рецепты

Новые закуски подъехали, встречайте 💃🏼 Кто себе сохраняет и не ставит лайк, вы козы, я вас вижу 👀

✅Брускетта с сыром дорблю и грушей
Багет
Груша
Творожный сыр
Сыр с голубой плесенью
Мед
Грецкие орехи

Багет подрумяниваем на сковороде. Намазываем на него творожный сыр, сверху грушу, сыр дорблю, измельченные грецкие орехи. Поливаем медом.

✅ Закуска со шпротами
Тостовый хлеб (берите обычный, у меня серый с семечками, он не раскатывается и не гнется так прекрасно, как это требуется)
Шпроты
Соленые огурцы
Пармезан (любой другой твердый сыр)
Чеснок
Майонез
Салат 🥬

Сыр и чеснок трем на терке. Добавляем к ним майонез, все перемешиваем хорошо.
Тостовый хлеб раскатываем скалкой до хорошей такой мягкости, делим на 2 части, делаем лодочки, скрепляем их зубочисткой. Кто тут не поймёт как это, пишите.
Запекаем наши «лодочки в духовке». Как все готово- убираем зубочистки и Даем хлебу чуть остыть.
На салат выкладываем сырно-чесночную смесь, шпротинку, огурец. Аккуратно нашу начинку кладем в лодочку из хлеба.

✅Селедка на шубе
Хлеб бородинский
Салат свекольный готовый или свекла +майонез+чеснок
Селедка
Красный Лук
Горчица горошек
Зеленый лук для украшения

Хлеб режем маленькими квадратами. Сверху свекольный салат, селедка, красный лук, горчица . Украшаем зеленым луком (укропом, петрушкой, кто что хочет )

✅Рулетики из кабачка
Молодые кабачки
Сырок дружба
Чеснок
Майонез
Помидорка
Лист салата

Кабачок режем тонкими слайсами, обжариваем на сковороде с маслом.
Сырок дружба трем на терке, туда же чеснок. Смешиваем с майонезом.
На кабачок выкладываем лист салата, на него сырную смесь, далее помидорку. Сворачиваем наши рулетики, украшаем зеленью.

✅Закуске на шпажке. Думаю, что тут и так все понятно.

✅Брускетта со страчателлой и черри
Багет
Страчателла
Черри
Оливковое масло
Приправа кавказские травы
Руккола
Черный перец

Багет подрумяниваем.
Целые помидоры черри выкладываем в тарелку. К ним добавляем масло, кавказские травы, соль по желанию. Отправляем в духовку на минут 5-10.
На багет страчателлу, черри, сверху руккола. Посыпаем черным перцем.

✅Еще одна брускетта со страчателлой и черри, только свежими.
Багет
Страчателла
Черри
Лук красный
Фисташки
Оливковое масло
Травы Кавказские, соль, перец

Черри режем четвертинками, к ним добавляем мелко порубленный красный лук, травы кавказские, фисташки. Заправляем маслом оливковым, солим, перчим.
Багет - страчателла - салат

#olgynka_готовлю

Лето заканчивается, но сезон шашлыков нет 😜

С меня 3 новых рецепта, с вас в обмен ваши рецептики жду в комментах 🫶🏻

💜1 рецепт - шашлык Наполеон 🤤
Я вам гарантирую язык проглотите вместе с мясом. Делается слоями, отсюда и название.
Пару лет назад мы попробовали его в местной кафешке и потом решили приготовить сами, в результате получается капец как вкусно.

Говядина 1.5 кг
Курдюк 0.7
Зира молотая
Соль
Перец молотый

Говядину и курдюк тонко порезать, потом слегка отбить. Чтоб легче резалась говядина, можно ее подморозить слегка в морозилке.

Укладываем слоями на доске, первый слой говядина-солим-перчим.
Второй слой курдюк, солим.
Каждый слой прижимаем!
Третий слой говядина, солим, перчим и молотой зирой посыпаем.
Четвертый слой курдюк, соль.
Пятый слой говядина, соль, перец, прижимаем.
Накрываем плёнкой и на ночь в холодильник.

