Вы уже начали готовиться?)
Нежный творожный кулич😍
Вы точно не останетесь равнодушными, а рецепт настолько прост и быстр в приготовлении, что приготовить сможет каждый! Мы вот, например, делали его с сестрой) Получилось восхитительно, боимся, что не дотерпим до Пасхи😅
- 3 яйца
- 300 гр муки
- 200 гр сахара
- 180 гр сливочного масла
- 400 гр творога 5% или 9%
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1.5 ч.л. разрыхлителя
- 200-250 гр цукатов или изюма
- По желанию можно добавить корицу, мускатный орех, ваниль
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это правило действует для всех куличей.
1. Цукаты или изюм подготовьте заранее. Промойте, просушите. Можно вымочить в коньяке, тогда у кулича будет невероятный аромат!
2. Хорошо взбейте яйца с сахаром. Важно! Масса должна побелеть и увеличиться в несколько раз.
3. Добавляем к взбитой массе мягкое сливочное масло и взбивайте до однородности.
4. Добавьте к яйцам и маслу творог. Если у вас крупный творог, то предварительно пробейте блендером. Я использовала 9% в брикетах уже однородной массы.
5. Просейте муку, соду, разрыхлитель и специи и добавьте к основной массе.
6. Добавьте цукаты или изюм. Готово!
Не пугайтесь, тесто будет густым из-за творога. Заполняйте форму на 2/3 и ставьте в разогретую до 160 градусов духовку на час. Куличи хорошо поднимутся.
Я использовала форму высотой 9 см и вышло 4 куличика. Можно взять форму больше и сделать два. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Не жалейте ❤️ за рецепт☺️
Инстаграм @skatkova_anna, @anna_vkusnosti
Лучший комментарий
@kanfety, @svu1980, @ekaterinka_,
В этот раз у меня не было желатина. Можно сделать с ним мягкую глазурь, которая не треснет при разрезании. Но в этот раз самая простая.
Взбить яичный белок до белой пенки (очень важно, чтобы в белке не было следов желтка), добавить сахарную пудру и можно чуть-чуть сока лимона. Консистенция должна быть густая. И наносим на куличик тли макаем кулич в глазурь, а она уже сама стекает)
Комментарии
Огромное вам спасибо!!!! Он нереальный!!!! Вообще не пеку никогда куличи, но увидев Ваш рецепт, решила попробовать!!! Все получилось на отлично!! Спасибо ещё раз! И с праздником! Мира и добра вашему дому!😊
Спасибо большое ❤️очень рада, что вам понравилось🥰 с праздником Вас !
Спасибо 🙏 первый раз пекла кулич и собрала все комплименты 😁
Огромное спасибо !!!
Первый раз пекла куличи и все вышло просто на отлично,это чудо какое-то 😀
Все настолько легко и просто ,а главное быстро и вкусно
Он просто тает во рту 😍😍😍😍
Как здорово! Вы молодец🎉 теперь можете радовать семью на Пасху вкусными куличами❤️
Анечка, спасибо большое за рецепт!!! Пардон, перебздела так когда перепутала очередность масла и творога😂 думала всё конец, безнадежно испортила.... Ан-нет... Вышло просто отлично!!!! Поднимается супер, сам кулич воздушный, мягкий. Я уменьшила в два раза состав, и то получился один большой и три маленьких куличика. 😍
Ой, как здорово! Я очень рада, что в к получилось и все понравилось!😍🎉🎉🎉
Сколько времени выпекать, хоть примерно? А то уже в духовке 🙄
В посте написано) час примерно, а там смотрим по своей духовке и проверяем деревянно шпажкой, чтоб она была без теста)
@annaskatkova спасибо, но у меня уже упал( не поймала момент
Блин, осел( что у меня с духовкой, постоянно оседают. (((
Бывает от перепада температур, если раньше времени открыть дверцу духовки, то может выпечка оседать. Но в основном это касается дрожжевых изделий
Получился крутой!
Первый раз в жизни пекла кулич.
Завтра попробую на вкус)))
Спасибо большое за рецепт!
@annaskatkova подскажите пожалуйста, их лучше в холодильник у брать или как?
Как только из духовки , нет. Потом становятся более плотными
Ага, и проверять готовность деревянной шпажкой. На ней не должно оставаться теста. Должна быть сухая или маслянистая. Сначала он будет очень мягким. Остынет и станет плотнее
Сейчас испекла, сначала поднялись, сейчас немного осели и очень мягкие, будто сыроваты, это так и должно быть из за масла и творога или нет?
@annaskatkova, очень вкусно!!!!Я даже не ожидала, что так получится!Первый раз вообще куличи пекла🤪🤦🏼♀️
@annaskatkova, это точно 😋🥰Спасибо Вам ещё раз огромное!!!!Действительно Удачный рецептик👍🏼🔥
Как думаете, если заменить на рисовую муку, получится?
Никогда не пробовала работать с рисовой мукой. Не могу сказать
@annaskatkova правда один сгорел,один свекрови отдала, два себе любимой)))
Подскажите пожалуйста, а как масло нужно делать?Его нужно растопить, или размять?
Оставляете при комнатной температуре на пару часов и оно становится мягким и используете его
Сколько куличей у вас получилось с количеством этих ингредиентов?
Пеку сейчас его,чувствую вкусный будет,но никак у меня середина не пропекается,может форма высокая?
Форма высота 9, диаметр 9, все пропеклось. Смотрите по сухой зубочистке
Сегодня ночью прочитала ваш рецепт, с утра сгоняла за продуктами!!! Надеюсь у меня всё получиться!!! 🙏🙏🙏😉
@ts.marina, @serikova1991, это был похожий рецепт или именно этот? Каждый год пеку и все отлично получается👌🏼☺️ сахара даже меньше, чем обычно) А вообще, мера сладости и солености у всех разная😄
Кулич поднимается ровно на 1/3. Значит были технологические ошибки: перевзбили, например
@serikova1991, у меня бывает не получаются на дрожжах куличи, если с плохим настроением делаю😅 а десерт «Павлова» я освоила с 5 попытки😂 вроде все просто, но то сахар не растопился, то перевзбила, то недо🤪
Сегодня у меня не получился такой кулич. Не поднялся, и сладкий слишком был
Спасибо большое за рецепт!!! 😋 подскажите пожалуйста, взбивали блендером или миксером?
Миксером) яйца хорошо надо взбить, а остальные ингредиенты просто соединить)
Я смотрю многие обрезают бочка. Чтоб ровненький был? Или зачем
Ничего не обрезала) достаю из бумажной формы и он вот такой) срезают шапочку, если немного не того цвета вышла)
@kanfety, @svu1980, @ekaterinka_,
В этот раз у меня не было желатина. Можно сделать с ним мягкую глазурь, которая не треснет при разрезании. Но в этот раз самая простая.
Взбить яичный белок до белой пенки (очень важно, чтобы в белке не было следов желтка), добавить сахарную пудру и можно чуть-чуть сока лимона. Консистенция должна быть густая. И наносим на куличик тли макаем кулич в глазурь, а она уже сама стекает)
@dina_mama3, у меня нет с собой этого рецепта. Не могу подсказать
А форма высота 9 см, сколько в диаметре? И 4 кулича вышло из теста по данному рецепту?
Уточните, пожалуйста, про масло.
Размягченное или растопленное?
Спасибо :)
Вкусно и красиво! Уточню насчёт творога: у меня есть сухой крупинками и мягкий (в корытцах типа домик в дер.) Какой лучше?
@annaskatkova, спасибо большое за подробный ответ 👍🏼
Всё поняла :)
Я не собиралась сама печь кулич, только недавно начала с выпечкой свой роман ;))
Но сейчас прям захотелось! Надеюсь, не испорчу 🙈
Подскажите,я не поняла по описанию,в какой момент масло добавлять и в каком виде:комнатной Т или растопить?
Все ингредиенты комнатной температуры. Масло добавляем в взбитые яйца с сахаром)
@annaskatkova, видимо нет, раз потекли 🙈 благо глазурь будет-обрежу кривые шапочки)) сказано же было-на 4 кулича с данного количества теста, нет, надо было сделать 3🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️ но это только моя вина, ваш рецепт идеален😍 такой аромат стоит 🤤
Они дополняют друг друга в этом рецепте. Так как мы используем творог, то нужно добавить небольшое количество соды для большей пышности и рыхлости теста
А каким образом вымачивать изюм в коньяке? Прям только коньяк? Ничем не разбавлять больше?
Я сначала промываю все, потом заливаю цукаты или изюм, вишню, клюкву кипятком на минут 10, снова сливаю воду и добавляю где-то рюмочку коньяка и даю немного настояться и потом просушиваю.
Я сегодня по этому же рецепту готовила. Просто бомба получилась. Даже муж оценил, а он привереда)
@momnicole, комнатной температуры. С растопленным не эксперементировала
@momnicole, я добавляла просто мягкое комнатной температуры :)
@snachalasinarodi, подскажите , начала готовить , не могу с дрожжами разобраться , это столовая ложка сухих ?