Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Кристина
Кристина
Мама дочки (2 года)

Недавно попробовала сделать домашний плавленный сыр.Получилось очень вкусно.Может кому пригодится рецепт. 500 г творога…

Недавно попробовала сделать домашний плавленный сыр.Получилось очень вкусно.Может кому пригодится рецепт.

500 г творога (жирного)

100 г сливочного масла

1 яйцо

1/2ч.л. соли

1 ч.л. соды(5 грамм)

Творог выкладываем в емкость и разбиваем блендером, чтобы не возникло такой ситуации, что творожное зерно в домашнем сыре не плавится. Можно, впрочем, протереть через сито или пропустить через мясорубку, почему бы и нет. Взбитый творог получается очень густой по консистенции, почти как пластилин.

Добавим к творогу масло и яйца. Всыпаем соду и щепотку соли, а также, при желании, специи. Взбиваем блендером до однородного состояния.

Теперь емкость с полученной смесью устанавливаем над кипящей в кастрюле водой и постоянно помешиваем. Время расплавления занимает около 5 — 10 минут. Когда смесь полностью расплавится и станет похожей на жидкий плавленый сыр, переливаем ее в подготовленную тару.

После остывания продукт готов к употреблению. Всего получается около 700 г, не так и мало, согласитесь.

4

Комментарии

kristinak

КристинаМама дочки (2 года)

@angelochek_2128, удачи.Мои в восторге были.Сегодня снова делать буду,но теперь без яиц

Ответить

angelochek_2128

ТанюшкаМама двоих (1 год, 4 года)

@kristinak, 😋 чувствую сегодня займусь

Ответить

kristinak

КристинаМама дочки (2 года)

@angelochek_2128, обычный тульский 9%. Яйцо можно не добавлять.Оно больше для цвета

Ответить

angelochek_2128

ТанюшкаМама двоих (1 год, 4 года)

Ого, надо попробовать. Спасибо за рецепт. А творог какой брала?

Ответить

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Срочнопост не удался 😂😂 короче, если кому интересно, плавленый сыр получается очень вкусный и натуральный, считай 😎 а…

Срочнопост не удался 😂😂 короче, если кому интересно, плавленый сыр получается очень вкусный и натуральный, считай 😎 а долго так было, потому что я косяк и забыла соду положить 🙈 рецепт, вдруг кто-то решит сделать : 250г творога 1 яйцо 40г сливочного масла 1/2 чл соды без горки 1/4 чл соли и сахара (я не люблю сильно солёное). Все пробить блендером, поставить на водяную баню, растопить и 👍 На бутерброд намазать 🔥🔥

Почему блинчики сырые?

Девочки, решила сделать блинчики на кефире, так как молоко закончилось. А они у меня как-будто сырые, вернее сырые реально . 1 яйцо+тёплый кефир, соль и кипяток с содой, мука и масло. Что я делаю не так? Может 1го яйца мало?

Как приготовить ботишал

Рецепт ботишал. Творог отжать от сыворотки. После пропустить через мясорубку. Добавить на 1 кг творога 1 ч/л соды, оставить на 20 минут. Пока лежит, прокрутить картошку варенную через мясорубку и туда же сыр. К полежавшему творогу добавить картошку 2-3 не большие на 1 кг и сыр. Соль по вкусу. Скатать шарики. Отдельно замесить тесто на кефире ну или на сыворотке от творога с содой и солью. По консистенции как начинка. Если она мягкая. Тесто мягкое. И наоборот. Тесту полежать минут 20-30. Раскатать маленький кружок теста. Как 1/3 от размера начинки. Выложить начинку на круг, закрыть его, придавить рукой и осторожно раскатать присыпая мукой. Как это делать, смотрите на ютуб. Видео тьма. ) Жарить на сухой сковороде. Снять и смазать маслом.