Каждую зиму я готовлю этот лимонный пирог❤️

Рецепт:

Для теста:
✔️200 грамм муки
✔️50 грамм сливочного масла
✔️1 яйцо
✔️50 грамм сахара

Для крема:
✔️2 лимона (100-150 мл сока + цедра 1-2 лимонов)
✔️2 яйца
✔️200 грамм сахара
✔️50 грамм сливочного масла
✔️30 грамм крахмала

Тесто: мягкое масло + сахар растереть. Добавить яйцо и перемешать. Добавить муку, замесить тесто (консистенцию показала, должен получиться такой мягкий шарик, +-однородный, но часто не заморачиваюсь😆). Распределить тесто по форме и сделать бортики 2 см. По опыту: лучше выше, и убрать остальное)) Оставить на 30 минут в холодильнике.

Крем: натереть цедру, лимоны разрезать и выдавить сок. Яйца + сахар взбивать 5 минут до плотной густой массы. Добавить цедру + крахмал + растопленное масло + сок лимона. Взбить. Влить крем в тесто (в карусели показала консистенцию).

Выпекать 35-40 минут на 180 градусах. После полностью остудить! Украсить сахарной пудрой и подавать😋

PS количество лимонного сока и цедры варьируйте по желанию. Тесто распределять трудно, но постепенно это получится. Если оно рвется, можно спокойно сделать заплатку, на фото видно, какие получились у меня😁 Пирога в разрезе тоже в карусели показала))