Перед жаркой достаём с холодильника и нарезаем поперёк, шириной примерно 3см. Дальше складываем их друг к дружке и насаживаем все ряды на шампура. У вас получится одно полотно на 3 шампурах. Дальше разрезаем и жарим.

В комментах скину ссылку на видео, чтоб было понятно. Веня маслом мясо не смазывает, от курдюка будет достаточно жирности.

💜Второй рецепт - бутики #отвалбашки
Делайте сразу 2 решетки, эта закуска улетает моментом 🔥

Черный хлеб (у нас стройный рецепт от фазер) разрезаю пополам, смазываю пожирнее с одной стороны соусом (майонез + чеснок через пресс + измельченные укроп и кинзу). Сверху половинка помидора и обернуть сырокопченым беконом. Жарить на решетке до золотистого цвета с двух сторон.

💜Третий рецепт - перчик с сыром в беконе. Эту закуску я увидела тут под одним из постов, девушка милая, если вы прочитаете это, спасибо вам большое.😘

Перчики нарезаете полосками, дальше сверху намазываете альметте и оборачиваете сырокопченым беконом. Тоже в решетку и на угли.

Господи, как есть захотелось 😹🤤

Делитесь вашими рецептами для мангала и казана, я люблю новенькое пробовать.

#РыжаяКулинарит

Я приготовила просто самые обалденные чесночные пампушки к супу 💔
Мягкие, воздушные, невозможно остановиться их есть. И готовятся с минимумом ваших усилий, самое долгое здесь это 40 минут ждать тесто 😅

1) Чуть больше стакана теплой воды , 1 ст л соли, 1 чл сахара, 1 упаковка дрожжей сухих. Все смешать и оставить до появления шапочки
2) В это время 1 головку чеснока чистим и натираем на терке (ну или можно на чеснокодавке). Смешиваем получившуюся пасту со сливочным маслом (я брала грамм 70) и порубленной средне петрушкой. Оставляем в сторону до тех пор, пока не подойдет тесто
3) В нашу опару добавляем стакан муки и растительное масло, я всегда добавляю на глаз. Мука у всех разная, поэтому Смотрите по консистенции, масса должна слегка липнуть к рукам. Лучше всего берите муку с повышенным содержанием белка (это от 13 грамм белка, например, Макфа). Так ваша выпечка будет более воздушной и будет хорошо и быстро подходить, а вы не будете нервничать, что тесто не получается))
4) оставляем тесто подходить в теплом месте до увеличения в два раза (у меня заняло 30 минут), затем обминаем и ждем, пока подойдет еще раз (как правило это занимает не больше половины первого времени, то есть минут 10-15). Еще раз обминаем и формируем из теста шарики, предварительно смазав руки растительным маслом. Я люблю готовить в круглой форме, поэтому располагаю шарики в ней близко к друг другу.
5) ставим в заранее разогретую духовку до 180° на 15 минут точно, дальше смотрите по своей печке : у вас должна получиться золотая корочка. Как только достали - сразу берем и смазываем нашим чесночно-петрушечным маслом.

Я вас сразу предупреждаю, остановиться будет сложно 😅😂 на следующий день все еще мягкие и ароматные! я ела даже на завтрак, главное, разогрейте на следующий день в микроволновке)

Девочки!
Боже🫠🤤🤤
Как это вкусно!
Орзо с курицей!

Курица филе - 1 шт., но лучше 2😅.
Раст масло - 1 ст л.
Слив масло - на глаз.
Чеснок - 1 зубчик
Лук - 1/4 головки.
Специи - соль, черный перец, красный перец, паприка.
Паста орзо - 1 стакан
Вода - 3 стакана.
Сливки - 100-150 г
Помидоры черри - на вкус
Зелень - петрушка - на вкус.

Курицу нарезала кубиками, обжарила до бела на раст масле, потом добавила сливочное масло, чеснок(целиком) и мелко нарезанный лук, обжарила все со специями, добавила 1 стакан воды,1 стакан орзо.
Немного перемешала, добавила еще немного специй, сливки 20%, еще 1 стакан воды.
Перемешала, еще 1 стакан воды, помидоры черри, можно еще зелень, я забыла.
Томим под крышкой до готовности.

Не оторваться🤤🤤🤤🤤🤤