Ингредиенты (на 10 порций):

Бисквит:

3 яйца,

сахар 90 гр.,

мука 75 гр.,

крахмал 15 гр.

Крем:

сливочное масло 125 гр.,

сахарная пудра (!) 65 гр.,

сгущёнка 50 гр.,

1 ложка бейлиса (можно коньяка, рома),

какао-порошок.

- Как приготовить:

Бисквит:

Белки отделяем от желтков.

Желтки взбиваем с 2/3 сахара до белого крема.

Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену.

Белки смешиваем с желтками. Добавляем муку, крахмал и всё аккуратно перемешиваем.

Тесто выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут.

Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем в блендере измельчить в крошку.

Крем:

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем.

Внимание! Сахарную пудру не стоит заменять сахаром, так как сахар не растворится.

Понемногу добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать.

Чуть-чуть крема оставляем для украшения.

Сборка:

В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху - крем, бейлис и всё как следует перемешиваем.

Формируем пирожные (у меня было 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.

Поставить пирожное картошка в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться