Как приготовить взбитую соленую карамель?
Взбитая соленая карамель!
Умопомрочительное гастрономическое удовольствие!
300 гр сахара
300 мл сливок 33-35%
60 гр сливочного масла 82%
Крупная морская соль 1/3 чайной ложки.
Сахар растопить и "прожечь" в сотейнике на среднем огне до насыщенного янтарного цвета. Постоянно медленно помешивать. Когда сахар приобретёт насыщенный цвет, убавить огонь и продолжать растапливать образовавшиеся комки. На этом этапе готовность наступает тогда, когда карамель стекает с ложки как водичка и нет нерастворенных сахарных комков.
Параллельно нагреть сливки до очень горячего состояния, но не кипятить.
Осторожно, тонкой струйкой, влить в карамель постоянно помешивая массу. Будьте аккуратны!!! Масса будет сильно шипеть и бурлить, лучше надеть на руку прихватку или обмотать полотенцем, чтобы не обжечься. Постоянно мешать до однородности массы.
Как только масса станет однородной, добавить сливочное масло. Снять с огня.
Оставить под крышкой на 40 минут.
Добавить крупную морску соль, перемешать.
Оставить до полного остывания. Взбить миксером на средних оборотах минут 7 до посветления массы и образования кремовой текстуры.
#карамель #рецепт
Комментарии
А вы с чем ее кушаете? Просто не понимаю с чем ее есть (
@panitkova88 ну я не скажу что она у меня прям жидкая.как сметана 15 %
@panitkova88 я по рецепту выше взбиваю минут 5-7, полностью остывшую. Консистенция у меня как сметана 25% ложка стоит.
@with_sweety_heart, вот у меня жидкая все же, ещё минус витом что миксер у сестры а блендером фигня. Заберу миксер и сделаю по вашему ещё раз и напишу . Спасибо
А вы продаёте ее?
Сколько стоит такая баночка?
У меня не получится ее приготовить 😂😂👌🏽
Зря Вы в себя не верите 😂 Готовится проще, чем кажется на первый взгляд) Такая баночка объёмом 0,5 л стоит 550 руб.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Сколько веса нужно набрать при беременности?
Набор веса при беременности: где норма?
Автор статьи: Елена Пиманова, врач акушер гинеколог
Одним из самых важных и самых спорных вопросов, с которыми сталкивается будущая мама во время беременности, это сколько она должна набрать веса. А
главное, кому это она вдруг, ни с того, ни с сего, должна? Врачу из женской консультации? Давайте сразу условимся, что должна беременная женщина только себе и своему малышу. И только на любви к этим двум личностям и основано ее желание следить за своим наборо...
Здравствуйте 🌹 дарим 1000р на покупки 💥🔥 хотите воспользоваться акцией?😍😍😍 пишите ватсап *хочу подарок* 89383008620 расскажу подробнее 🌹💋