслом, вылейте тесто в форму.

5. Яблоки очистите, разрежьте сначала на 4 части, удалите сердцевины, затем каждую четвертинку разрежьте на дольки.

6. Выложите яблочные дольки по кругу, чуть утапливая в тесте, сверху полейте оставшимся растопленным маслом (25 г) и посыпьте отложенным сахаром.

7. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 ºC духовке 35 минут.

8. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой.

Думаю вкусно получится также с грушей, сливой.