Всех с днём влюблённых! Сюрприз для любимого: меренги с киви и бананами. Рецепт:

3-4 больших яйца(если маленькие, то 4-5шт);

200гр сахара;

Щепотка лимонной кислоты;

70гр сливочного масла;

100гр сахарной пудры;

Киви/бананы/присыпка

Итак:

Отделяем белки от желтков, начинаем взбивать белки медленно миксером. Как масса станет пышной, медленно вводить сахар. Как сахар всыпали, скорость миксера поставили на макс и взбиваем ещё минут 8. Белки должны стоять и сахар на зубах не должен чувствоваться. В самом конце добавить щепотку лимонки и ещё взбить пару сек.

Теперь получившуюся массу выкладывает в кондитерский мешок и фигурной насадкой выкладываем на противень по кругу, чтобы внутри оставался круг( если получается неровно-не страшно) можно заранее на пергаменте нарисовать круги, чтобы форма была примерно одинаковая.отправляем в заранее разогретую до 110" духовку на 1,5-2 часа.

По истечении времени безе достаём из духовки и ещё нескол ко часов сушим на воздухе в комнате.

Теперь делаем крем:

Взбиваем масло комнатной температуры с сахарной пудрой, можно добавить ванилина немного. Взбили.

Теперь берём одно безе, низ( сторона что была к духовке-плоская) смазываем кремом и соединяем с другой.так поступаем со всеми безе.

В серединку добавляем любые мелко наобещанные фрукты, я добавляла банан и киви. Посыпаем сердечками или Любой другой присыпкой кондитерской.

меренги готовы. Приятного аппетита!